| _version_ |
1828461711761342464
|
| author |
Ασουάντ, Στεφανία
Παντελίδου, Δήμητρα
|
| author2 |
Γκιαούρης, Ευστάθιος
|
| author_facet |
Γκιαούρης, Ευστάθιος
Ασουάντ, Στεφανία
Παντελίδου, Δήμητρα
|
| author_sort |
Ασουάντ, Στεφανία
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Η Salmonella enterica είναι ένα εντερικά παθογόνο, αρνητικό κατά Gram βακτήριο, μεσόφιλο και με ικανότητα κίνησης. Αυτή αποτελεί φυσιολογικό κάτοικο του γαστρεντερικού σωλήνα των οικόσιτων και αγρίων ζώων, των πουλιών και των εντόμων. Στις ορολογικές ομάδες Typhimurium και Enteritidis περιλαμβάνονται τα στελέχη εκείνα, τα οποία εμπλέκονται στην συντριπτική πλειοψηφία των περιστατικών τροφιμογενούς σαλμονέλωσης. Ένα σημαντικό πρόβλημα είναι η ικανότητα τους να σχηματίζουν βιο-υμένια πάνω σε βιοτικές αλλά και σε αβιοτικές επιφάνειες, γεγονός που τους προσδίδει επιπλέον ανθεκτικότητα σε αντιμικροβιακούς παράγοντες και καταπονήσεις. Στην παρούσα μελέτη ερευνήθηκε η επίδραση υποθανάτιων συγκεντρώσεων ενός συστατικού αιθέριου ελαίου, συγκεκριμένα της θυμόλης, στις ικανότητες σχηματισμού βιο-υμενίων από τους ορότυπους Enteritidis και Typhimurium. Για το σχηματισμό των βιο-υμενίων χρησιμοποιήθηκαν μικροπλακίδια πολυστυρενίου 96 βοθρίων σαν πρότυπες αβιοτικές επιφάνειες ανάπτυξης. Η θυμόλη κατάφερε να αναστείλει την πλαγκτονική ανάπτυξη των κυττάρων σε συγκέντρωση ίση με 312.5 ppm (Ελάχιστη Ανασταλτική Συγκέντρωση ,MIC) και να επιφέρει τον θάνατο τους σε συγκέντρωση 625 ppm (Ελάχιστη Βακτηριοκτόνος Συγκέντρωση, MBC), ύστερα από επώαση στους 20˚C για 24 ώρες. Οι συγκεντρώσεις αυτές παρέμειναν ίδιες και για τις 48 αλλά και για τις 120 ώρες επώασης. Ακολούθως, προσδιορίστηκε η Ελάχιστη Ανασταλτική Συγκέντρωση της θυμόλης έναντι του σχηματισμού βιο-υμενίων (ΜΒIC) ,η οποία ισούταν με 78.1 ppm, έπειτα από επώαση στους 20˚C για 120 ώρες με ανανέωση των θρεπτικών ζωμών στις 48 ώρες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είναι το γεγονός πως στη συγκέντρωση αυτή, η οποία είναι μικρότερη της MIC και συνεπώς η πλαγκτονική ανάπτυξη συνεχίζεται κανονικά, ο σχηματισμός βιο-υμενίου έχει παρεμποδιστεί. Για την εξάλειψη των βιο-υμενικών κυττάρων βρέθηκε πως χρειάζεται συγκέντρωση της ουσίας (Ελάχιστη Συγκέντρωση της ουσίας για την Εξάλειψη των Βιο-υμενικών κυττάρων, ΜΒΕC) 8 φορές μεγαλύτερη της MIC, δηλαδή συγκέντρωση θυμόλης ίση με 1250 ppm. Tα βιο-υμένια αφέθηκαν στη συνέχεια να σχηματιστούν πάνω σε τεμάχια ανοξείδωτου χάλυβα (ΑΧ), τόσο παρουσία θυμόλης σε συγκέντρωση ίση με την MBIC, όσο και απουσία της, για 120 ώρες. Παρότι σε αυτή τη συγκέντρωση της ουσίας, τα βακτήρια δεν κατάφεραν να σχηματίσουν βιο-υμένιο έχοντας ως υλικό ανάπτυξης το πολυστυρένιο, παρατηρήθηκε πως σε ένα περιβάλλον ανάπτυξης αντίστοιχο των βιομηχανιών τροφίμων , τα βακτήρια κατάφεραν να σχηματίσουν ένα βιο-υμένιο της τάξεως των 4 [log( cfu/cm2)].
