Μελέτη βιολογικού οίνου με την χρήση φυτοχημικών ουσιών
Ο οίνος προέρχεται από την ολική ή μερική ζύμωση νωπών σταφυλιών ή γλεύκους που προέρχεται από νωπά σταφύλια. Υπάρχουν διαφόρων ειδών ζυμώσεις που πραγματοποιούνται κατά την διάρκεια των διαφορετικών οινοποιήσεων. Έως τώρα γνωρίζουμε ένα μεγάλο μέρος της πολύπλοκης διαδικασίας της παραγωγής του οίνο...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/21701 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|