Δημιουργία καινοτόμων λειτουργικών αλειφομένων τυριών με εκχυλίσματα ελληνικών βοτάνων και υποπροϊόντων χυμοποίησης φρούτων και αξιολόγηση βασικών διατροφικών τους χαρακτηριστικών (Πειραματική)
Το αυξανόμενο ενδιαφέρον του σύγχρονου καταναλωτή για προϊόντα που επιφέρουν θετικά οφέλη στην υγεία πέρα από τα βασικά θρεπτικά συστατικά, σε συνδυασμό με την ευαισθητοποίηση τους ως προς το περιβάλλον, οδήγησε την βιομηχανία τροφίμων στην παραγωγή λειτουργικών τροφίμων χρησιμοποιώντας αγνά υλικά κ...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/21709 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|