Επιστρέφοντας σε ένα αειφόρο χθες: οι διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις των γυναικών στον Αρχάγγελο της Ρόδου τα παλαιότερα χρόνια
Η διατροφή ανέκαθεν αποτελούσε αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού. Από την αρχαιότητα μέχρι και τα νεότερα χρόνια, οι διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις των ανθρώπων ήταν άρρηκτα συνδεδεμένες με τις περιβαλλοντικές, οικονομικές, θρησκευτικές και κοινωνικές συνθήκες. Ωστόσο, με το πέρασμα των χρόν...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/22359 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Η διατροφή ανέκαθεν αποτελούσε αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού. Από την αρχαιότητα μέχρι και τα νεότερα χρόνια, οι διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις των ανθρώπων ήταν άρρηκτα συνδεδεμένες με τις περιβαλλοντικές, οικονομικές, θρησκευτικές και κοινωνικές συνθήκες. Ωστόσο, με το πέρασμα των χρόνων, η ανθρώπινη επέμβαση στο φυσικό περιβάλλον, η επικράτηση της ταχυτροφής και της βιομηχανίας τροφίμων, οδήγησαν στην πρόκληση σοβαρών περιβαλλοντικών προβλημάτων. Παράλληλα, η ολοένα και μεγαλύτερη απομάκρυνση από τα παραδοσιακά διατροφικά πρότυπα, συνέβαλε στο να κατευθυνθούν οι διατροφικές συνήθειες και οι παραδοσιακές πρακτικές του παρελθόντος στην παγίδα της λήθης και της λησμονιάς, αγνοώντας την αξία της τοπικής γνώσης και τον πολιτισμικό πλούτο που διαφυλάσσεται μέσα σε αυτές.
Σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να εστιάσει στις διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις των γυναικών στον Αρχάγγελο της Ρόδου τα παλαιότερα χρόνια, αλλά και να διερευνήσει τις αειφορικές καθημερινές πρακτικές που εκείνες ακολουθούσαν. Σημαντικό ρόλο στην έρευνα αυτή, κατείχαν η τοπική κοινωνία, τα έθιμα, ο πολιτισμός και η ζωή των γυναικών στον Αρχάγγελο του χθες.
Η μέθοδος που επιλέχθηκε ήταν η μελέτη περίπτωσης, καθώς η συγκεκριμένη έρευνα ήταν επικεντρωμένη στην τοπική κοινωνία μιας συγκεκριμένης περιοχής. Ως μεθοδολογικό εργαλείο αξιοποιήθηκε η ημιδομημένη συνέντευξη, όπου διεξήχθη συνολικά σε 50 ηλικιωμένες γυναίκες κάτοικους του Αρχάγγελου.
Μέσα από την καταγραφή και την ανάλυση των αποτελεσμάτων φάνηκε πως οι διατροφικές συνήθειες και οι διατροφικές προτιμήσεις των παλαιότερων χρόνων συνδέονταν άμεσα με την καθημερινή ζωή των γυναικών, καθώς και με την παραγωγική τους ενασχόληση, την οικονομική τους κατάσταση και τις σχέσεις με την ευρύτερη κοινωνία του χωριού. Συμπερασματικά, λοιπόν, μέσα από την παρούσα έρευνα, διαπιστώθηκε ο αειφορικός τρόπος διαχείρισης και η στενή συσχέτιση των διατροφικών συνηθειών και προτιμήσεων με την κοινωνία, την οικονομία, τον πολιτισμό και το περιβάλλον.
Τέλος, επισημαίνεται ότι τα στοιχεία που προέκυψαν από την παρούσα έρευνα θα μπορούσαν να αποτελέσουν ερέθισμα για περαιτέρω διερεύνηση και προτείνεται η αξιοποίηση των ερευνητικών δεδομένων, από διάφορους τοπικούς φορείς και σε συνεργασία με την τυπική εκπαίδευση, ούτως ώστε να αναδειχτεί η αξία της πολιτισμικής κληρονομιάς. |
|---|