<<Διατροφή και περιβάλλον :απόψεις σπουδαστών του Τ.Ε.Ι. Καβάλας για θέματα διατροφής>>.
Αντικείμενο αυτής της μελέτης είναι η διερεύνηση των απόψεων, αντιλήψεων ,θέσεων και πεποιθήσεων των φοιτητών του ΤΕΙ Καβάλας αναφορικά με τη διατροφή.Στο πρώτο μέρος της εργασίας αναπτύσσεται το θεωρητικό πλαίσιο της μελέτης, ενώ στο δεύτερο τα εμπειρικά δεδομένα της έρευνας.Στο πρώτο κεφάλαιο γίνε...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Περίληψη: | Αντικείμενο αυτής της μελέτης είναι η διερεύνηση των απόψεων, αντιλήψεων ,θέσεων και πεποιθήσεων των φοιτητών του ΤΕΙ Καβάλας αναφορικά με τη διατροφή.Στο πρώτο μέρος της εργασίας αναπτύσσεται το θεωρητικό πλαίσιο της μελέτης, ενώ στο δεύτερο τα εμπειρικά δεδομένα της έρευνας.Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μια ιστορική αναδρομή της διατροφής, καθώς και η ύπαρξη επιστημονικών δεδομένων για τις σχέσεις διατροφής και υγείας. Στο δεύτερο εκτίθενται οι εννοιολογικές διασαφηνίσεις των βασικών όρων της έρευναςΣυγκεκριμένα στο δεύτερο κεφάλαιο περιγράφονται οι παρακάτω έννοιες : θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες υδατάνθρακες, λιπίδια, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, καθώς και η έννοια των ομάδων τροφίμων.Το τρίτο κεφάλαιο αναφέρεται στις γενικές αρχές της φυσιολογικής διατροφής με βάση τη διεθνή βιβλιογραφία και ιδιαίτερα στη σύνθεση του σώματος, στις ενεργειακές του ανάγκες και στον τρόπο κάλυψης τους. Ακόμα παρατίθενται οι επιδράσεις των τροφίμων στην ανθρώπινη υγεία.Στο τέταρτο κεφάλαιο περιγράφεται η Μεσογειακή διατροφή, η διατροφική πυραμίδα του USDA, καθώς και η αλληλεπίδραση διατροφής και εγκεφαλικής λειτουργίας. Στο πέμπτο κεφάλαιο ερευνώνται οι διατροφικές συνήθειες των φοιτητών για όλα τα γεύματα, καθώς και των προτιμήσεών τους στην κατανάλωση γρήγορου φαγητού (fast food), της χρήσης συμπληρωμάτων διατροφής και αλκοολούχων ποτών, της σημασίας της άσκησης. Ακόμα αναλύονται η εφαρμογή διαιτών και η σημασία της εξωτερικής εμφάνισης καθώς επίσης και οι διατροφικές διαταραχές.Στο έκτο κεφάλαιο παρουσιάζεται η έρευνα και οι μεθοδολογικές προσεγγίσεις. Γίνεται αναφορά στη μεθοδολογία της έρευνας και πιο συγκεκριμένα: στην αναγκαιότητα, στη σημαντικότητα, στην πρωτοτυπία της έρευνας, στους σκοπούς, στους στόχους της, στα διερευνητικά ερωτήματα, στη στρατηγική, στα μέσα συλλογής δεδομένων, στην παρουσίαση του ερωτηματολογίου, στον πληθυσμό αναφοράς, στην περιγραφή του δείγματος της έρευνας, στη διαδικασία χορήγησης των ερωτηματολογίων, καθώς και στη μέθοδο στατιστικής ανάλυσης των ερευνητικών δεδομένων. Επίσης εκτίθενται με αναλυτικό τρόπο τα περιγραφικά αποτελέσματα της έρευνας.Η μελέτη ολοκληρώνεται με την παράθεση των γενικών συμπερασμάτων, των περιορισμών της μελέτης, προτάσεων και της βιβλιογραφίας. Στο τέλος της εργασίας παρατίθεται παράρτημα, που περιέχει το γραπτό ερωτηματολόγιο με ερωτήσεις ανοικτού και κλειστού τύπου, όπως ακριβώς αυτό επιδόθηκε στους φοιτητές του Α.Τ.Ε.Ι. Καβάλας. |
|---|