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-19157
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
el_GR
|
| publishDate |
2019
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-191572025-02-07T14:21:41Z Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίου από τη Salmonella enterica Ασουάντ, Στεφανία Παντελίδου, Δήμητρα Γκιαούρης, Ευστάθιος Salmonella enterica Biofilm formation Thymol Polystyrene Stainless steel Θυμόλη Βιο-υμένιο Σαλμονέλα Salmonella enteritidis (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh88023325) Salmonella (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh86004896) Thymol (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85135143) Polystyrene (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2002004630) Stainless steel (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85127793) Biofilms (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh89001286) Η Salmonella enterica είναι ένα εντερικά παθογόνο, αρνητικό κατά Gram βακτήριο, μεσόφιλο και με ικανότητα κίνησης. Αυτή αποτελεί φυσιολογικό κάτοικο του γαστρεντερικού σωλήνα των οικόσιτων και αγρίων ζώων, των πουλιών και των εντόμων. Στις ορολογικές ομάδες Typhimurium και Enteritidis περιλαμβάνονται τα στελέχη εκείνα, τα οποία εμπλέκονται στην συντριπτική πλειοψηφία των περιστατικών τροφιμογενούς σαλμονέλωσης. Ένα σημαντικό πρόβλημα είναι η ικανότητα τους να σχηματίζουν βιο-υμένια πάνω σε βιοτικές αλλά και σε αβιοτικές επιφάνειες, γεγονός που τους προσδίδει επιπλέον ανθεκτικότητα σε αντιμικροβιακούς παράγοντες και καταπονήσεις. Στην παρούσα μελέτη ερευνήθηκε η επίδραση υποθανάτιων συγκεντρώσεων ενός συστατικού αιθέριου ελαίου, συγκεκριμένα της θυμόλης, στις ικανότητες σχηματισμού βιο-υμενίων από τους ορότυπους Enteritidis και Typhimurium. Για το σχηματισμό των βιο-υμενίων χρησιμοποιήθηκαν μικροπλακίδια πολυστυρενίου 96 βοθρίων σαν πρότυπες αβιοτικές επιφάνειες ανάπτυξης. Η θυμόλη κατάφερε να αναστείλει την πλαγκτονική ανάπτυξη των κυττάρων σε συγκέντρωση ίση με 312.5 ppm (Ελάχιστη Ανασταλτική Συγκέντρωση ,MIC) και να επιφέρει τον θάνατο τους σε συγκέντρωση 625 ppm (Ελάχιστη Βακτηριοκτόνος Συγκέντρωση, MBC), ύστερα από επώαση στους 20˚C για 24 ώρες. Οι συγκεντρώσεις αυτές παρέμειναν ίδιες και για τις 48 αλλά και για τις 120 ώρες επώασης. Ακολούθως, προσδιορίστηκε η Ελάχιστη Ανασταλτική Συγκέντρωση της θυμόλης έναντι του σχηματισμού βιο-υμενίων (ΜΒIC) ,η οποία ισούταν με 78.1 ppm, έπειτα από επώαση στους 20˚C για 120 ώρες με ανανέωση των θρεπτικών ζωμών στις 48 ώρες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είναι το γεγονός πως στη συγκέντρωση αυτή, η οποία είναι μικρότερη της MIC και συνεπώς η πλαγκτονική ανάπτυξη συνεχίζεται κανονικά, ο σχηματισμός βιο-υμενίου έχει παρεμποδιστεί. Για την εξάλειψη των βιο-υμενικών κυττάρων βρέθηκε πως χρειάζεται συγκέντρωση της ουσίας (Ελάχιστη Συγκέντρωση της ουσίας για την Εξάλειψη των Βιο-υμενικών κυττάρων, ΜΒΕC) 8 φορές μεγαλύτερη της MIC, δηλαδή συγκέντρωση θυμόλης ίση με 1250 ppm. Tα βιο-υμένια αφέθηκαν στη συνέχεια να σχηματιστούν πάνω σε τεμάχια ανοξείδωτου χάλυβα (ΑΧ), τόσο παρουσία θυμόλης σε συγκέντρωση ίση με την MBIC, όσο και απουσία της, για 120 ώρες. Παρότι σε αυτή τη συγκέντρωση της ουσίας, τα βακτήρια δεν κατάφεραν να σχηματίσουν βιο-υμένιο έχοντας ως υλικό ανάπτυξης το πολυστυρένιο, παρατηρήθηκε πως σε ένα περιβάλλον ανάπτυξης αντίστοιχο των βιομηχανιών τροφίμων , τα βακτήρια κατάφεραν να σχηματίσουν ένα βιο-υμένιο της τάξεως των 4 [log( cfu/cm2)]. Salmonella enterica is an intestinal pathogen, Gram negative, mesophile bacterium with the ability of movement. It is a normal resident of the gastrointestinal tract of domestic and wild animals, birds and insects. In Typhimurium and Enteritidis serovars are included those strains which are involved in the overwhelming majority of food-borne salmonellosis cases. Α significant problem is the biofilm formation on biotic and abiotic surfaces, which gives them additional resistance to antimicrobial agents and strains. In the present study, the effect of sublethal concentrations