| _version_ |
1828460181854355456
|
| author |
Ελμαλικλής, Ιωάννης-Νεκτάριος
|
| author2 |
Κουτελιδάκης, Αντώνιος
|
| author_facet |
Κουτελιδάκης, Αντώνιος
Ελμαλικλής, Ιωάννης-Νεκτάριος
|
| author_sort |
Ελμαλικλής, Ιωάννης-Νεκτάριος
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Η παρούσα πτυχιακή εργασία διερευνά την επίδραση της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις όπως είναι τα ιδιοπαθή φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου (ελκώδης κολίτιδα, νόσος Crohn), το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Τα λειτουργικά τρόφιμα εκτός από την επαρκή κάλυψη των διατροφικών αναγκών, επιδρούν θετικά σε έναν ή περισσότερους λειτουργικούς στόχους του οργανισμού με τρόπο σχετικό είτε με την βελτίωση της υγείας, είτε με τον περιορισμό του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών. Οι ασθένειες που εξετάζονται είναι η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος Crohn που θεωρούνται αυτοάνοσα νοσήματα του εντέρου, αλλά και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση που είναι διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Επίσης, γίνεται αναφορά στα είδη των λειτουργικών τροφίμων που συμβάλλουν είτε στην πρόληψη είτε στην αντιμετώπιση των τεσσάρων αυτών παθήσεων, κυρίως των συμπτωμάτων τους και επισημαίνεται η Μεσογειακή διατροφή ως ένα πρότυπο διατροφικό μοντέλο που σε συνδυασμό με τη φυσική δραστηριότητα συμβάλλει θετικά στις συγκεκριμένες ασθένειες.
Το ερευνητικό μέρος της πτυχιακής εργασίας εξετάζει την επίδραση της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων μέσα από μια αναδρομική μελέτη ασθενών μαρτύρων, όπου καταγράφονται οι διατροφικές συνήθειες των ασθενών 2-3 χρόνια πριν την εμφάνιση οποιασδήποτε από τις τέσσερις νόσους, εφόσον οι ασθενείς πάσχουν από κάποια νόσο του γαστρεντερικού και των υγιών 2-3 χρόνια πριν, εφόσον δεν πάσχουν από τις παραπάνω νόσους. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας προκύπτει ότι η διατροφή των υγιών είναι πιο κοντά στο Μεσογειακό διατροφικό μοντέλο και περιλαμβάνει περισσότερα λειτουργικά τρόφιμα σε σχέση με αυτή των ασθενών. Η πλειοψηφία των λειτουργικών τροφίμων καταναλώνονταν συχνότερα από τους υγιείς και ειδικότερα τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε προβιοτικά. Η μελέτη καταδεικνύει την προστατευτική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων και της υιοθέτησης της Μεσογειακής διατροφής με την πιθανότητα εμφάνισης των γαστρεντερικών παθήσεων.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-17866
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
el_GR
|
| publishDate |
2018
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-178662021-02-16T13:51:37Z Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις. Ελμαλικλής, Ιωάννης-Νεκτάριος Κουτελιδάκης, Αντώνιος Λειτουργικά τρόφιμα,Θετική Επίδραση,Γαστρεντερικές παθήσεις Λειτουργικά τρόφιμα Γαστρεντερικές παθήσεις Functional foods Gastrointestinal diseases Functional foods,Positive effect,Gastrointestinal diseases Η παρούσα πτυχιακή εργασία διερευνά την επίδραση της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις όπως είναι τα ιδιοπαθή φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου (ελκώδης κολίτιδα, νόσος Crohn), το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Τα λειτουργικά τρόφιμα εκτός από την επαρκή κάλυψη των διατροφικών αναγκών, επιδρούν θετικά σε έναν ή περισσότερους λειτουργικούς στόχους του οργανισμού με τρόπο σχετικό είτε με την βελτίωση της υγείας, είτε με τον περιορισμό του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών. Οι ασθένειες που εξετάζονται είναι η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος Crohn που θεωρούνται αυτοάνοσα νοσήματα του εντέρου, αλλά και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση που είναι διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Επίσης, γίνεται αναφορά στα είδη των λειτουργικών τροφίμων που συμβάλλουν είτε στην πρόληψη είτε στην αντιμετώπιση των τεσσάρων αυτών παθήσεων, κυρίως των συμπτωμάτων τους και επισημαίνεται η Μεσογειακή διατροφή ως ένα πρότυπο διατροφικό μοντέλο που σε συνδυασμό με τη φυσική δραστηριότητα συμβάλλει θετικά στις συγκεκριμένες ασθένειες. Το ερευνητικό μέρος της πτυχιακής εργασίας εξετάζει την επίδραση της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων μέσα από μια αναδρομική μελέτη ασθενών μαρτύρων, όπου καταγράφονται οι διατροφικές συνήθειες των ασθενών 2-3 χρόνια πριν την εμφάνιση οποιασδήποτε από τις τέσσερις νόσους, εφόσον οι ασθενείς πάσχουν από κάποια νόσο του γαστρεντερικού και των υγιών 2-3 χρόνια πριν, εφόσον δεν πάσχουν από τις παραπάνω νόσους. