Βιώσιμη διατροφή, αγροδιατροφικά συστήματα και προαγωγή του Ευ Ζην: σύγχρονες τάσεις και προοπτικές
Η έννοια της βιώσιμης διατροφής, αν και όχι καινούργια, κερδίζει αυξημένη προσοχή σε ολόκληρο τον κόσμο, ιδίως σε σχέση με την προβλεπόμενη αύξηση του πληθυσμού και τις αυξανόμενες ανησυχίες για την κλιματική αλλαγή. Όπως ορίζεται από τον FAO, οι «βιώσιμες διατροφές είναι εκείνες οι δίαιτες με...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/21698 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1828461761597014016 |
|---|---|
| author | Μανώλη, Αργυρή |
| author2 | Βάσιος, Γεώργιος |
| author_sort | Μανώλη, Αργυρή |
| collection | DSpace |
| description | Η έννοια της βιώσιμης διατροφής, αν και όχι καινούργια, κερδίζει αυξημένη προσοχή σε
ολόκληρο τον κόσμο, ιδίως σε σχέση με την προβλεπόμενη αύξηση του πληθυσμού και τις
αυξανόμενες ανησυχίες για την κλιματική αλλαγή. Όπως ορίζεται από τον FAO, οι «βιώσιμες
διατροφές είναι εκείνες οι δίαιτες με χαμηλές περιβαλλοντικές επιπτώσεις που συμβάλλουν
στην ασφάλεια των τροφίμων και της διατροφής και στην υγιή ζωή των σημερινών και των
μελλοντικών γενεών». Η συνεκτική και αξιόπιστη επιστήμη που συγκεντρώνει τη γεωργία, τα
συστήματα διατροφής, τη διατροφή, τη δημόσια υγεία, το περιβάλλον, την οικονομία, τον
πολιτισμό και το εμπόριο είναι απαραίτητη για τον εντοπισμό συνεργειών και συμβιβασμών
και για την ενημέρωση σχετικά με τα ζωτικά στοιχεία της υγιεινής διατροφής.
Ο σκοπός αυτής της πτυχιακής μελέτης είναι η βαθύτερη κατανόηση της σημαντικότητας
των βιώσιμων διατροφών μέσω αγροδιατροφικών συστημάτων για την βελτίωση της υγείας
του ανθρώπου και παράλληλα της επίλυσης περιβαλλοντικών ζητημάτων. Είναι να
αναθεωρήσει τις περιβαλλοντικές και συναφείς οικονομικές επιπτώσεις των διατροφικών
προτύπων, συμπεριλαμβανομένων συνήθων τρόπων διατροφής, διατροφικά ισορροπημένης
διατροφής και ποικίλων διαφορετικών διατροφικών σεναρίων. Δεύτερος στόχος είναι να
αναθεωρήσει την αναδυόμενη έρευνα σχετικά με τη βιώσιμη διατροφή
συμπεριλαμβανομένων των αγροδιατροφικών συστημάτων και του ευ ζην. Η προσέγγιση
πηγής δεδομένων και η συγκέντρωση των αποτελεσμάτων όπου εξετάστηκαν και αναλύθηκαν,
αντιπαρατίθενται για τον εντοπισμό ερευνητικών κενών και μελλοντικών ερευνητικών
αναγκών. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-21698 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2021 |
| record_format | dspace |
| title | Βιώσιμη διατροφή, αγροδιατροφικά συστήματα και
προαγωγή του Ευ Ζην: σύγχρονες τάσεις και προοπτικές |
| topic | agri-food system well-being sustainable agriculture sustainable food βιωσιμότητα βιώσιμη διατροφή αγροδιατροφικά συστήματα ευημερία Sustainable agriculture Well-being |
| url | http://hdl.handle.net/11610/21698 |
| work_keys_str_mv | AT manōlēargyrē biōsimēdiatrophēagrodiatrophikasystēmatakaiproagōgētoueuzēnsynchronestaseiskaiprooptikes |