of an essential oil component, more specifically thymol, was investigated, on the biofilm formation capabilities of the two serovars, Enteritidis and Typhimurium. For the biofilm formation, 96-well polystyrene microplates were used as standard abiotic growth surfaces. Thymol was able to inhibit planktonic growth of the cells at a concentration of 312.5 ppm (Minimum Inhibitory Concentration, MIC) and to eradicate them at 625 ppm (Minimum Bactericidal Concentration, MBC) after incubation at 20°C for 24 hours. These concentrations remained the same for 48 ανδ 120 hours of incubation. Subsequently, the Minimum Inhibitory Concentration of thymol against Biofilm formation (MBIC), which was found to equal 78.1 ppm, was determined after incubation at 20°C for 120 hours with replenishment of the broths at 48 hours. It is interesting that for this concentration, that is lower than the MIC and the planktonic growth is carried out normally, the biofilm formation has been hampered. For the eradication of bio-film cells, a concentration of the substance (Minimum Biofilm Eradication Concentration ,MBEC) was found to be 8 times the MIC, i.e. thymol concentration of 1250 ppm. The biofilms were then allowed to form on pieces of stainless steel (SS), both in the presence of thymol, at a concentration equal to MBIC, and its absence for 120 hours. Although in this concentration of the substance, the bacteria failed to form a biofilm having polystyrene as the material of growth, it was observed that in a growth environment corresponding to the food industries, the bacteria were able to form a biofilm of the size class of 4 [log (cfu / cm2)]. 2019-08-08T06:45:04Z 2019-08-08T06:45:04Z 2017-10 http://hdl.handle.net/11610/19157 el_GR Αναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/ 83 σ. application/pdf Λήμνος
|
| spellingShingle |
Salmonella enterica
Biofilm formation
Thymol
Polystyrene
Stainless steel
Θυμόλη
Βιο-υμένιο
Σαλμονέλα
Salmonella enteritidis (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh88023325)
Salmonella (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh86004896)
Thymol (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85135143)
Polystyrene (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2002004630)
Stainless steel (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85127793)
Biofilms (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh89001286)
Ασουάντ, Στεφανία
Παντελίδου, Δήμητρα
Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίου από τη Salmonella enterica
|
| title |
Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίου από τη Salmonella enterica
|
| title_full |
Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίου από τη Salmonella enterica
|
| title_fullStr |
Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίου από τη Salmonella enterica
|
| title_full_unstemmed |
Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίου από τη Salmonella enterica
|
| title_short |
Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίου από τη Salmonella enterica
|
| title_sort |
μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο υμενίου από τη salmonella enterica
|
| topic |
Salmonella enterica
Biofilm formation
Thymol
Polystyrene
Stainless steel
Θυμόλη
Βιο-υμένιο
Σαλμονέλα
Salmonella enteritidis (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh88023325)
Salmonella (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh86004896)
Thymol (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85135143)
Polystyrene (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2002004630)
Stainless steel (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85127793)
Biofilms (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh89001286)
|
| url |
http://hdl.handle.net/11610/19157
|
| work_keys_str_mv |
AT asouantstephania meletēepidrasēsypothanatiōnsynkentrōseōnthymolēsstēnikanotētaschēmatismoubioymeniouapotēsalmonellaenterica
AT pantelidoudēmētra meletēepidrasēsypothanatiōnsynkentrōseōnthymolēsstēnikanotētaschēmatismoubioymeniouapotēsalmonellaenterica
|