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας προκύπτει ότι η διατροφή των υγιών είναι πιο κοντά στο Μεσογειακό διατροφικό μοντέλο και περιλαμβάνει περισσότερα λειτουργικά τρόφιμα σε σχέση με αυτή των ασθενών. Η πλειοψηφία των λειτουργικών τροφίμων καταναλώνονταν συχνότερα από τους υγιείς και ειδικότερα τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε προβιοτικά. Η μελέτη καταδεικνύει την προστατευτική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων και της υιοθέτησης της Μεσογειακής διατροφής με την πιθανότητα εμφάνισης των γαστρεντερικών παθήσεων. The present study explores the effect of consumption of functional foods in patients with gastrointestinal diseases such as inflammatory bowel disease (ulcerative colitis, Crohn disease), irritable bowel syndrome and gastroesophageal reflux disease. Functional foods are foods which have a potentially positive effect on health beyond basic nutrition. Ulcerative colitis and Crohn disease are considered autoimmune bowel diseases, but irritable bowel syndrome and gastroesophageal reflux disease are disorders of the digestive tract. Also, the present study refers to the types of functional foods that contribute to the prevention or the treatment of these four diseases, their symptoms especially. Mediterranean diet is a standard nutritional model which has a positive effect in these diseases. Also, exercise is a good therapy for inflammatory bowel disease, irritable bowel syndrome and gastroesophageal reflux disease, when combined with Mediterranean diet. A case control study explains the influence of consumption of functional foods in patients with gastrointestinal diseases. According to this study, people who do not suffer from gastrointestinal diseases were eating functional foods and their nutrition was based in Mediterranean diet 2-3 years ago. On the other hand, patients with gastrointestinal diseases were not eating functional foods and their nutrition was not based in Mediterranean diet, the past 2-3 years when they did not suffer from these diseases. The healthy consumed frequently some categories of functional foods (probiotics, prebiotics, enriched and low fats foods) and some types (mastics, mountain tea, pomegranate, turmeric, raisin and berries) compared to the patients 2-3 years before the disease. The study concludes to indicate that functional foods and Mediterranean diet prevent from gastrointestinal diseases. 2018-02-02T12:45:02Z 2018-02-02T12:45:02Z 2017-09-14 http://hdl.handle.net/11610/17866 el_GR Default License 137 σ. application/pdf Λήμνος
|
| spellingShingle |
Λειτουργικά τρόφιμα,Θετική Επίδραση,Γαστρεντερικές παθήσεις
Λειτουργικά τρόφιμα
Γαστρεντερικές παθήσεις
Functional foods
Gastrointestinal diseases
Functional foods,Positive effect,Gastrointestinal diseases
Ελμαλικλής, Ιωάννης-Νεκτάριος
Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις.
|
| title |
Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις.
|
| title_full |
Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις.
|
| title_fullStr |
Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις.
|
| title_full_unstemmed |
Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις.
|
| title_short |
Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις.
|
| title_sort |
αναδρομική μελέτη ασθενών μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις
|
| topic |
Λειτουργικά τρόφιμα,Θετική Επίδραση,Γαστρεντερικές παθήσεις
Λειτουργικά τρόφιμα
Γαστρεντερικές παθήσεις
Functional foods
Gastrointestinal diseases
Functional foods,Positive effect,Gastrointestinal diseases
|
| url |
http://hdl.handle.net/11610/17866
|
| work_keys_str_mv |
AT elmaliklēsiōannēsnektarios anadromikēmeletēasthenōnmartyrōngiatēdiereunēsētēsepidrasēstēskatanalōsēstōnleitourgikōntrophimōnseastheneismegastrenterikespathēseis
|