Προσδιορισμός και σύγκριση αντιοξειδωτικής δράσης και φαινολικού φορτίου μελιών Λήμνου, Σαμοθράκης και του Μελιού Manuca
Το μέλι, πέρα από τρόφιμο, παρουσιάζει και θεραπευτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, γνωστές από την αρχαιότητα. Οι ιδιότητες αυτές διαφέρουν ανάμεσα σε μέλια με διαφορετική φυτική προέλευση και οφείλονται, σε μεγάλο βαθμό, σε ουσίες όπως οι πολυφαινόλες και κυρίως, τα φλαβονοειδή. Στη συγκεκριμ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/21686 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|