| _version_ |
1828462627970351104
|
| author |
Ξηνταριανού-Καρατζά, Ανθή
|
| author2 |
Βάσιος, Γεώργιος
|
| author_facet |
Βάσιος, Γεώργιος
Ξηνταριανού-Καρατζά, Ανθή
|
| author_sort |
Ξηνταριανού-Καρατζά, Ανθή
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Το μαστιχόδεντρο της Χίου (Pistacia lentiscus var. Chia) αποτελεί σημαντική καλλιέργεια για το Νότιο μέρος του νησιού, όπου καλλιεργείται αποκλειστικά, λόγω της ρητίνης που παράγεται από αυτό, της γνωστής «Μαστίχας Χίου». Το μαστιχόδεντρο ανήκει στο γένος Pistacia της οικογένειας Anacardiaceae και είναι ένας αειθαλής θάμνος που φτάνει τα 2-3 μέτρα ύψος, ακανόνιστου σχήματος και ξηροφυτικός με επιπολαιόριζο ριζικό σύστημα. Είναι πολύ αργής ανάπτυξης, δηλαδή χρειάζεται 40-50 χρόνια για να αναπτυχθεί πλήρως, ενώ ζει πάνω από 100 χρόνια. Όλα τα όργανα το δέντρου διατρέχονται από ρητινοφόρους αγωγούς. Για τη μαστίχα, το γεγονός ότι μέχρι σήμερα δεν καλλιεργήθηκε σε κανένα άλλο μέρος εκτός της Χίου, κάνει πολλούς να πιστεύουν ότι η πατρίδα του μαστιχόδεντρου είναι η Νήσος Χίος. Εκεί, καλλιεργείται συστηματικά στο νότιο μέρος του νησιού σε ένα σύμπλεγμα 21 χωριών, τα επονομαζόμενα Μαστιχοχώρια.
Με βάση τα μορφολογικά χαρακτηριστικά των διαφόρων μερών του μαστιχόδεντρου (φύλλα, βλαστοί, κορμός) καθώς και την ποιότητα της παραγόμενης μαστίχας υπάρχουν διάφορες μορφές μαστιχόδεντρων που αναφέρονται ως «κλώνοι» ή ως «υποποικιλίες». Αυτοί είναι διακριτοί από τους μαστιχοπαραγωγούς/μαστιχοκαλλιεργητές και οι κυριότεροι από αυτούς είναι ο «Μαυρόσχοινος», ο «Βότομος», ο «Μαρουλίτης», ο «Κρεμεντινός» και ο «Λιβανός». Οι υποποικιλίες αυτές του μαστιχόδεντρου, έχουν διακριτούς φαινοτύπους και ταυτοποιούνται εμπειρικά από τους μαστιχοπαραγωγούς.
Σκοπός της συγκεκριμένης εργασίας ήταν η καταγραφή των υποποικιλιών ανά περιοχή καλλιέργειας, η μελέτη τυχόν ύπαρξης διαφορών σε επίπεδα ποσότητας και ποιότητας ανά υποποικιλία, ποιες υποποικιλίες κυριαρχούν στην καλλιέργεια και στην παραγωγή της μαστίχας και πως αυτές μπορούν να εκμεταλλευτούν καλύτερα για μελλοντική παραγωγή μαστίχας. Για να το πετύχουμε αυτό ζητήσαμε από 40 μαστιχοπαραγωγούς να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο στο οποίο έδωσαν πληροφορίες σχετικά με το προφίλ τους (ηλικία, χρόνια απασχόλησης κλπ) καθώς και για τα μαστιχόδεντρα που καλλιεργούν (αριθμός δέντρων, περιοχές καλλιέργειας, επικρατέστερη υποποικιλία κλπ).
