Προσαρμογή των μικροοργανισμών σε αντίξοες συνθήκες και επιπτώσεις αυτής στην ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων
Στις μέρες μας η διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας των τροφίμων είναι θέμα υψίστης σημασίας για τη βιομηχανία τροφίμων αλλά και για τις αρμόδιες αρχές ελέγχου των τροφίμων. Παρόλο τη μεγάλη τεχνολογική πρόοδο που έχει σημειωθεί τα τελευταία χρόνια στην παραγωγή και στη συντήρηση των τροφίμω...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/20550 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|