Αντιοξειδωτική ικανότητα και περιεκτικότητα σε ολικά φαινολικά διαφόρων τροφίμων που έχουν σχετιστεί με τον έλεγχο του βάρους και συσχέτιση της κατανάλωσης τους με ανθρωπομετρικούς δείκτες

Τα τελευταία χρόνια η επιστημονική κοινότητα μελετά το ρόλο διαφόρων τροφίμων στον έλεγχο του βάρους, μέσω πιθανής επίδρασης των συστατικών τους, ειδικά των πολυφαινολών, στους μηχανισμούς θερμογένεσης και λιπόλυσης. Σκοπός: Η διερεύνηση της περιεκτικότητας σε ολικά φαινολικά συστατικά και της ο...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Τσαφκοπούλου, Μαρία-Άννα, Κοντοπούλου, Όλγα
Other Authors:	Κουτελιδάκης, Αντώνιος
Language:	el_GR
Published:	2019
Subjects:	Λειτουργικά τρόφιμα Φαινολικά συστατικά Επιδημιολογική μελέτη Αντιοξειδωτική ικανότητα Functional foods FRAP Folin ciocalteu Functional foods (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh97005981) Bioactive compounds (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh90002888) Obesity (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85093646) Epidemiology > Research (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85044374) Antioxidants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85005727)
Online Access:	http://hdl.handle.net/11610/18645
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Be the first to leave a comment!

Similar Items