Γαστρονομικός τουρισμός, μελέτη περίπτωσης οινοποιητικού συνεταιρισμού Τυρνάβου Λάρισας
Στην πτυχιακή µας εργασία θα επιχειρήσουμε να αναπτύξουμε την έννοια του γαστρονομικού τουρισµού και μέσα από την μελέτη που ακολουθεί να εξετάσουμε και να τονίσουμε την σχέση που υπάρχει µε την ελληνικό πολιτισμό και παράδοση καθώς και την οικονομία γενι-κότερα. Π...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2018
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/17872 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Στην πτυχιακή µας εργασία θα επιχειρήσουμε να αναπτύξουμε την έννοια του γαστρονομικού τουρισµού και μέσα από την μελέτη που ακολουθεί να εξετάσουμε και να τονίσουμε την σχέση που υπάρχει µε την ελληνικό πολιτισμό και παράδοση καθώς και την οικονομία γενι-κότερα.
Προσπαθήσαμε να δώσουμε την έννοια του τουρισµού. Η ανά-λυση του οικονομικού κλίματος και της πορείας του τουρισµού στην χώρα µας κρίθηκε θεμελιώδης, ιδίως κατά τις τραγικές συνθήκες που έζησε και ζει η χώρα μας μέσω γενικευμένης οικονομικής και μη κρίσης σε συνάρτηση με τον εντοπισμό των ελληνικών παραδοσιακών προϊόντων σε αντιστοίχη-ση με την πορεία της κατανάλωσης.
Επιπλέον, παραθέσαμε την ιστορική αναδρομή του τουρισµού αφού αποτελεί ένα στοιχείο επίκαιρο και σημαντικό για την μελέτη καθώς τονί-ζεται η άρρηκτη σχέση του µε τον ελληνικό πολιτισμό και εν γένει την ελ-ληνική ταυτότητα.
Παράλληλα, αναπτύχθηκε η γαστρονομική παράδοση και υπόστα-ση στην Ελλάδα. Στη συνέχεια εστιάσαμε τη μελέτη μας στην γαστρονομι-κή παράδοση του οινοτουρισμού στην περιοχή της Λάρισας και ειδικότερα στην περιοχή του Τυρνάβου.
Αναδείξαμε την οινολογική διατροφική ποιότητα της περιοχής και αξιολογήθηκαν τα συστατικά και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της σε σχέση µε την ανθρώπινο παράγοντα.
Τέλος, αναλύθηκαν και προτάθηκαν οι δράσεις για την ανάπτυξη και την βιωσιμότητα του γαστρονομικού τουρισμού της περιοχής και αναδείξα-με προτάσεις για την περαιτέρω βελτίωση της συγκεκριμένης οινολογικής-γαστρονομικής δράσης. |
|---|