Ανασκόπηση της διατροφικής αξίας και της βιοδραστικότητας του κουρκουμά και της κουρκουμίνης
Οι υπερτροφές (superfoods) αποτελούν μια ειδική κατηγορία τροφίμων που είναι γνω-στά σε πολλούς πολιτισμούς ήδη από την αρχαιότητα και χρησιμοποιούνται εδώ και εκα-τοντάδες χρόνια για πολλαπλούς σκοπούς, διατροφικούς και θεραπευτικούς. Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η ενδελεχής μελέτη...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/21687 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|