Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και της άποψης των γονέων για αυτά σε παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας στη Βόρεια Ελλάδα
Μελέτες έχουν αποδείξει τη συμβολή των λειτουργικών τροφίμων στη υγεία των ανθρώπων. Ορισμένα λειτουργικά τρόφιμα λειτουργούν μέσω των συστατικών που περιέχουν ευεργετικά και σε μικρότερες ηλικίες. Γι΄αυτό τον λόγο διερευνάται η συμβολή των γονέων στην κατανάλωση λειτουργικών τροφίμων από μικρά πα...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/19832 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1828460216845336576 |
|---|---|
| author | Καμπέρη, Θεοφανή |
| author2 | Κουτελιδάκης, Αντώνιος |
| author_sort | Καμπέρη, Θεοφανή |
| collection | DSpace |
| description | Μελέτες έχουν αποδείξει τη συμβολή των λειτουργικών τροφίμων στη υγεία των ανθρώπων. Ορισμένα λειτουργικά τρόφιμα λειτουργούν μέσω των συστατικών που περιέχουν ευεργετικά και σε μικρότερες ηλικίες. Γι΄αυτό τον λόγο διερευνάται η συμβολή των γονέων στην κατανάλωση λειτουργικών τροφίμων από μικρά παιδιά ηλικίας 3-12 ετών, και κατά πόσο συμβάλλουν οι γονείς. Επίσης, διερευνήθηκε κατά πόσο οι διατροφικές επιλογές των γονέων επηρεάζουν τις διατροφικές επιλογές των παιδιών. Στη μελέτη συμμετείχαν εθελοντικά 50 υγιείς γονείς ηλικίας 1-65 ετών, από δύο διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, με διαφορετικό κλίμα και έδαφος, απαντώντας γα τη διατροφή των παιδιών μέσω συμπλήρωσης ερωτηματολογίων συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων και λειτουργικών τροφίμων (FFQ) και ερωτήσεις ανοιχτού τύπου. Στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε στατιστική ανάλυση δεδομένων μέσω του προγράμματος SPSS. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν θετική συσχέτιση του ΔΜΣ (Δείκτης Μάζας Σώματος) του παιδιού με την κατανάλωση τροφίμων όπως το λευκό κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι), τα όσπρια και τρόφιμα χαμηλά σε λιπαρά (p= 0.01-0.03-0.01). Επίσης, βρέθηκε θετική συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης συγκεκριμένων κατηγοριών τροφίμων και του ΔΜΣ (Δείκτης Μάζας Σώματος) των γονέων. Η συχνή κατανάλωση συγκεκριμένων κατηγοριών τροφίμων όπως ψάρια και θαλασσινά, ζυμαρικά, πρόχειρα γεύματα, και τροφίμων χωρίς γλουτένη, έδωσε θετική συσχέτιση με τον ΔΜΣ των γονέων (p=0.01-0.03-0.05-0.01). Επομένως, μέσω των συσχετίσεων που πραγματοποιήθηκαν για συγκεκριμένα τρόφιμα-λειτουργικά τρόφιμα και κατηγορίες τροφίμων αποδείχτηκε, κατά πόσο σχετίζονται θετικά με τον ΔΜΣ παιδιών και γονέων. Συμπερασματικά, αποδείχτηκε και μέσω των ερωτήσεων ανοιχτού τύπου αποδείχτηκε κατά πόσο οι γονείς γνωρίζουν τις ιδιότητες των συστατικών των λειτουργικών τροφίμων και κατά πόσο μπορούν και θέλουν να τα εντάξουν στην καθημερινή διατροφή των παιδιών. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-19832 |
| institution | Hellanicus |
| language | el_GR |
| publishDate | 2020 |
| record_format | dspace |
| title | Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και της άποψης των γονέων για αυτά σε παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας στη Βόρεια Ελλάδα |
| topic | functional foods children--nutrition λειτουργικά τρόφιμα παιδική διατροφή Functional foods Children—Nutrition |
| url | http://hdl.handle.net/11610/19832 |
| work_keys_str_mv | AT kamperētheophanē diereunēsētēssychnotētaskatanalōsēsleitourgikōntrophimōnkaitēsapopsēstōngoneōngiaautasepaidiaproscholikēskaischolikēsēlikiasstēboreiaellada |