Αναδρομική μελέτη ασθενών-μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις.
Η παρούσα πτυχιακή εργασία διερευνά την επίδραση της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις όπως είναι τα ιδιοπαθή φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου (ελκώδης κολίτιδα, νόσος Crohn), το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. Τα λειτουργι...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2018
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/17866 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Η παρούσα πτυχιακή εργασία διερευνά την επίδραση της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις όπως είναι τα ιδιοπαθή φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου (ελκώδης κολίτιδα, νόσος Crohn), το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Τα λειτουργικά τρόφιμα εκτός από την επαρκή κάλυψη των διατροφικών αναγκών, επιδρούν θετικά σε έναν ή περισσότερους λειτουργικούς στόχους του οργανισμού με τρόπο σχετικό είτε με την βελτίωση της υγείας, είτε με τον περιορισμό του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών. Οι ασθένειες που εξετάζονται είναι η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος Crohn που θεωρούνται αυτοάνοσα νοσήματα του εντέρου, αλλά και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση που είναι διαταραχές του πεπτικού συστήματος. Επίσης, γίνεται αναφορά στα είδη των λειτουργικών τροφίμων που συμβάλλουν είτε στην πρόληψη είτε στην αντιμετώπιση των τεσσάρων αυτών παθήσεων, κυρίως των συμπτωμάτων τους και επισημαίνεται η Μεσογειακή διατροφή ως ένα πρότυπο διατροφικό μοντέλο που σε συνδυασμό με τη φυσική δραστηριότητα συμβάλλει θετικά στις συγκεκριμένες ασθένειες.
Το ερευνητικό μέρος της πτυχιακής εργασίας εξετάζει την επίδραση της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων μέσα από μια αναδρομική μελέτη ασθενών μαρτύρων, όπου καταγράφονται οι διατροφικές συνήθειες των ασθενών 2-3 χρόνια πριν την εμφάνιση οποιασδήποτε από τις τέσσερις νόσους, εφόσον οι ασθενείς πάσχουν από κάποια νόσο του γαστρεντερικού και των υγιών 2-3 χρόνια πριν, εφόσον δεν πάσχουν από τις παραπάνω νόσους. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας προκύπτει ότι η διατροφή των υγιών είναι πιο κοντά στο Μεσογειακό διατροφικό μοντέλο και περιλαμβάνει περισσότερα λειτουργικά τρόφιμα σε σχέση με αυτή των ασθενών. Η πλειοψηφία των λειτουργικών τροφίμων καταναλώνονταν συχνότερα από τους υγιείς και ειδικότερα τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε προβιοτικά. Η μελέτη καταδεικνύει την προστατευτική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης των λειτουργικών τροφίμων και της υιοθέτησης της Μεσογειακής διατροφής με την πιθανότητα εμφάνισης των γαστρεντερικών παθήσεων. |
|---|