Σύγκριση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και της άποψης καταναλωτών για αυτά ανάμεσα σε υγιείς εθελοντές στην Ελλάδα και στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής
Τα τελευταία χρόνια σε αυτή την εποχή που ζούμε παρατηρείται έντονα ένα τεράστιο ποσοστό ανθρώπων να προσπαθεί μέσω της κατανάλωσης τροφών με περισσότερα των συνηθισμένων θρεπτικών συστατικών να αντιμετωπίσει την πρόληψη ασθενειών αλλά και την επιδίωξη μιας καλύτερης υγείας για όσο το δυνατό λι...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/20426 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Τα τελευταία χρόνια σε αυτή την εποχή που ζούμε παρατηρείται έντονα ένα τεράστιο ποσοστό ανθρώπων να προσπαθεί μέσω της κατανάλωσης τροφών με περισσότερα των συνηθισμένων θρεπτικών συστατικών να αντιμετωπίσει την πρόληψη ασθενειών αλλά και την επιδίωξη μιας καλύτερης υγείας για όσο το δυνατό λιγότερων προβλημάτων. Τα υπερτρόφιμα και τα λειτουργικά τρόφιμα είναι οι τροφές αυτές που ξεχωρίζουν και έχουν ευεργετικές ιδιότητες στην υγεία του ανθρώπου. Η πτυχιακή αποτελείται από το θεωρητικό μέρος και το πειραματικό. Αρχικά στο πρώτο μέρος (θεωρητικό) γίνεται μια πρώτη προσέγγιση με τα λειτουργικά τρόφιμα μέσω μιας εισαγωγής στα τρόφιμα αυτά.Στο πειραματικό και δεύτερο μέρος της πτυχιακής γίνεται παρουσίαση στατιστικών αναλύσεων των αποτελεσμάτων, από ερωτηματολόγιο που διανεμήθηκε σε δείγμα 100 ανδρών και γυναικών, εκ των οποίων τα 50 δόθηκαν στην Ελλάδα και 50 στην Αμερική. Η επεξεργασία των δεδομένων έγινε με το στατιστικό πρόγραμμα το SPSS, και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι στην Αμερική οι καταναλωτές είναι πιο εξοικειωμένοι με τα λειτουργικά τρόφιμα σε σχέση με την Ελλάδα και καταναλώνουν συχνότερα εμπλουτισμένα και ενισχυμένα τρόφιμα. Στην Ελλάδα συχνότερη είναι η κατανάλωση τροφίμων με φυτικές ίνες. |
|---|