Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου

Το κρίταμο διατίθεται στο εμπόριο ως έτοιμο προς βρώση προϊόν (τουρσί), ως εκχύλισμα ή ως αιθέριο έλαιο. Συγκεκριμένα, το εκχύλισμα που προκύπτει είτε από την αποξηραμένη, είτε από τη νωπή μορφή του αποτελεί καλή πηγή μικροθρεπτικών και φυτοχημικών στοιχείων, τα οποία είναι απαραίτητα για την προαγω...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Κουτρομάνου, Κωνσταντίνα, Λάππα, Ισμήνη Άννα
Other Authors:	Καραντώνης, Χαράλαμπος
Language:	el_GR
Published:	2017
Subjects:	Κρίταμο Εκχύλιση Αντιοξειδωτικά-Αντιοξειδωτική δράση Αντιαθηρογόνος δράση Βότανα Crithmum maritimum Extraction Antioxidants-Antioxidant activity Anti-atherogenic activity Antioxidants > Health aspects (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009115041) Wort (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85148576)
Online Access:	https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%9A%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CE%BD%CE%BF%CF%85&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%9A%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CE%BD%CE%BF%CF%85&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=D9485D4DE408B8917BCCFBF6016B0B5&EncodedQuery=D9485D4DE408B8917BCCFBF6016B0B5&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/17209
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

