Πιλοτική παραγωγή και σύγκριση των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων καινοτόμων τσαγιών αποτελούμενων από φύλλα ελιάς συνδυασμένα με επιλεγμένα ελληνικά βότανα και υπερτρόφιμα
Τα βότανα και τα φύλλα ελιάς είναι κομμάτι της ελληνικής διατροφής, χιλιετίες πίσω και βασικός πυρήνας της Μεσογειακής Διατροφής σε όλο τον κόσμο. Τα τελευταία χρόνια οι υπερτροφές έχουν μπει επίσης ριζικά στην διατροφή του μέσου άνθρωπου σε όλα τα καθημερινά του γεύματα. Δημιουργήθηκε έτσι η ανάγκη...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | Βαλσαμάκη, Iωάννα |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | Κουτελιδάκης, Αντώνιος |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/20130 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Παρόμοια τεκμήρια
Παρόμοια τεκμήρια
-
Εκχύλιση αντιοξειδωτικών φυτικής προέλευσης και μελέτη εμπλουτισμού μαγιονέζας
από: Χριστοφιλέα, Κωνσταντίνα
Δημοσίευση: (2022) -
Μελέτη συνολικών αντιοξειδωτικών και φαινολικών ουσιών ραφιναρισμένων ελαιόλαδων που έχουν εμπλουτιστεί με εκχυλίσματα βοτάνων
από: Δήμητσα, Ελένη Σταυρούλα
Δημοσίευση: (2023) -
Αξιοποίηση φύλλων ελιάς για δημιουργία αφεψήματος με λειτουργικές ιδιότητες και υψηλή οργανοληπτική αποδοχή
από: Γκουτινοπούλου, Χριστίνα, κ.ά.
Δημοσίευση: (2020) -
Ελαιόλαδο και εμπλουτισμός ελαιόλαδου με διάφορα βότανα
από: Γκουλέμας, Δημήτριος, κ.ά.
Δημοσίευση: (2024) -
Δημιουργία καινοτόμων λειτουργικών αλειφόμενων τυριών με εκχυλίσματα ελληνικών βοτάνων και αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής τους δραστικότητας
από: Καλλιπολίτη, Ιωάννα, κ.ά.
Δημοσίευση: (2021)