Με βάση τη συγκεκριμένη μελέτη βγήκαν τα συμπεράσματα ότι η υποποικιλία του «μαρουλίτη» κυριαρχεί στις επιλογές των μαστιχοκαλλιέργητών, για καθαρά εμπειρικούς λόγους (λόγω οικογενειακής κληρονομιάς της συγκεκριμένης υποποικιλίας και μεγαλύτερης παραγόμενης ποσότητας μαστίχας). Η εμπειρία των μαστιχοπαραγωγών σε συνδυασμό με επιστημονικές έρευνες εικάζεται πως στο μέλλον θα μπορέσουν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη νέων μαστιχόδεντρων τα οποία θα παράγουν μεγάλη ποσότητα μαστίχας υψηλής ποιότητας και μάλιστα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-21363
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
el_GR
|
| publishDate |
2021
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-213632021-01-27T12:09:40Z Διερεύνηση των διαφοροποιήσεων στο είδος pistacia lentiscus var. chia και ο ρόλος τους στην παραγωγή της μαστίχας Ξηνταριανού-Καρατζά, Ανθή Βάσιος, Γεώργιος μαστιχόδεντρο μαστιχοχώρια φαινότυπος κλώνοι μαστιχόδεντρων υποποικιλίες μαστιχόδεντρων mastic tree mastic-villages clone sub-varieties phenotype mastic clone mastic tree sub-vaieties Mastic tree Phenotype Mastic industry Mastic Το μαστιχόδεντρο της Χίου (Pistacia lentiscus var. Chia) αποτελεί σημαντική καλλιέργεια για το Νότιο μέρος του νησιού, όπου καλλιεργείται αποκλειστικά, λόγω της ρητίνης που παράγεται από αυτό, της γνωστής «Μαστίχας Χίου». Το μαστιχόδεντρο ανήκει στο γένος Pistacia της οικογένειας Anacardiaceae και είναι ένας αειθαλής θάμνος που φτάνει τα 2-3 μέτρα ύψος, ακανόνιστου σχήματος και ξηροφυτικός με επιπολαιόριζο ριζικό σύστημα. Είναι πολύ αργής ανάπτυξης, δηλαδή χρειάζεται 40-50 χρόνια για να αναπτυχθεί πλήρως, ενώ ζει πάνω από 100 χρόνια. Όλα τα όργανα το δέντρου διατρέχονται από ρητινοφόρους αγωγούς. Για τη μαστίχα, το γεγονός ότι μέχρι σήμερα δεν καλλιεργήθηκε σε κανένα άλλο μέρος εκτός της Χίου, κάνει πολλούς να πιστεύουν ότι η πατρίδα του μαστιχόδεντρου είναι η Νήσος Χίος. Εκεί, καλλιεργείται συστηματικά στο νότιο μέρος του νησιού σε ένα σύμπλεγμα 21 χωριών, τα επονομαζόμενα Μαστιχοχώρια. Με βάση τα μορφολογικά χαρακτηριστικά των διαφόρων μερών του μαστιχόδεντρου (φύλλα, βλαστοί, κορμός) καθώς και την ποιότητα της παραγόμενης μαστίχας υπάρχουν διάφορες μορφές μαστιχόδεντρων που αναφέρονται ως «κλώνοι» ή ως «υποποικιλίες». Αυτοί είναι διακριτοί από τους μαστιχοπαραγωγούς/μαστιχοκαλλιεργητές και οι κυριότεροι από αυτούς είναι ο «Μαυρόσχοινος», ο «Βότομος», ο «Μαρουλίτης», ο «Κρεμεντινός» και ο «Λιβανός». Οι υποποικιλίες αυτές του μαστιχόδεντρου, έχουν διακριτούς φαινοτύπους και ταυτοποιούνται εμπειρικά από τους μαστιχοπαραγωγούς. Σκοπός της συγκεκριμένης εργασίας ήταν η καταγραφή των υποποικιλιών ανά περιοχή καλλιέργειας, η μελέτη τυχόν ύπαρξης διαφορών σε επίπεδα ποσότητας και ποιότητας ανά υποποικιλία, ποιες υποποικιλίες κυριαρχούν στην καλλιέργεια και στην παραγωγή της μαστίχας και πως αυτές μπορούν να εκμεταλλευτούν καλύτερα για μελλοντική παραγωγή μαστίχας. Για να το πετύχουμε αυτό ζητήσαμε από 40 μαστιχοπαραγωγούς να συμπληρώσουν ένα ερωτηματολόγιο στο οποίο έδωσαν πληροφορίες σχετικά με το προφίλ τους (ηλικία, χρόνια απασχόλησης κλπ) καθώς και για τα μαστιχόδεντρα που καλλιεργούν (αριθμός δέντρων, περιοχές καλλιέργειας, επικρατέστερη υποποικιλία κλπ). Με βάση τη συγκεκριμένη μελέτη βγήκαν τα συμπεράσματα ότι η υποποικιλία του «μαρουλίτη» κυριαρχεί στις επιλογές των μαστιχοκαλλιέργητών, για καθαρά εμπειρικούς λόγους (λόγω οικογενειακής κληρονομιάς της συγκεκριμένης υποποικιλίας και μεγαλύτερης παραγόμενης ποσότητας μαστίχας). Η εμπειρία των μαστιχοπαραγωγών σε συνδυασμό με επιστημονικές έρευνες εικάζεται πως στο μέλλον θα μπορέσουν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη νέων μαστιχόδεντρων τα οποία θα παράγουν μεγάλη ποσότητα μαστίχας υψηλής ποιότητας και μάλιστα σε σύντομο χρονικό διάστημα. The mastic tree of Chios (Pistacia lentiscus var. Chia) is an important cultivation for the southern part of the island, where it is cultivated solely because of the resin that produces, the well-known "Chios Mastic". The mastic tree belongs to the genus Pistacia of the family Anacardiaceae and is an evergreen shrub that reaches 2-3 meters high, irregularly shaped and dry with a fringing root system. It is very slow-growing, meaning it takes 40-50 years to grow fully, while it lives over 100 years. All the organs of the tree run through resin ducts. For mastic, the fact that it has not been cultivated anywhere other than Chios has led to believe that the home of the mastic tree is Chios Island. There, it is systematically cultivated in the southern part of the island in a cluster of 21 villages, called Mastichohoria. Based on the morphological characteristics of the different parts of the mastic tree (leaves, shoots, trunk) as well as the quality of the mastic produced there are various forms of mastic trees referred to as 'clones' or 'sub-varieties'. These are distinct from mastic-producters and the most prominent of these are the “Mavrosxinos", the “Votomos", the "Maroulitis", the "Crementinos" and the "Livanos". These sub-varieties of mastic tree have distinct phenotypes and can be easily identified by mastic producers. The purpose of this project was to record the sub-varieties by crop area, to study the differences in the levels of quantity and quality per sub-variety, which of them sub-varieties are dominant in the cultivation and production of mastic and how they can be better exploited for future mastic production. To do this, we asked 40 mastic-producers to fill out a questionnaire giving information about their profile (age, years of employment, etc.) as well as their mastic trees (number of trees, areas of cultivation, dominant sub-population). Based on this study, it was concluded that the sub-variety of " Maroulitis" predominates in the mastic cultivars, for purely empirical reasons (due to the family inheritance of the particular sub-variety and the greater amount of mastic produced). The experience of mastic producers in combination with scientific research is speculated that in the future they will be able to lead to the development of new mastic trees that will produce a high amount of high quality mastic in a short period of time. 2021-01-22T14:14:00Z 2021-01-22T14:14:00Z 2020-02 http://hdl.handle.net/11610/21363 el_GR CC0 1.0 Παγκόσμια http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ 76 σ. application/pdf Λήμνος
|
| spellingShingle |
μαστιχόδεντρο
μαστιχοχώρια
φαινότυπος
κλώνοι μαστιχόδεντρων
υποποικιλίες μαστιχόδεντρων
mastic tree
mastic-villages
clone
sub-varieties
phenotype
mastic clone
mastic tree sub-vaieties
Mastic tree
Phenotype
Mastic industry
Mastic
Ξηνταριανού-Καρατζά, Ανθή
Διερεύνηση των διαφοροποιήσεων στο είδος pistacia lentiscus var. chia και ο ρόλος τους στην παραγωγή της μαστίχας
|
| title |
Διερεύνηση των διαφοροποιήσεων στο είδος pistacia lentiscus var. chia και ο ρόλος τους στην παραγωγή της μαστίχας
|
| title_full |
Διερεύνηση των διαφοροποιήσεων στο είδος pistacia lentiscus var. chia και ο ρόλος τους στην παραγωγή της μαστίχας
|
| title_fullStr |
Διερεύνηση των διαφοροποιήσεων στο είδος pistacia lentiscus var. chia και ο ρόλος τους στην παραγωγή της μαστίχας
|
| title_full_unstemmed |
Διερεύνηση των διαφοροποιήσεων στο είδος pistacia lentiscus var. chia και ο ρόλος τους στην παραγωγή της μαστίχας
|
| title_short |
Διερεύνηση των διαφοροποιήσεων στο είδος pistacia lentiscus var. chia και ο ρόλος τους στην παραγωγή της μαστίχας
|
| title_sort |
διερεύνηση των διαφοροποιήσεων στο είδος pistacia lentiscus var chia και ο ρόλος τους στην παραγωγή της μαστίχας
|
| topic |
μαστιχόδεντρο
μαστιχοχώρια
φαινότυπος
κλώνοι μαστιχόδεντρων
υποποικιλίες μαστιχόδεντρων
mastic tree
mastic-villages
clone
sub-varieties
phenotype
mastic clone
mastic tree sub-vaieties
Mastic tree
Phenotype
Mastic industry
Mastic
|
| url |
http://hdl.handle.net/11610/21363
|
| work_keys_str_mv |
AT xēntarianoukaratzaanthē diereunēsētōndiaphoropoiēseōnstoeidospistacialentiscusvarchiakaiorolostousstēnparagōgētēsmastichas
|