Διερεύνηση εναλλακτικού εξοπλισμού αποθήκευσης και στρατηγικών συλλογής για τη βελτίωση της συλλογής παραγγελιών με χρήση προσομοίωσης: μελέτη περίπτωσης σε εταιρία παραγωγής και εμπορίας τροφίμων και ποτών
Οι αποθήκες αποτελούν τα σημεία εκείνα της εφοδιαστικής αλυσίδας όπου το προϊόν αποθηκεύεται για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια διακινείται από εκεί, προκειμένου να φτάσει στους τελικούς αποδέκτες του. Τα οφέλη που προκύπτουν από τη διαδικασία της αποθήκευσης είναι πολλά και σημαντικά. Προ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2021
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/21514 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828460719383773184 |
|---|---|
| author | Λευκάκης, Κυριάκος |
| author2 | Ζεϊμπέκης, Βασίλειος |
| author_sort | Λευκάκης, Κυριάκος |
| collection | DSpace |
| description | Οι αποθήκες αποτελούν τα σημεία εκείνα της εφοδιαστικής αλυσίδας όπου το προϊόν αποθηκεύεται για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια διακινείται από εκεί, προκειμένου να φτάσει στους τελικούς αποδέκτες του. Τα οφέλη που προκύπτουν από τη διαδικασία της αποθήκευσης είναι πολλά και σημαντικά. Προκειμένου όμως να υπάρξουν,
βασική προϋπόθεση αποτελεί η αρμονική λειτουργία όλων των παραγόντων που επηρεάζουν τη λειτουργία ενός αποθηκευτικού χώρου (εξοπλισμός, διαδικασίες,
πληροφοριακά συστήματα, άνθρωποι). Είναι κοινά αποδεκτό ότι από όλες τις διαδικασίες που συναντάει κανείς σε μια αποθήκη, η διαδικασία της συλλογής παραγγελιών αποτελεί την πιο απαιτητική διαδικασία σε φόρτο εργασίας και έχει άμεση επιρροή τόσο στην
παραγωγικότητα του προσωπικού όσο και στο λειτουργικό κόστος της αποθήκης. Κατά καιρούς έχουν προταθεί στη βιβλιογραφία ποικίλες στρατηγικές συλλογής με σκοπό να βελτιώσουν την αποδοτικότητα της συλλογής παραγγελιών, λαμβάνοντας υπόψη
πολλαπλούς παράγοντες. Οι κυριότεροι παράγοντες που επηρεάζουν τη συλλογή παραγγελιών είναι: Το σύστημα αποθήκευσης, η κατανομή των προϊόντων σε θέσεις αποθήκευσης (π.χ. κατά ABC), οι πολιτικές δρομολόγησης, οι τεχνολογίες συλλογής παραγγελιών, το σύστημα συλλογής, η μονάδα συλλογής και φυσικά το είδος του εξοπλισμού αποθήκευσης (ραφιών) που χρησιμοποιείται. Η διερεύνηση και η βελτιστοποίηση όλων των προαναφερθέντων παραγόντων δεν είναι εύκολο να υλοποιηθεί στην πράξη, λόγω του υψηλού κόστους, των προβλημάτων που πιθανώς να
δημιουργηθούν στην ομαλή καθημερινή λειτουργία της αποθήκης και της αβεβαιότητας των αποτελεσμάτων. Έτσι, επιστρατεύεται η τεχνική της προσομοίωσης μέσω Η/Υ (χρήση λογισμικού προσομοίωσης). Υπάρχουν πολλές μέθοδοι προσομοίωσης όμως η πλέον εφαρμοζόμενη στους περισσότερους τομείς είναι η προσομοίωση διακριτών γεγονότων
(Discrete event simulation). Γενικότερα, υπάρχει σημαντικός αριθμός λογισμικών που χρησιμοποιούν τη μέθοδο αυτή. Στην παρούσα εργασία επιλέχθηκε η χρήση του λογισμικού FlexSim. Το συγκεκριμένο λογισμικό δίνει ταυτόχρονα και οπτική απεικόνιση του μοντέλου προσομοίωσης, προσφέροντας μια πιο απτή αναπαράσταση της πραγματικότητας. Περιλαμβάνει ένα μεγάλο πλήθος αντικειμένων τα οποία μπορεί να συνδεθούν μεταξύ τους και να δημιουργηθεί ένα σύστημα. Με βάση όσα αναφέρθηκαν παραπάνω, η παρούσα εργασία έχει ως βασικό σκοπό τη μελέτη της υφιστάμενης λειτουργίας ενός τμήματος αποθήκης που διαχειρίζεται ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (FMCGs) και το σχεδιασμό εναλλακτικών προτάσεων που πιθανώς θα αυξήσουν την παραγωγικότητα των
εργαζομένων κατά τη διαδικασία της συλλογής παραγγελιών |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-21514 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2021 |
| record_format | dspace |
| title | Διερεύνηση εναλλακτικού εξοπλισμού αποθήκευσης και στρατηγικών συλλογής για τη βελτίωση της συλλογής παραγγελιών με χρήση προσομοίωσης: μελέτη περίπτωσης σε εταιρία παραγωγής και εμπορίας τροφίμων και ποτών |
| topic | προσομοίωση αποθήκη συλλογή παραγγελιών simulation warehouse picking Simulation (Canon law) Customer clubs Equipment |
| url | http://hdl.handle.net/11610/21514 |
| work_keys_str_mv | AT leukakēskyriakos diereunēsēenallaktikouexoplismouapothēkeusēskaistratēgikōnsyllogēsgiatēbeltiōsētēssyllogēsparangeliōnmechrēsēprosomoiōsēsmeletēperiptōsēsseetairiaparagōgēskaiemporiastrophimōnkaipotōn |