Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και συσχέτιση με ανθρωπομετρικούς δείκτες
Τα λειτουργικά τρόφιμα έχουν σχεδιαστεί ώστε να παρέχουν οφέλη στην υγεία. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται προς την υγιεινή διατροφή και γενικότερα τον πιο υγιεινό τρόπο ζωής, με αποτέλεσμα να αναζητούν τρόφιμα που να πληρούν την παραπάνω προϋπόθεση. Παρόλο που έχουν γ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/20183 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828460223988236288 |
|---|---|
| author | Σταράμου, Αθανασία |
| author2 | Κουτελιδάκης, Αντώνιος |
| author_sort | Σταράμου, Αθανασία |
| collection | DSpace |
| description | Τα λειτουργικά τρόφιμα έχουν σχεδιαστεί ώστε να παρέχουν οφέλη στην υγεία. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται προς την υγιεινή διατροφή και γενικότερα τον πιο υγιεινό τρόπο ζωής, με αποτέλεσμα να αναζητούν τρόφιμα που να πληρούν την παραπάνω προϋπόθεση.
Παρόλο που έχουν γίνει αρκετές μελέτες με βάση τα λειτουργικά τρόφιμα με σημαντικά ευρήματα, είναι ένα θέμα το οποίο ερευνάται ακόμα και σίγουρα ενδέχεται να βρεθούν ακόμα πολλά διαφορετικά οφέλη και πολλά τρόφιμα που να τα εξασφαλίζουν.
Η παρούσα πτυχιακή διεξήχθη με σκοπό τη διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης Λειτουργικών Τροφίμων, καθώς και την εξέταση της τυχόν σύνδεσης και συσχέτισης της συχνότητας κατανάλωσης Λειτουργικών Τροφίμων με τη σύσταση σώματος.
Έπειτα από τη στατιστική ανάλυση των δεδομένων που συγκεντρώθηκαν από τη δειγματοληψία και τη συμπλήρωση των ερωτηματολογίων από τους εθελοντές, προέκυψε ένα σύνολο αποτελεσμάτων. Παρατηρήθηκε συσχέτιση ορισμένων Λειτουργικών Τροφίμων με τους Ανθρωπομετρικούς Δείκτες (ΒΜΙ, Βάρος, Λίπος Σώματος, Μυϊκός Ιστός, Οστική Μάζα, Νερό Σώματος, Περιφέρεια Μέσης και Ισχύων και Λόγος Περιφέρειας Μέσης και Ισχύων). Κάποια παραδείγματα τροφίμων από αυτά είναι τα φρούτα και τα λαχανικά τα οποία συσχετίστηκαν με το νερό σώματος, το λίπος, το βάρος, το BMI και την περιφέρεια ισχύων, οι ξηροί καρποί οι οποίοι συσχετίστηκαν με τον μυϊκό ιστό και την οστική μάζα και τα ψάρια τα οποία συσχετίστηκαν με το λίπος σώματος.
Τα αποτελέσματα της έρευνας ως επί το πλείστον συνάδουν με τη βιβλιογραφία, ωστόσο περισσότερες εξειδικευμένες έρευνες απαιτούνται σε μεγαλύτερο δείγμα εθελοντών καθώς και με μεγαλύτερη ποικιλομορφία όσον αφορά το φύλλο και την ηλικία ώστε να προκύψουν περισσότερο ακριβή και αξιόπιστα αποτελέσματα. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-20183 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2020 |
| record_format | dspace |
| title | Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και συσχέτιση με ανθρωπομετρικούς δείκτες |
| topic | λειτουργικά τρόφιμα ανθρωπομετρικοί δείκτες ομάδες τροφίμων ευεργετικές ιδιότητες τροφίμων functional foods anthropometry nutrition nutrition disorders Functional foods Anthropometry Body mass index Nutrition Nutrition disorders |
| url | http://hdl.handle.net/11610/20183 |
| work_keys_str_mv | AT staramouathanasia diereunēsētēssychnotētaskatanalōsēsleitourgikōntrophimōnkaisyschetisēmeanthrōpometrikousdeiktes |