Ανασκόπηση της επίδρασης βιολειτουργικών τροφίμων και συστατικών στην πρόληψη διάφορων τύπων καρκίνου
Η σύνδεση της διατροφής με την ανθρώπινη υγεία και νοσηρότητα έχει αποτελέσει αντικείμενο επιστημονικής μελέτης ήδη από την αρχαιότητα. Στη σύγχρονη εποχή, η υιοθέτηση ενός νοσογόνου τρόπου διατροφής φαίνεται πως είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ανάπτυξη χρόνιων νοσημάτων, όπως ο καρκίνος. Παράλληλα...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/19779 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Η σύνδεση της διατροφής με την ανθρώπινη υγεία και νοσηρότητα έχει αποτελέσει αντικείμενο επιστημονικής μελέτης ήδη από την αρχαιότητα. Στη σύγχρονη εποχή, η υιοθέτηση ενός νοσογόνου τρόπου διατροφής φαίνεται πως είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ανάπτυξη χρόνιων νοσημάτων, όπως ο καρκίνος. Παράλληλα, η πρόοδος της τεχνολογίας τροφίμων καθιστά εφικτή την ανάπτυξη τροφίμων με επιπρόσθετες ευεργετικές επιδράσεις για την υγεία, λόγω του εμπλουτισμού των τροφίμων με ευεργετικά για την υγεία στοιχεία. Στο πλαίσιο αυτό, στόχος της παρούσας εργασίας ήταν η αποτύπωση της υπάρχουσας γνώσης σχετικά με τη σχέση των λειτουργικών τροφίμων με την εμφάνιση και εξέλιξη της πορείας του καρκίνου. |
|---|