Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου

Τα φύλλα ελιάς (OLL) αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό απόβλητο που παράγεται κατά την παραγωγή του ελαιόλαδου, αλλά υπάρχει μεγάλη δυνατότητα για την αξιοποίησή τους, επειδή περιέχουν σημαντική περιεκτικότητα σε πολυφαινολικές φυτοχημικές ενώσεις, οι οποίες διαθέτουν διάφορες βιοενεργότητες. Παρά τον υ...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Δεδούση, Μαριάννα, Μαμουδάκη, Πηνελόπη-Βαλεντίνα
Other Authors:	Μακρής, Δημήτριος
Language:	el_GR
Published:	2017
Subjects:	Antioxidants Olive leaves waste LTTM Low-transition temperature mixtures Απόβλητα βιομηχανίας επεξεργασίας Ελιών Φύλλα ελιάς Αντιοξειδωτικά Antioxidants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85005727) Sewage disposal plants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85120506)
Online Access:	https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=0FA03958URC780z3Bl1D5CCU&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2017%20.1.118808&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/17588
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

_version_	1828462144288456704
author	Δεδούση, Μαριάννα Μαμουδάκη, Πηνελόπη-Βαλεντίνα
author2	Μακρής, Δημήτριος
author_facet	Μακρής, Δημήτριος Δεδούση, Μαριάννα Μαμουδάκη, Πηνελόπη-Βαλεντίνα
author_sort	Δεδούση, Μαριάννα
collection	DSpace
description	Τα φύλλα ελιάς (OLL) αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό απόβλητο που παράγεται κατά την παραγωγή του ελαιόλαδου, αλλά υπάρχει μεγάλη δυνατότητα για την αξιοποίησή τους, επειδή περιέχουν σημαντική περιεκτικότητα σε πολυφαινολικές φυτοχημικές ενώσεις, οι οποίες διαθέτουν διάφορες βιοενεργότητες. Παρά τον υψηλό αριθμό μελετών που αφορούν την ανάκτηση πολυφαινολών από φύλλα ελιάς, πράσινες διαδικασίες που περιλαμβάνουν περιβαλλοντικά ήπιους διαλύτες είναι σπάνιες. Σε αυτή τη μελέτη, ένα νέο ανανεώσιμο φυσικό μίγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM), που αποτελείται από γλυκερόλη και τρυγικό νάτριο-κάλιο ελέγχθηκε για την αποτελεσματικότητα εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από OLL. Η διαδικασία εκχύλισης βελτιστοποιήθηκε με τη χρήση της μεθοδολογίας αποκριτικής επιφάνειας και η μέγιστη απόδοση σε ολικές πολυφαινόλες ήταν 26,75 ±3,22 mg ισοδύναμα καφεϊκού οξέος ανά g ξηρού βάρους, που επετεύχθη με 50% (β / ο) υδατικού LTTM, αναλογίας υγρού προς στερεό 45 mL g-1 και στους 73 ° C. Το LTTM αποδείχθηκε εξίσου αποτελεσματικό με 60% υδατικής μεθανόλης, αλλά παρουσίασε κατώτερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
id	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-17588
institution	Hellanicus
language	el_GR
publishDate	2017
record_format	dspace
spelling	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-175882021-02-16T14:14:38Z Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου Δεδούση, Μαριάννα Μαμουδάκη, Πηνελόπη-Βαλεντίνα Μακρής, Δημήτριος Antioxidants Olive leaves waste LTTM Low-transition temperature mixtures Απόβλητα βιομηχανίας επεξεργασίας Ελιών Φύλλα ελιάς Αντιοξειδωτικά Antioxidants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85005727) Sewage disposal plants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85120506) Τα φύλλα ελιάς (OLL) αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό απόβλητο που παράγεται κατά την παραγωγή του ελαιόλαδου, αλλά υπάρχει μεγάλη δυνατότητα για την αξιοποίησή τους, επειδή περιέχουν σημαντική περιεκτικότητα σε πολυφαινολικές φυτοχημικές ενώσεις, οι οποίες διαθέτουν διάφορες βιοενεργότητες. Παρά τον υψηλό αριθμό μελετών που αφορούν την ανάκτηση πολυφαινολών από φύλλα ελιάς, πράσινες διαδικασίες που περιλαμβάνουν περιβαλλοντικά ήπιους διαλύτες είναι σπάνιες. Σε αυτή τη μελέτη, ένα νέο ανανεώσιμο φυσικό μίγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM), που αποτελείται από γλυκερόλη και τρυγικό νάτριο-κάλιο ελέγχθηκε για την αποτελεσματικότητα εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από OLL. Η διαδικασία εκχύλισης βελτιστοποιήθηκε με τη χρήση της μεθοδολογίας αποκριτικής επιφάνειας και η μέγιστη απόδοση σε ολικές πολυφαινόλες ήταν 26,75 ±3,22 mg ισοδύναμα καφεϊκού οξέος ανά g ξηρού βάρους, που επετεύχθη με 50% (β / ο) υδατικού LTTM, αναλογίας υγρού προς στερεό 45 mL g-1 και στους 73 ° C. Το LTTM αποδείχθηκε εξίσου αποτελεσματικό με 60% υδατικής μεθανόλης, αλλά παρουσίασε κατώτερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. 2017-11-06T12:49:58Z 2017-11-06T12:49:58Z 2017-07-03 https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=0FA03958URC780z3Bl1D5CCU&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2017%20.1.118808&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/17588 el_GR CC0 1.0 Παγκόσμια http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ 42 σ. application/pdf Λήμνος
spellingShingle	Antioxidants Olive leaves waste LTTM Low-transition temperature mixtures Απόβλητα βιομηχανίας επεξεργασίας Ελιών Φύλλα ελιάς Αντιοξειδωτικά Antioxidants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85005727) Sewage disposal plants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85120506) Δεδούση, Μαριάννα Μαμουδάκη, Πηνελόπη-Βαλεντίνα Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου
title	Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου
title_full	Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου
title_fullStr	Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου
title_full_unstemmed	Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου
title_short	Εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς (Olea europaea) υποβοηθούμενη με υπερήχους, χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης (LTTM) Γλυκερόλης/ Τρυγικού Κάλιο-Νατρίου
title_sort	εκχύλιση πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από φύλλα ελιάς olea europaea υποβοηθούμενη με υπερήχους χρησιμοποιώντας μείγμα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης lttm γλυκερόλης τρυγικού κάλιο νατρίου
topic	Antioxidants Olive leaves waste LTTM Low-transition temperature mixtures Απόβλητα βιομηχανίας επεξεργασίας Ελιών Φύλλα ελιάς Αντιοξειδωτικά Antioxidants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85005727) Sewage disposal plants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85120506)
url	https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=0FA03958URC780z3Bl1D5CCU&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2017%20.1.118808&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/17588
work_keys_str_mv	AT dedousēmarianna ekchylisēpolyphainolikōnantioxeidōtikōnapophyllaeliasoleaeuropaeaypoboēthoumenēmeyperēchouschrēsimopoiōntasmeigmachamēlēsthermokrasiasmetabasēslttmglykerolēstrygikoukalionatriou AT mamoudakēpēnelopēbalentina ekchylisēpolyphainolikōnantioxeidōtikōnapophyllaeliasoleaeuropaeaypoboēthoumenēmeyperēchouschrēsimopoiōntasmeigmachamēlēsthermokrasiasmetabasēslttmglykerolēstrygikoukalionatriou

Similar Items