Συνδυασμένη επίδραση χρόνου και θερμοκρασίας επώασης στο σχηματισμό βιο-υμενίου από μείγμα στελεχών Listeria monocytogenes πάνω σ' επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα εμβαπτισμένη μέσα σε ζωμό μαρουλιού

Η Listeria monocytogenes είναι ένα από τα πιο σημαντικά παθογόνα βακτήρια που απασχολούν τη βιομηχανία τροφίμων.Συναντάται σ’ένα ευρύ φάσμα ενδιαιτημάτων και έχει την ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίων πάνω σε πολλές επιφάνειες, καταφέρνοντας ακόμη και να παραμένει μακροχρόνια προσκολλημένη σε αυτές...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Γαρουφαλλίδου, Νικολέτα, Σκαρμούτσου, Γεωργία
Other Authors:	Γκιαούρης, Ευστάθιος
Language:	el_GR
Published:	2020
Subjects:	listeria monocytogenes stainless steel lettuce broth lettuce βιο-υμένιο βιο-υμένιο - χρόνος επώασης βιο-υμένιο θερμοκρασία επώασης Listeria monocytogenes (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh88023278) Stainless steel (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85127793) Lettuce (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85076251) Biofilms (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh89001286) Bacteria (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85010813) Food > Toxicology (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh90005419)
Online Access:	http://hdl.handle.net/11610/21062
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://hdl.handle.net/11610/21062

Internet

Similar Items