_version_	1828462133090713600
author	Κουτρομάνου, Κωνσταντίνα Λάππα, Ισμήνη Άννα
author2	Καραντώνης, Χαράλαμπος
author_facet	Καραντώνης, Χαράλαμπος Κουτρομάνου, Κωνσταντίνα Λάππα, Ισμήνη Άννα
author_sort	Κουτρομάνου, Κωνσταντίνα
collection	DSpace
description	Το κρίταμο διατίθεται στο εμπόριο ως έτοιμο προς βρώση προϊόν (τουρσί), ως εκχύλισμα ή ως αιθέριο έλαιο. Συγκεκριμένα, το εκχύλισμα που προκύπτει είτε από την αποξηραμένη, είτε από τη νωπή μορφή του αποτελεί καλή πηγή μικροθρεπτικών και φυτοχημικών στοιχείων, τα οποία είναι απαραίτητα για την προαγωγή της ανθρώπινης υγείας. Την τελευταία πενταετία, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές το χρησιμοποιούν ως αφέψημα, λόγω των ευεργετικών του επιδράσεων. Περιορισμένες είναι προς το παρόν οι μελέτες και τα βιβλιογραφικά δεδομένα σχετικά με την αντιοξειδωτική και αντιαθηρογόνο δράση του εκχυλίσματος κρίταμου, σε αντίθεση με τις πολυάριθμες έρευνες που έχουν διεξαχθεί στο αιθέριο έλαιο του. Σκοπός της παρούσας πτυχιακής μελέτης είναι η in vitro μελέτη του φυτού κρίταμο (Crithmum maritimum) ως προς την αντιοξειδωτική και αντιαθηρογόνο δράση του, έπειτα από την εκχύλιση των φύλλων και των ανθέων του φυτού, τόσο σε νωπή όσο και σε αποξηραμένη μορφή. Για την διεξαγωγή του πειράματος χρησιμοποιήθηκαν δείγματα φυτού που καλλιεργήθηκαν στο νησί της Σύρου. Αρχικά, έγινε εκτίμηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας όλων των δειγμάτων μέσω των δοκιμασιών ABTS και CUPRAC και στη συνέχεια εκτιμήθηκε η in vitro αντιαθηρογόνος δράση μέσω μέτρησης της αναστολής της οξείδωσης πλάσματος από αίμα ανθρώπου, προκαλούμενη από ιόντα Cu2+. Όλα τα δείγματα που χρησιμοποιήθηκαν έδειξαν αντιοξειδωτική και αντιαθηρογόνο δράση, σε διαφορετικές ωστόσο ποσότητες το καθένα.
id	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-17209
institution	Hellanicus
language	el_GR
publishDate	2017
record_format	dspace
spelling	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-172092021-02-16T14:30:25Z Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου Κουτρομάνου, Κωνσταντίνα Λάππα, Ισμήνη Άννα Καραντώνης, Χαράλαμπος Κρίταμο Εκχύλιση Αντιοξειδωτικά-Αντιοξειδωτική δράση Αντιαθηρογόνος δράση Βότανα Crithmum maritimum Extraction Antioxidants-Antioxidant activity Anti-atherogenic activity Antioxidants--Health aspects (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009115041) Wort (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85148576) Το κρίταμο διατίθεται στο εμπόριο ως έτοιμο προς βρώση προϊόν (τουρσί), ως εκχύλισμα ή ως αιθέριο έλαιο. Συγκεκριμένα, το εκχύλισμα που προκύπτει είτε από την αποξηραμένη, είτε από τη νωπή μορφή του αποτελεί καλή πηγή μικροθρεπτικών και φυτοχημικών στοιχείων, τα οποία είναι απαραίτητα για την προαγωγή της ανθρώπινης υγείας. Την τελευταία πενταετία, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές το χρησιμοποιούν ως αφέψημα, λόγω των ευεργετικών του επιδράσεων. Περιορισμένες είναι προς το παρόν οι μελέτες και τα βιβλιογραφικά δεδομένα σχετικά με την αντιοξειδωτική και αντιαθηρογόνο δράση του εκχυλίσματος κρίταμου, σε αντίθεση με τις πολυάριθμες έρευνες που έχουν διεξαχθεί στο αιθέριο έλαιο του. Σκοπός της παρούσας πτυχιακής μελέτης είναι η in vitro μελέτη του φυτού κρίταμο (Crithmum maritimum) ως προς την αντιοξειδωτική και αντιαθηρογόνο δράση του, έπειτα από την εκχύλιση των φύλλων και των ανθέων του φυτού, τόσο σε νωπή όσο και σε αποξηραμένη μορφή. Για την διεξαγωγή του πειράματος χρησιμοποιήθηκαν δείγματα φυτού που καλλιεργήθηκαν στο νησί της Σύρου. Αρχικά, έγινε εκτίμηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας όλων των δειγμάτων μέσω των δοκιμασιών ABTS και CUPRAC και στη συνέχεια εκτιμήθηκε η in vitro αντιαθηρογόνος δράση μέσω μέτρησης της αναστολής της οξείδωσης πλάσματος από αίμα ανθρώπου, προκαλούμενη από ιόντα Cu2+. Όλα τα δείγματα που χρησιμοποιήθηκαν έδειξαν αντιοξειδωτική και αντιαθηρογόνο δράση, σε διαφορετικές ωστόσο ποσότητες το καθένα. Crithmum maritimum is commercially available as ready-to-eat product (pickled), extract or essential oil. More specifically, the extract that is derived from either dried or fresh form, is a good source of micronutrients and phytochemicals which are indispensable for human health. Over the last five years, more and more consumers use it as a beverage thanks to its beneficial effects. Studies about the antioxidant and anti-atherogenic activity of sea fennel extract are presently limited, in contrast to the numerous investigations that are carried out in the essential oil. The purpose of this research is the in vitro study of sea fennel (Crithmum maritimum) extracts of leaves and flowers, both in fresh and dried form, about the antioxidant and anti-atherogenic activity. For the experiment, the plant samples that used were grown on the island of Syros. Initially, ABTS and CUPRAC tests were used for the measurement of the antioxidant activity of samples and then evaluated by the in vitro anti-atherogenic activity by measuring the inhibition of oxidation of plasma from human blood induced by Cu2 + ions. All samples used, showed antioxidant and anti-athirogenic activity in different amounts each. 2017-03-29T09:41:49Z 2017-03-29T09:41:49Z 2017-03 https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%9A%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CE%BD%CE%BF%CF%85&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%9A%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CE%BD%CE%BF%CF%85&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=D9485D4DE408B8917BCCFBF6016B0B5&EncodedQuery=D9485D4DE408B8917BCCFBF6016B0B5&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/17209 el_GR Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ 73 σ. application/pdf Λήμνος
spellingShingle	Κρίταμο Εκχύλιση Αντιοξειδωτικά-Αντιοξειδωτική δράση Αντιαθηρογόνος δράση Βότανα Crithmum maritimum Extraction Antioxidants-Antioxidant activity Anti-atherogenic activity Antioxidants--Health aspects (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009115041) Wort (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85148576) Κουτρομάνου, Κωνσταντίνα Λάππα, Ισμήνη Άννα Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου
title	Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου
title_full	Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου
title_fullStr	Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου
title_full_unstemmed	Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου
title_short	Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου
title_sort	μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της σύρου
topic	Κρίταμο Εκχύλιση Αντιοξειδωτικά-Αντιοξειδωτική δράση Αντιαθηρογόνος δράση Βότανα Crithmum maritimum Extraction Antioxidants-Antioxidant activity Anti-atherogenic activity Antioxidants--Health aspects (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009115041) Wort (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85148576)
url	https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%9A%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CE%BD%CE%BF%CF%85&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%9A%CE%BF%CF%85%CF%84%CF%81%CE%BF%CE%BC%CE%AC%CE%BD%CE%BF%CF%85&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=D9485D4DE408B8917BCCFBF6016B0B5&EncodedQuery=D9485D4DE408B8917BCCFBF6016B0B5&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/17209
work_keys_str_mv	AT koutromanoukōnstantina meletētēsantioxeidōtikēsdrasēsekchylismatōndeigmatōncrithmummaritimumapokalliergeiastonēsitēssyrou AT lappaismēnēanna meletētēsantioxeidōtikēsdrasēsekchylismatōndeigmatōncrithmummaritimumapokalliergeiastonēsitēssyrou

Μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης εκχυλισμάτων δειγμάτων Crithmum maritimum από καλλιέργεια στο νησί της Σύρου

Similar Items