| _version_ |
1828461751382835200
|
| author |
Περικλέους, Αικατερίνη
Στράντζαλη, Δανάη
|
| author2 |
Γκιαούρης, Ευστάθιος
|
| author_facet |
Γκιαούρης, Ευστάθιος
Περικλέους, Αικατερίνη
Στράντζαλη, Δανάη
|
| author_sort |
Περικλέους, Αικατερίνη
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Τα βιο-υμένια είναι κοινότητες μικροβιακών κυττάρων που βρίσκονται προσκολλημένες σε επιφάνειες και περιβάλλονται από εξωκυτταρικές πολυμερείς ουσίες. Είναι γνωστό ότι παρουσιάζουν αυξημένη αντίσταση στην απολύμανση και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα στη βιομηχανία των τροφίμων και αλλού. Ο κύριος στόχος της παρούσας μελέτης ήταν να αξιολογηθούν και να συγκριθούν μεταξύ τους οι απολυμαντικές δράσεις της θυμόλης και του χλωριούχου βενζαλκονίου (BC), έναντι μη προσαρμοσμένων και προσαρμοσμένων σε υπό-ανασταλτική συγκέντρωση θυμόλης βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium. Για το σκοπό αυτό, το παθογόνο βακτήριο αφέθηκε για 48 και 120 ώρες να σχηματίσει βιο-υμένιο πάνω σε κουπόνια ανοξείδωτου χάλυβα (τύπου AISI 304) στους 20οC, μέσα σε θρεπτικούς ζωμούς i) 1/10 αραιωμένος ζωμός τρυπτόνης σόγιας (dTSB), ii) dTSB που περιείχε 78,1 ppm θυμόλη [ίση με το 1⁄2 της ελάχιστης ανασταλτικής της συγκέντρωσης (MIC)] με ανανέωσή τους στις 48 ώρες. Μετά το πέρας της κάθε περιόδου επώασης (48 ή 120 ώρες), τα ισχυρά προσκολλημένα κύτταρα στις επιφάνειες ΑΧ απολυμάνθηκαν για 15 ́ με απολυμαντικό διάλυμα θυμόλης συγκέντρωσης 312,5 ppm [ίση με την ελάχιστη βακτηριοκτόνα του συγκέντρωση (MBC)] ή BC συγκέντρωσης 70 ppm (2×MBC), ενώ αποστειρωμένο νερό (dH2O) χρησιμοποιήθηκε ως αρνητικός μάρτυρας της απολύμανσης. Βρέθηκε ότι, η χρήση θυμόλης συνδέεται με μεγαλύτερη μείωση του βιο-υμενίου σε σχέση με τη χρήση χλωριούχου βενζαλκονίου σε βαθμό στατιστικά σημαντικό. Το γεγονός όμως ότι επίσης διαπιστώθηκε πως τα κύτταρα που είχαν αναπτυχθεί παρουσία υπό-
ανασταλτικής συγκέντρωσης θυμόλης εμφάνιζαν ακολούθως αύξηση της ανθεκτικότητάς τους στην μετέπειτα απολύμανση με θυμόλη, παραμένει ανησυχητικό, και απαιτείται να διερευνηθεί περαιτέρω. Το περισσότερο βιο-υμένιο που σχημάτισε το στέλεχος σαλμονέλας πάνω στον ανοξείδωτο χάλυβα σε συνθήκες φτωχές σε θρεπτικά συστατικά (dTSB), στους 20οC, ήταν ίσο με 6,39 ± 0,195 logCFU/cm (μέση τιμή ± τυπική απόκλιση), γεγονός το οποίο συμφωνεί με προηγούμενες μελέτες. Η υπό-ανασταλτική συγκέντρωση θυμόλης στο dTSB μείωσε σημαντικά την ικανότητα του στελέχους να παράγει βιο-υμένιο (5,44 ± 0,523 logCFU/cm στις 48 ώρες και 4,59 ± 0,559 logCFU/cm στις 120 ώρες επώασης). Εν κατακλείδι, η μελέτη αυτή αναμένεται να συμβάλλει στην προσπάθεια για την ανάπτυξη νέων, ασφαλών και φιλικών προς το περιβάλλον μεθόδων εξυγίανσης που θα αντιμετωπίζουν τις ανθεκτικότερες μορφές βακτηρίων, τα βιο-υμένια, γρήγορα και αποτελεσματικά.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-21142
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
el_GR
|
| publishDate |
2020
