Η συμβολή των logistics στην επιβεβαίωση των επιχειρήσεων: μοντέλα λήψης αποφάσεων στη διαχείριση αποθεμάτων
Ο έντονος ανταγωνισμός στις παγκόσμιες πλέον αγορές, η εισαγωγή και διάδοση προϊόντων με μικρό κύκλο ζωής σε συνδυασμό με τις αυξημένες προσδοκίες των σημερινών καταναλωτών υποχρεώνουν τις εταιρείες να επικεντρώσουν την προσοχή τους όχι μόνο στις εσωτερικές τους λειτουργίες αλλά και στις διαδικασίες...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/19806 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Ο έντονος ανταγωνισμός στις παγκόσμιες πλέον αγορές, η εισαγωγή και διάδοση προϊόντων με μικρό κύκλο ζωής σε συνδυασμό με τις αυξημένες προσδοκίες των σημερινών καταναλωτών υποχρεώνουν τις εταιρείες να επικεντρώσουν την προσοχή τους όχι μόνο στις εσωτερικές τους λειτουργίες αλλά και στις διαδικασίες των συνεργαζόμενων επιχειρήσεων ή αλλιώς στις διαδικασίες της εφοδιαστικής τους αλυσίδας.
Αρχικά, θα παρουσιαστεί ο ρόλος και οι δραστηριότητες της εφοδιαστικής αλυσίδας στην λειτουργία μιας επιχείρησης. Πιο αναλυτικά, γίνεται αναφορά στο πώς διαμορφώνονται οι σχέσεις ανάμεσα στα διάφορα τμήματα της επιχείρησης, ανάλογα με τα συμφέροντα που διακυβεύονται. Καθώς και το σημαντικότερο την συμβολή της αλυσίδας εφοδιασμού στην διαμόρφωση των σχέσεων, ανάμεσα σε πελάτη και επιχείρηση. Ο ανταγωνισμός ωθεί τις εταιρείες στο να αναλύουν και να βελτιώνουν τις εφοδιαστικές τους αλυσίδες. Η μάχη για την επικράτηση δεν γίνεται πλέον μεταξύ επιχειρήσεων αλλά μεταξύ εφοδιαστικών αλυσίδων. Η διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας (Εφοδιαστική, Supply Chain Management ή Logistics) αποτελεί ένα σχετικά νέο τρόπο αντίληψης και αντιμετώπισης των προβλημάτων της διοίκησης, αναγνωρίζοντας ότι στη μελέτη των προβλημάτων δεν αρκεί να εστιαζόμαστε στην επιχείρηση μόνο, αλλά πρέπει να συμπεριλάβουμε και το ευρύτερο περιβάλλον, την εφοδιαστική της αλυσίδα. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα νέο τρόπο θέασης κι επέκτασης του αντικειμένου του Operations Management.
Αν κι έχει αναδειχθεί η σημασία της διαχείρισης της εφοδιαστικής αλυσίδας εξακολουθούν να υπάρχουν και σήμερα επιχειρήσεις στις οποίες το management γίνεται βάσει της εμπειρίας και της διαίσθησης. Πολύ λίγα αναλυτικά μοντέλα ή σχεδιαστικά εργαλεία έχουν χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη διαδικασία.
Για να βελτιώσουμε την λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας πρέπει να καθορίσουμε πώς θα εξισορροπήσουμε ανάμεσα σε δύο αντικρουόμενους στόχους, την ανταποκρισιμότητα (πόσο γρήγορα αντιδρά η αλυσίδα – σύστημα στη ζήτηση) και την αποδοτικότητα (με τι κόστος γίνεται η εξυπηρέτηση της ζήτησης). Δηλαδή να καθορίσουμε το σημείο εξισορρόπησης μεταξύ ανταποκρισιμότητας και αποδοτικότητας που ικανοποιεί τις ανάγκες της ανταγωνιστικής στρατηγικής. Αυτό καθορίζει και την απόδοση (κερδοφορία) της εφοδιαστικής αλυσίδας. Υπάρχουν τέσσερις παράγοντες (μέσα, drivers) που συντελούν στην απόδοση μιας εφοδιαστικής αλυσίδας:
1. Οι εγκαταστάσεις (facilities).
