Μελέτη αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων εδώδιμων πρώτων υλών φυτικής προέλευσης
Στόχος της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η ανασκόπηση μελετών που αφορούν την αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση διάφορων εκχυλισμάτων και αιθέριων ελαίων εδώδιμων πρώτων υλών φυτικής προέλευσης και η αξιολόγηση της εφαρμογής τους ως φυσικά συντηρητικά σε κρέας και προϊόντα κρέατος. Πρα...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2021
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/21874 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|