Σύγκριση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και του βαθμού υιοθέτησης της μεσογειακής διατροφής (KidMed) ανάμεσα σε έφηβους μαθητές σε Λήμνο και Αθήνα
Η σχέση του ανθρώπου με τη διατροφή του ξεκίνησε απο τα προϊστορικά χρόνια ως σχέση επιβίωσης. Με το πέρασμα των χρόνων η διατροφή συνδέθηκε με την ποιότητα ζωής του ατόμου ενώ σήμερα αποτελεί και ένα μέσο πρόληψη των αναδυόμενων ασθενειών. Η διατροφή που ανταποκρίνεται απόλυτα στις παραπάνω απαιτήσ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/21292 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Η σχέση του ανθρώπου με τη διατροφή του ξεκίνησε απο τα προϊστορικά χρόνια ως σχέση επιβίωσης. Με το πέρασμα των χρόνων η διατροφή συνδέθηκε με την ποιότητα ζωής του ατόμου ενώ σήμερα αποτελεί και ένα μέσο πρόληψη των αναδυόμενων ασθενειών. Η διατροφή που ανταποκρίνεται απόλυτα στις παραπάνω απαιτήσεις είναι η Μεσογειακή διατροφή , όπως διαμορφώθηκε ήδη απο τις αρχές του 20ου αιώνα.
Τα λειτουργικά τρόφιμα αποτελούν μέρος της Μεσογειακής διατροφής και βρίσκονται σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων. Οι ευεργετικές δράσεις των βιοενεργών συστατικών τους αναγνωρίστηκαν κατά τον 20ο αιώνα στην Ιαπωνία. Αν και το διάστημα που μεσολάβησε μέχρι σήμερα είναι σχετικά μικρό, πολλές απο τις δράσεις αυτών έχουν τεκμηριωθεί απο επιστημονικές μελέτες. Απο την άλλη πλευρά, το μικρό διάστημα που βρίσκονται τα λειτουργικά τρόφιμα στην αγορά δεν είναι αρκετό ώστε να χαίρουν σε υψηλό ποσοστό της εμπιστοσύνης των καταναλωτών. Τα μικρότερα ποσοστά αποδοχής τους σημειώνονται στις χώρες της Ευρώπης μέχρι στιγμής, παρόλα αυτά στατιστικές αναλύσεις της αγοράς προμηνύουν ραγδαία αύξηση αυτών στις καταναλωτικές προτιμήσεις μέχρι το 2025.
Παράλληλα, τα λειτουργικά τρόφιμα απευθύνονται σε όλες τις ομάδες καταναλωτών, όπως και σε αυτή των εφήβων. Η διατροφή κατά την εφηβική ηλικία σχετίζεται με την ενήλικη ζωή των ατόμων για αυτό πρέπει να χαρακτηρίζεται απο πληρότητα και ισορροπία. Η προσθήκη λειτουργικών τροφίμων μπορεί να λειτουργήσει βοηθητικά στις αυξημένες απαιτήσεις θρεπτικών συστατικών και ενέργειας ή στην αντιμετώπιση νοσογόνων καταστάσεων όπως η παχυσαρκία αλλά και προληπτικά σε μελλοντικές διατροφοεξαρτώμενες ασθένειες.
Οι παραπάνω θέσεις μελετώνται αναλυτικά στα παρακάτω κεφάλαια ενώ μελετάται και η συσχέτιση των διατροφικών συνηθειών μεταξύ αστικών και ημι-αστικών περιοχών |
|---|