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-211422025-02-07T14:22:09Z Σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium Comparison of disinfection actions of thymol and benzalkonium chloride against adapted and non-adapted to thymol biofilm cells of Salmonella enterica ser. Typhimurium Περικλέους, Αικατερίνη Στράντζαλη, Δανάη Γκιαούρης, Ευστάθιος salmonella enterica thymol benzalkonium chloride βιομηχανία τροφίμων βιο-υμένιο απολύμανση βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enteritidis Biofilms Food industry and trade Thymol Τα βιο-υμένια είναι κοινότητες μικροβιακών κυττάρων που βρίσκονται προσκολλημένες σε επιφάνειες και περιβάλλονται από εξωκυτταρικές πολυμερείς ουσίες. Είναι γνωστό ότι παρουσιάζουν αυξημένη αντίσταση στην απολύμανση και μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα στη βιομηχανία των τροφίμων και αλλού. Ο κύριος στόχος της παρούσας μελέτης ήταν να αξιολογηθούν και να συγκριθούν μεταξύ τους οι απολυμαντικές δράσεις της θυμόλης και του χλωριούχου βενζαλκονίου (BC), έναντι μη προσαρμοσμένων και προσαρμοσμένων σε υπό-ανασταλτική συγκέντρωση θυμόλης βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium. Για το σκοπό αυτό, το παθογόνο βακτήριο αφέθηκε για 48 και 120 ώρες να σχηματίσει βιο-υμένιο πάνω σε κουπόνια ανοξείδωτου χάλυβα (τύπου AISI 304) στους 20οC, μέσα σε θρεπτικούς ζωμούς i) 1/10 αραιωμένος ζωμός τρυπτόνης σόγιας (dTSB), ii) dTSB που περιείχε 78,1 ppm θυμόλη [ίση με το 1⁄2 της ελάχιστης ανασταλτικής της συγκέντρωσης (MIC)] με ανανέωσή τους στις 48 ώρες. Μετά το πέρας της κάθε περιόδου επώασης (48 ή 120 ώρες), τα ισχυρά προσκολλημένα κύτταρα στις επιφάνειες ΑΧ απολυμάνθηκαν για 15 ́ με απολυμαντικό διάλυμα θυμόλης συγκέντρωσης 312,5 ppm [ίση με την ελάχιστη βακτηριοκτόνα του συγκέντρωση (MBC)] ή BC συγκέντρωσης 70 ppm (2×MBC), ενώ αποστειρωμένο νερό (dH2O) χρησιμοποιήθηκε ως αρνητικός μάρτυρας της απολύμανσης. Βρέθηκε ότι, η χρήση θυμόλης συνδέεται με μεγαλύτερη μείωση του βιο-υμενίου σε σχέση με τη χρήση χλωριούχου βενζαλκονίου σε βαθμό στατιστικά σημαντικό. Το γεγονός όμως ότι επίσης διαπιστώθηκε πως τα κύτταρα που είχαν αναπτυχθεί παρουσία υπό- ανασταλτικής συγκέντρωσης θυμόλης εμφάνιζαν ακολούθως αύξηση της ανθεκτικότητάς τους στην μετέπειτα απολύμανση με θυμόλη, παραμένει ανησυχητικό, και απαιτείται να διερευνηθεί περαιτέρω. Το περισσότερο βιο-υμένιο που σχημάτισε το στέλεχος σαλμονέλας πάνω στον ανοξείδωτο χάλυβα σε συνθήκες φτωχές σε θρεπτικά συστατικά (dTSB), στους 20οC, ήταν ίσο με 6,39 ± 0,195 logCFU/cm (μέση τιμή ± τυπική απόκλιση), γεγονός το οποίο συμφωνεί με προηγούμενες μελέτες. Η υπό-ανασταλτική συγκέντρωση θυμόλης στο dTSB μείωσε σημαντικά την ικανότητα του στελέχους να παράγει βιο-υμένιο (5,44 ± 0,523 logCFU/cm στις 48 ώρες και 4,59 ± 0,559 logCFU/cm στις 120 ώρες επώασης). Εν κατακλείδι, η μελέτη αυτή αναμένεται να συμβάλλει στην προσπάθεια για την ανάπτυξη νέων, ασφαλών και φιλικών προς το περιβάλλον μεθόδων εξυγίανσης που θα αντιμετωπίζουν τις ανθεκτικότερες μορφές βακτηρίων, τα βιο-υμένια, γρήγορα και αποτελεσματικά. Biofilms are structured communities of microbial cells embedded in a complex polymeric matrix, which are known to display specific properties including an increased resistance to biocide treatments, causing severe problems in health and economy. The main aim of this study, was the comparison of disinfection actions of thymol and benzalkonium chloride (BC) against adapted and non-adapted to thymol biofilm cells of Salmonella enterica ser. Typhimurium. To achieve this, bacteria were left to form biofilm on model stainless steel coupons (type AISI 304) incubated, at 20οC for 48 and 120 hours, in i) 1/10 diluted tryptone soy broth (dTSB) or ii) dTSB containing a sub-inhibitory (equal to 1⁄2 of its MIC) thymol concentration, with medium renewal at 48 hours of incubation. Following 120-h incubation and the removal of loosely attached cells by