Αξιολόγηση βιοενεργών συστατικών σε εκχυλίσματα υποπροϊόντων κρόκου Κοζάνης και πιλοτική παραγωγή καινοτόμου σιροπιού με στέβια και μελισσόχορτο
Τα πέταλα του φυτού κρόκου (Crocus Sativus), του πιο δημοφιλούς μπαχαρικού για το άρωμα, χρώμα τη γεύση και τις ενδεχόμενες ευεργετικές ιδιότητες, αποτελούν μέχρι σήμερα μέρος των υποπροϊόντων του παραγόμενου σαφράν. Ωστόσο, η μελέτη αυτή διερεύνησε τη ενδεχόμενη in vitro δραστικότητα των βιοενεργών...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/19809 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|