Εμπειρική διερεύνηση της συμπεριφοράς των Ελλήνων καταναλωτών οίνου: η περίπτωση της Γενιάς Υ
Σκοπό της παρούσας εργασίας αποτελεί η διερεύνηση της συμπεριφοράς των νέων Ελλήνων καταναλωτών οίνου και συγκεκριμένα της Γενιάς Υ, καθώς και η μελέτη των χαρακτηριστικών εκείνων που τους επηρεάζουν κατά την λήψη αγοραστικών αποφάσεων, μελετώντας και την ειδική παράμετρο αγοραστική περίσταση. Η ανα...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/19837 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Σκοπό της παρούσας εργασίας αποτελεί η διερεύνηση της συμπεριφοράς των νέων Ελλήνων καταναλωτών οίνου και συγκεκριμένα της Γενιάς Υ, καθώς και η μελέτη των χαρακτηριστικών εκείνων που τους επηρεάζουν κατά την λήψη αγοραστικών αποφάσεων, μελετώντας και την ειδική παράμετρο αγοραστική περίσταση. Η αναγνώριση και η κατανόηση της συμπεριφοράς των καταναλωτών είναι από τις βασικότερες αρχές που διέπουν την φιλοσοφία του Μάρκετινγκ. Οι επιτυχημένες στρατηγικές προβολής και τοποθέτησης ενός προϊόντος απορρέουν κατά κύριο λόγο από τις στάσεις και πεποιθήσεις της αγοράς-στόχου. Συγκεκριμένα, σε μια αμφιλεγόμενη αγορά, όπως αυτή του κρασιού όπου κυριαρχεί η άποψη ότι πρόκειται για ένα ελιτιστικό προϊόν, από τους νέους καταναλωτές της Γενιάς Υ (Marinelli et. al., 2013) η ανάγκη για συστηματική έρευνα στις απόψεις τους, μπορεί να δώσει χώρο για την αποτελεσματική προώθηση και εξοικονόμηση πόρων, για τις επιχειρήσεις του αγροδιατροφικού τομέα και του κλάδου της ποτοποιίας. Ειδικότερα, στόχος της έρευνας είναι, η μελέτη των κύριων παραμέτρων που επηρεάζουν το νέο καταναλωτικό κοινό (Γενιά Υ) να πάρει αγοραστικές αποφάσεις σε σχέση με την κατανάλωση οίνου. Πιο συγκεκριμένα, μελετώνται όλες οι μεταβλητές (ψυχογραφικές, δημογραφικές, προϊοντικές κ.α.) καθώς και ο τύπος της αγοραστικής περίστασης για τη νέα Γενιά καταναλωτών, με αποτέλεσμα την εξαγωγή συμπερασμάτων για μια αποτελεσματική στρατηγική Μάρκετινγκ.
Για το σκοπό αυτό διενεργήθηκε πρωτογενής έρευνα σε δείγμα 171 ερωτηθέντων με τη δημιουργία ενός κατάλληλα δομημένου ηλεκτρονικού ερωτηματολόγιού. Η μέθοδος δειγματοληψίας που επιλέχθηκε ήταν συνδυασμός δείγματος ευκολίας και δειγματοληψίας χιονοστιβάδας. Χρησιμοποιώντας την μονομεταβλητή, διμεταβλητή και πολυμεταβλητή ανάλυση δεδομένων, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι μεταβλητές με τις οποίες, παίρνουν αποφάσεις οι καταναλωτές, για την αγορά συγκεκριμένων τύπων οίνου διαφέρουν αναλόγως την γενεά και την αγοραστική περίσταση. Πιο συγκεκριμένα, στην περίπτωση όπου πρόκειται για προσωπική-ιδιωτική κατανάλωση, οι μεταβλητές τιμή, μάρκα/επωνυμία, προέλευση και συστάσεις από τους συγγενείς επηρεάζουν στατιστικά σημαντικά τις διαφορετικές γενεές στην επιλογή του κρασιού.
Όσον αφορά την περίσταση του δώρου, στατιστικά σημαντικές βγαίνουν οι μεταβλητές μάρκα/επωνυμία και οι προωθητικές ενέργειες του τόπου διανομής. Τέλος, στην περίπτωση που η κατανάλωση γίνει σε κάποιο εστιατόριο ή μπαρ τα χαρακτηριστικά που αναγνωρίζουν πριν την επιλογή ενός κρασιού οι καταναλωτές είναι η μάρκα/ επωνυμία του, η προέλευση του, η πιστοποίηση ποιότητας που διαθέτει και οι συστάσεις των συγγενών/ φίλων. Επιπλέον, η στατιστική ανάλυση έδειξε, ότι η Γενιά Υ καταναλώνει το λιγότερο ποσοστό εβδομαδιαίως οίνου, σε σχέση με τις υπόλοιπες γενεές, με τους Baby Boomers να δαπανούν και να καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες από τις υπόλοιπες γενεές. |
|---|