Μελέτη εναλλακτικών στρατηγικών συλλογής προϊόντων με την εφαρμογή μοντέλων προσομοίωσης: μελέτη περίπτωσης σε εταιρία εμπορίας και διακίνησης ιατρικών και παραφαρμακευτικών προϊόντων
Η αποθήκευση εμπορευμάτων αποτελεί ένα σημαντικό κρίκο στην αλυσίδα εφοδιασμού αφού περιλαμβάνει χώρους στους οποίους τοποθετούνται εμπορεύματα προσωρινά και έπειτα διακινούνται για να φτάσουν εν τέλει στον τελικό πελάτη. Με την σωστή οργάνωση του αποθηκευτικού χώρου και το συγχρονισμό των λειτουργ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2021
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/21521 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828461757067165696 |
|---|---|
| author | Χατζηλαζάρου, Ελένη |
| author2 | Ζεϊμπέκης, Βασίλειος |
| author_sort | Χατζηλαζάρου, Ελένη |
| collection | DSpace |
| description | Η αποθήκευση εμπορευμάτων αποτελεί ένα σημαντικό κρίκο στην αλυσίδα εφοδιασμού αφού περιλαμβάνει χώρους στους οποίους τοποθετούνται εμπορεύματα προσωρινά και έπειτα διακινούνται για να φτάσουν εν τέλει στον τελικό πελάτη. Με την σωστή οργάνωση του αποθηκευτικού χώρου και το συγχρονισμό των λειτουργικών διαδικασιών υπάρχουν λιγότερα λάθη κατά την παραγγελία και υψηλή ποιότητα εξυπηρέτησης πελατών. Υπάρχουν αρκετές λειτουργικές διαδικασίες που εκτελούνται σε έναν αποθηκευτικό χώρο όπως για παράδειγμα η παραλαβή, εκφόρτωση, συλλογή, φόρτωση των εμπορευμάτων κ.α.
Η διαδικασία συλλογής των προϊόντων χρίζει ιδιαίτερης μεταχείρισης διότι σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες έχει αποδειχθεί ότι έχει υψηλότερο κόστος σε σύγκριση με τις υπόλοιπες λειτουργικές διαδικασίες και επηρεάζει σημαντικά το επίπεδο εξυπηρέτησης των πελατών. Για την οργάνωση της συλλογής προϊόντων έχουν δημοσιευτεί πολλαπλές μελέτες στις οποίες γίνεται αναφορά και ερευνώνται οι παράμετροι που επηρεάζουν την εν λόγω διαδικασία. Με τη βελτιστοποίηση των συγκεκριμένων παραμέτρων είναι δυνατή η αύξηση της παραγωγικότητας των εργαζομένων, η μείωση των λαθών κατά τη συλλογή και ως εκ τούτου η μείωση του λειτουργικού κόστους των αποθηκευτικών χώρων.
Η διερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν την διαδικασία της συλλογής παραγγελιών συνήθως δεν είναι εύκολο να πραγματοποιηθούν σε φυσικό περιβάλλον (δηλ. σε αποθήκη που λειτουργεί και διεκπεραιώνει παραγγελίες), διότι θα πρέπει να γίνει επένδυση σε νέα συστήματα και να λάβει το προσωπικό την κατάλληλη εκπαίδευση αναφορικά με τον νέο τρόπο εκτέλεσης της συλλογής των παραγγελιών σε κάθε περίπτωση (είτε γίνει επένδυση σε νέο εξοπλισμό είτε όχι). Επιστήμονες έχουν ερευνήσει εναλλακτικές μεθόδους βελτιστοποίησης διαδικασιών του αποθηκευτικού χώρου όπου μέσω της χρήση μοντέλων προσομοίωσης μπορούν να διερευνηθούν οι παράμετροι που επηρεάζουν την εν λόγω διαδικασία χωρίς να χρειαστεί να διαταραχθεί η ομαλή λειτουργία ενός αποθηκευτικού χώρου.
