Η ελληνική αγορά του μελιού σήμερα
Η παρούσα εργασία πραγματεύεται την Ελληνική αγορά του μελιού στο σήμερα. Αποτελείται από επτά κεφάλαια τα οποία ομαδοποιούνται θα λέγαμε σε δύο βασικές ενότητες. Η πρώτη ενότητα η οποία αποτελείται από το πρώτο, δεύτερο, τρίτο, τέταρτο και πέμπτο κεφάλαιο αποτελούν την θεωρητική επισκόπηση της μ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2019
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/18617 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Η παρούσα εργασία πραγματεύεται την Ελληνική αγορά του μελιού στο σήμερα. Αποτελείται
από επτά κεφάλαια τα οποία ομαδοποιούνται θα λέγαμε σε δύο βασικές ενότητες.
Η πρώτη ενότητα η οποία αποτελείται από το πρώτο, δεύτερο, τρίτο, τέταρτο και πέμπτο
κεφάλαιο αποτελούν την θεωρητική επισκόπηση της μελέτης όσον αφορά τον προϊόν του μελιού .
Η δεύτερη ενότητα είναι η ερευνητική η οποία περικλείεται μέσα στο έκτο κεφάλαιο του
παρόντος πονήματος.
Τέλος στο έβδομο κεφάλαιο όπου αποτελεί και την κατακλείδα της όλης εργασίας γίνεται
παρουσίαση των αποτελεσμάτων της όλης έρευνας τόσο του θεωρητικού τμήματος της εργασίας
όσο και του ερευνητικού τμήματος.
Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μια εισαγωγή και παρουσίαση του μελιού και των βασικών
μελισσοκομικών προϊόντων. Να σημειωθεί ότι αυτό αποτελείται από έξι υποενότητες όπου μέσα
σε αυτές γίνεται περιγραφή και δίνεται ένας ορισμός για το τι ακριβώς είναι το μέλι , πως
παράγεται , δηλαδή πια είναι η διαδικασία παραγωγής του από την μέλισσα στο βαζάκι , ποια τα
χαρακτηριστικά του μελιού , δηλαδή ποιες οι φυσικές, χημικές ιδιότητες του , ποιοι νόμοι
επιτρέπουν την εμπορία και τη διάθεσή του , επίσης ποια είναι τα άλλα μελισσοκομικά προϊόντα
εκτός από το μέλι , ακόμη γίνεται παρουσίαση των προϊόντων που έχουν ως βασικό συστατικό τους
το μέλι , φυσικά γίνεται αναφορά στους τύπους και τα είδη του μελιού που υπάρχουν.
Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται μελέτη για τη διατροφική αξία του μελιού στον άνθρωπο , στη
θρεπτική αξία και στα θρεπτικά χαρακτηριστικά του , στη θερμιδική του αξία , καθώς επίσης και
στις ευεργετικές ιδιότητες που απορρέουν από τη χρήση και κατανάλωση μελιού , τέλος το δεύτερο
κεφάλαιο ολοκληρώνεται με την παρουσίαση του μελιού ως θεραπευτική μέθοδο για τον άνθρωπο
πρωτίστως και εν συνεχεία για τα υπόλοιπα ζώα του ζωικού βασιλείου.
Στο τρίτο κεφάλαιο γίνεται παρουσίαση της κατάστασης σε διεθνές επίπεδο όσον αφορά την
εμπορία , διάθεση και κατανάλωση του μελιού, μια παρουσίαση κάποιων ιστορικών στοιχείων για
το πότε και από πού ξεκίνησε η εμπορία του μελιού, για την κατάσταση που βρίσκεται η αγορά
μελιού σε παγκόσμιο επίπεδο , παρουσίαση στοιχείων ερευνών, σε Αμερική και Ευρώπη καθώς και
σε κάποιες χώρες όπως Αργεντινή , Βραζιλία, Ουρουγουάη, Αφρικανική Ήπειρος και άλλες και
τέλος παρουσίαση των πιο δημοφιλών και ευρέως γνωστών μελιών παγκοσμίως.
Στο τέταρτο κεφάλαιο γίνεται παρουσίαση των πέντε μεγαλύτερων βιοτεχνιών τυποποίησης και
εμπορίας μελιού στην Ελλάδα, κάποια ιστορικά του στοιχεία , καθώς επίσης και κάποιες πληροφορίες γύρω από την παραγωγική διαδικασία της καθεμιάς επιχείρησης, και κάποια στοιχεία
επικοινωνίας.
Το Πέμπτο κεφάλαιο , το τελευταίο , της θεωρητικής επισκόπησης του παρόντος πονήματος ,
γίνεται παρουσίαση της ελληνικής αγοράς μελιού , μια διαχρονικότητα όσον αφορά τα στοιχεία
που αφορούν την οργανωμένη εμπορία του μελιού και κάποια στοιχεία γενικά με την πορεία της
ελληνικής αγοράς μελιού την περίοδο της οικονομικής κρίσης σε συνάρτηση με τις καταναλωτικές
συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών.
Το έκτο κεφάλαιο αποτελεί την δεύτερη ενότητα του παρόντος πονήματος , και αφορά την
έρευνα που διεξήχθη με τη χρήση ερωτηματολογίου σε δείγμα του ελληνικού καταναλωτικού
αγοραστικού κοινού και αφορούσε τις καταναλωτικέ στους συνήθειες , μέσα από το κεφάλαιο αυτό
γίνεται με διαγραμματικό τρόπο η παρουσίαση των αποτελεσμάτων της έρευνας .
Το έβδομο κεφάλαιο περιέχει τα συμπεράσματα της όλης αυτής εργασίας του διενεργήθηκε. |
|---|