rinsing, biofilm bacteria were submitted to disinfection for 15 min at 20oC with a disinfectant solution of 312.5 ppm (MBC) of thymol, or 70 ppm (2×MBC) of benzalkonium chloride and with distilled water (control). The remaining viable biofilm bacteria were removed from surfaces and enumerated by agar plating. It was found that the application of thymol is linked to higher statistically significant biofilm reduction, compared to that of BC, for all the parametric case studies investigated in this work. However, the slight reduction in the susceptibility of adapted to thymol biofilm bacteria that was observed on the other hand, is still of concern and requires further studies in order to determine its influence. In addition, most of the biofilm formed by Salmonella DFNS_B68 on the stainless steel surface under conditions with poor amounts of nutrients (dTSB) at 20oC, was measured at 6,39 ± 0,195 logCFU/cm (mean value ± standard deviation), which lies within the results obtained by the literature. Furthermore, the sub-inhibitory thymol concentration in the nutritious medium resulted in a reduction of the formed biofilm by S. enterica (5,44 ± 0,523 logCFU/cm after 48 hours and 4,59 ± 0,559 logCFU/cm after 120 hours of incubation). Overall, the obtained knowledge assists the continuous efforts towards the development of novel biocides to combat biofilms, multicellular robust structures well-characterized by their increased hardiness against many stresses and antimicrobials. 2020-07-10T09:57:35Z 2020-07-10T09:57:35Z 2019 http://hdl.handle.net/11610/21142 el_GR Default License 63 σ. application/pdf Λήμνος
|
| spellingShingle |
salmonella enterica
thymol
benzalkonium chloride
βιομηχανία τροφίμων
βιο-υμένιο
απολύμανση βιο-υμενικών κυττάρων
Salmonella enteritidis
Biofilms
Food industry and trade
Thymol
Περικλέους, Αικατερίνη
Στράντζαλη, Δανάη
Σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium
|
| title |
Σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium
|
| title_full |
Σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium
|
| title_fullStr |
Σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium
|
| title_full_unstemmed |
Σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium
|
| title_short |
Σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο-υμενικών κυττάρων Salmonella enterica ορότυπου Typhimurium
|
| title_sort |
σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο υμενικών κυττάρων salmonella enterica ορότυπου typhimurium
|
| topic |
salmonella enterica
thymol
benzalkonium chloride
βιομηχανία τροφίμων
βιο-υμένιο
απολύμανση βιο-υμενικών κυττάρων
Salmonella enteritidis
Biofilms
Food industry and trade
Thymol
|
| url |
http://hdl.handle.net/11610/21142
|
| work_keys_str_mv |
AT perikleousaikaterinē synkrisēapolymantikōndraseōnthymolēskaichlōriouchoubenzalkoniouenantiprosarmosmenōnkaimēstēthymolēbioymenikōnkyttarōnsalmonellaentericaorotypoutyphimurium
AT strantzalēdanaē synkrisēapolymantikōndraseōnthymolēskaichlōriouchoubenzalkoniouenantiprosarmosmenōnkaimēstēthymolēbioymenikōnkyttarōnsalmonellaentericaorotypoutyphimurium
AT perikleousaikaterinē comparisonofdisinfectionactionsofthymolandbenzalkoniumchlorideagainstadaptedandnonadaptedtothymolbiofilmcellsofsalmonellaentericasertyphimurium
AT strantzalēdanaē comparisonofdisinfectionactionsofthymolandbenzalkoniumchlorideagainstadaptedandnonadaptedtothymolbiofilmcellsofsalmonellaentericasertyphimurium
|