Η προσομοίωση είναι τεχνική μελέτης των αποτελεσμάτων μιας δράσης πάνω σε ένα φαινόμενο χωρίς να είναι απαραίτητη προϋπόθεση η παρέμβαση στο ίδιο το φαινόμενο. Για να εφαρμοστεί αυτή η τεχνική μελέτης ακολουθείται μια διαδικασία. Αρχικά, γίνεται διατύπωση του προβλήματος της υφιστάμενης διαδικασίας ή συστήματος και σχεδιασμός μελέτης θέτοντας στόχους. Έπειτα συγκεντρώνονται δεδομένα που είναι απαραίτητα για τον σχεδιασμό των λειτουργικών διαδικασιών από ένα σύστημα συλλογής δεδομένων ή διαχείρισης διαδικασιών και δημιουργείται το μοντέλο. Όταν τρέξει το μοντέλο στο εργαλείο προσομοίωσης, θα καταγραφούν τα αποτελέσματα που θεωρούνται δεδομένα εξόδου (για παράδειγμα, χρόνος διεκπεραίωσης των διαδικασιών, χρόνος συλλογής των προϊόντων, χρόνος εργασίας των υπαλλήλων κ.α.). Με την μελέτη αυτών των δεδομένων εξόδου μπορεί να συγκριθεί η πραγματική κατάσταση με την προσομοίωση της. Κατά την διάρκεια της μοντελοποίησης της υφιστάμενης κατάστασης συνιστάται ο έλεγχος της εγκυρότητας του μοντέλου. Έπειτα, με βάση τους στόχους βελτιστοποίησης της υφιστάμενης κατάστασης, γίνεται παραμετροποίηση του αρχικού μοντέλου προσομοίωσης και προσομοίωση πιθανόν μελλοντικών καταστάσεων (what-if scenarios). Το τελευταίο στάδιο είναι η υλοποίηση των προτεινόμενων μοντέλων.
Στόχος και σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να αποτυπώσει την υπάρχουσα κατάσταση ενός αποθηκευτικού χώρου εταιρίας παροχής υπηρεσιών Logistics (3PL) και να αναλάβει να μελετήσει την επίδραση συγκεκριμένων παραμέτρων στη συλλογή παραγγελιών με στόχο την αύξηση παραγωγικότητας των εργαζομένων. Η εν λόγο εταιρία χρησιμοποιείται για την αποθήκευση και διανομή παραφαρμακευτικών εμπορευμάτων και ιατροτεχνολογικού εξοπλισμού για λογαριασμό αποθέτη. Για την υλοποίηση της μελέτης έγινε χρήση του λογισμικού προσομοίωσης FlexSim.
Στην παρούσα εργασία, το λογισμικό χρησιμοποιήθηκε αρχικά προκειμένου να αναπτυχθεί μοντέλο προσομοίωσης που θα αποτυπώνει την υφιστάμενη διαδικασία συλλογής των παραγγελιών. Χρησιμοποιούνται back to back ράφια για την τοποθέτηση των προϊόντων και χειροκίνητο παλετοφόρο το οποίο χειρίζεται ο πικαδόρος, ο οποίος χρησιμοποιεί διακριτή συλλογή παραγγελιών και ακολουθεί πολιτική δρομολόγησης, σχήματος S. Στα ράφια είναι τοποθετημένα 378 διαφορετικοί κωδικοί (SKUs) και οι παραγγελίες είναι συνολικά 319. Έπειτα, διερευνώνται τα εξής προτεινόμενα σενάρια: (α) σύγκριση χειροκίνητου έναντι ηλεκτρικού παλετοφόρου χρησιμοποιώντας πολιτική δρομολόγησης σχήματος S για διακριτή συλλογή, (β) συνδυασμός ηλεκτροκίνητου παλετοφόρου και αναδιάταξη των θέσεων αποθήκευσης των προϊόντων με βάση την ταχυκινησία τους (class based storage policy). Η πολιτική δρομολόγησης σχήματος S και διακριτή συλλογή παραγγελιών εφαρμόζεται σε όλα τα σενάρια. Τα αποτελέσματα που λαμβάνονται είναι ενθαρρυντικά δείχνουν μείωση του συνολικού χρόνου συλλογής των παραγγελιών που κυμαίνεται μεταξύ 16% και 20%. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-21521 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2021 |
| record_format | dspace |
| title | Μελέτη εναλλακτικών στρατηγικών συλλογής προϊόντων με την εφαρμογή μοντέλων προσομοίωσης: μελέτη περίπτωσης σε εταιρία εμπορίας και διακίνησης ιατρικών και παραφαρμακευτικών προϊόντων |
| topic | προσομοίωση μοντέλων Πολιτικές αποθήκευσης βάσει ταχυκινησίας των προϊόντων συλλογή προϊόντων class-based storage policies product picking simulation modelling medical products Materials handling Modeling Medical instruments and apparatus Medical supplies |
| url | http://hdl.handle.net/11610/21521 |
| work_keys_str_mv | AT chatzēlazarouelenē meletēenallaktikōnstratēgikōnsyllogēsproïontōnmetēnepharmogēmontelōnprosomoiōsēsmeletēperiptōsēsseetairiaemporiaskaidiakinēsēsiatrikōnkaiparapharmakeutikōnproïontōn |