Μελέτη της επίδρασης της αλάτισης της σαρδέλας (Sardina pilchardus) στην περιεκτικότητα των λιπαρών οξέων και αξιολόγηση της θρεπτικής αξίας παραπροϊόντων των ιχθυηρών
Στόχος της παρούσας πτυχιακής μελέτης ήταν να μελετηθούν οι μεταβολές στη σύσταση των λιπαρών οξέων σαρδέλας Sardina pilchardus, που αλιεύτηκε σε τρεις γεωγραφικές περιοχές της Ελλάδος (Καβάλα, Λήμνο, Χανιά). Επίσης, στόχος ήταν να μελετηθεί η μεταβολή της περιεκτικότητας των λιπαρών οξέων κατά την...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=D*94*85*D4*DE*40*8B*89*17*BC*CF*BF*60*16*B0*B5&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2016%20.1.118882&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/17203 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|