2. Οι μεταφορές (transportations).
3. Τα αποθέματα (inventory).
4. Οι πληροφορίες (information).
Στην παρούσα εργασία εστιαζόμαστε στον παράγοντα απόθεμα και συγκεκριμένα στις αποφάσεις που πρέπει να ληφθούν σχετικά με την διαχείρισή του. Μας απασχολούν στρατηγικές (μακροπρόθεσμες) αποφάσεις όπως ο σχεδιασμός της αποθήκης (διάταξη, κατανομή χώρου ανά προϊόν κλπ.), τακτικές (μεσοπρόθεσμες αποφάσεις) όπως ο συνδυασμός παραγωγής με την ζήτηση (συγκεντρωτικός προγραμματισμός) και αποφάσεις σχετικά με το ύψος του αποθέματος και την τοποθέτηση της παραγγελίας σε διαφορετικά περιβάλλοντα ζήτησης, τιμολόγησης, επιτρεπτών ελλείψεων κλπ.
Πιο αναλυτικά στα επόμενα κεφάλαια γίνεται ανάλυση σε θεωρητικό βαθμό, δύο ζωτικής σημασίας κομμάτια μια επιχείρησης, τα αποθέματα και η αποθήκη. Στο κομμάτι των αποθεμάτων, θα τονιστεί η σημαντικότητα διατήρησης της ισορροπίας ανάμεσα στην ζήτηση και στην αποθεματοποίηση. Εάν κάποιος από αυτούς τους παράγοντες δεν προβλεφθεί σωστά, τότε δημιουργούνται κόστη. Στο επόμενο κομμάτι, αυτό της αποθήκης, θα επικεντρωθούμε στον ρόλο, τις λειτουργείες, την θέση και τα διάφορα κόστη που διέπουν μια αποθήκη.
Στα τελευταία δύο κεφάλαια περνάμε στο πρακτικό κομμάτι της διπλωματικής. Αρχικά μας απασχόλησαν οι στρατηγικές αποφάσεις που καλείται να πάρει η διοίκηση της αποθήκης προκειμένου να δημιουργήσει τον κύριο αποθηκευτικό χώρο των προϊόντων της. Ο σχεδιασμός βασίστηκε στα χαρακτηριστικά των προϊόντων που διαχειρίζεται η επιχείρηση καθώς και από τις στρατηγικές ανταπόκρισης που έχει ορίσει. Σχεδιάστηκε πρότυπο κύριου αποθηκευτικού χώρου αποθήκης, στις δύο βασικές διατάξεις που συναντούμε, διάταξη κτένας και σπονδυλικής στήλης. Επιπρόσθετα, μέσω των αποτελεσμάτων ενός προβλήματος αποθεματοποίησης, γίνεται ταξινόμηση προϊόντων με την μέθοδο ABC και στις δύο διατάξεις.
Προχωράμε στο δεύτερο πρακτικό κομμάτι το οποίο εντρυφά στην επίλυση προβλημάτων με την χρήση του MATLAB. Στόχος μας αποτελεί οι μικρές επιχειρήσεις να καταφέρουν να απαγκιστρωθούν από τις εταιρίες παροχής λογισμικού και να αναπτύξουν πρότυπα μοντέλα διαχείρισης αποθεμάτων που ταιριάζουν στις ανάγκες και στα χαρακτηριστικά των προϊόντων τους. Μέσω αυτής της διαδικασίας οι επιχειρήσεις έχουν την δυνατότητα να μειώσουν τα κόστη τους.
Το αρχικό πρόβλημα σχετίζεται με το πλήθος του ανθρώπινου δυναμικού που θα πρέπει να διαχειριστεί μια αποθήκης. Όπως θα δούμε οι διαφορετικές στρατηγικές στην τήρηση ανθρώπινου δυναμικού επιφέρουν διαφορές στα επίπεδα κόστους.
Τέλος, πραγματοποιείται επίλυση πρότυπων προβλημάτων διαχείρισης αποθεμάτων, όπου δίνονται απαντήσεις στο πότε θα πρέπει να τεθεί μια παραγγελία, το ύψος της ποσότητας, καθώς και το κόστος που δημιουργείται. |
|---|