Επιπτώσεις της μείωσης αλατιού και νατρίου στη μικροβιακή ασφάλεια των τροφίμων
Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου έχει κατηγορηθεί για την πρόκληση υπέρτασης και καρδιαγγειακών νοσημάτων, ενώ το αλάτι (χλωριούχο νάτριο) αποτελεί την κύρια πηγή πρόσληψης νατρίου. Μελέτες, αναφέρουν πως το 80% της συνολικής πρόσληψης νατρίου προέρχεται από επεξεργασμένα προϊόντα για το μεγαλύτερο μ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/20628 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|