Η υγιεινή διατροφή στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης : διερεύνηση γνώσεων και στάσεων μαθητών δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης
Η γνώση της επίδρασης παραγόντων και συμπεριφορών που σχετίζονται με την υγεία στην κατανάλωση τροφίμων των εφήβων θα μπορεί να βοηθήσει στην κατανόηση της εξάρτησης που υπάρχει μεταξύ της ποιότητας του περιβάλλοντος και της ποιότητας των παραγόμενων τροφίμων, στη σωστή τους διατροφή και περαιτέρω σ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2015
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*A3*99R*25*C6*ED*EEEJhiYa*B7Z*CA&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2010%20.1.9728&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/15724 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| _version_ | 1784210866382569472 |
|---|---|
| author | Μέλλιος, Βασίλειος - Γεώργιος |
| author_sort | Μέλλιος, Βασίλειος - Γεώργιος |
| collection | DSpace |
| description | Η γνώση της επίδρασης παραγόντων και συμπεριφορών που σχετίζονται με την υγεία στην κατανάλωση τροφίμων των εφήβων θα μπορεί να βοηθήσει στην κατανόηση της εξάρτησης που υπάρχει μεταξύ της ποιότητας του περιβάλλοντος και της ποιότητας των παραγόμενων τροφίμων, στη σωστή τους διατροφή και περαιτέρω στην απόκτηση και διατήρηση της ευεξίας και της υγείας τους. Προσανατολισμένη σ’ αυτή την κατεύθυνση, η εργασία τούτη έχει ως σκοπό τη διερεύνηση των γνώσεων, στάσεων και συμπεριφορών των εφήβων μαθητών για την υγιεινή διατροφή σε σχέση με τα σύγχρονα περιβαλλοντικά ζητήματα και την αειφόρο ανάπτυξη. Παράλληλα, επιδιώκει να ανιχνεύσει και να καταγράψει τις διατροφικές επιλογές των μαθητών και να συσχετίσει την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων με την κατάσταση της υγείας και την ποιότητα της ζωής τους. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε το σχολικό έτος 2009-10 και το ερευνητικό δείγμα αποτέλεσαν 289 μαθητές (166 αγόρια και 123 κορίτσια) της Γ΄ τάξης Γυμνασίου του νομού Πιερίας από οκτώ σχολεία (3 αστικά, Ν=148 και 5 αγροτικά, Ν=141). Για την υλοποίηση της έρευνας ως μέσο συλλογής δεδομένων χρησιμοποιήθηκε το ερωτηματολόγιο. Η εισαγωγή και επεξεργασία των δεδομένων έγινε με το στατιστικό πρόγραμμα SPSS. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι μαθητές είναι ενημερωμένοι για τα σύγχρονα περιβαλλοντικά ζητήματα και την αξία της υγιεινής διατροφής, δεν μετατρέπουν, όμως, αυτή τη γνώση σε υιοθέτηση καλής και ισορροπημένης διατροφικής συμπεριφοράς. Παρόλο που διατηρούν ακόμη ένα μέρος του παραδοσιακού Μεσογειακού διατροφικού προτύπου, όπως κατανάλωση δημητριακών, φρούτων και λαχανικών, την ίδια στιγμή προχωρούν στην πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και απλών υδατανθράκων, εξαιτίας της κατανάλωσης γλυκών και αλμυρών σνακ, αλλά και «έτοιμου» φαγητού. Έτσι, οι διατροφικές τους συνήθειες φαίνεται να βρίσκονται σε διαδικασία μετάβασης από τις παραδοσιακές στις περισσότερο δυτικοποιημένες, που είναι πλούσιες σε ανθυγιεινές τροφές και όχι τόσο φιλικές προς το περιβάλλον. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-15724 |
| institution | Hellanicus |
| language | Greek |
| publishDate | 2015 |
| record_format | dspace |
| title | Η υγιεινή διατροφή στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης : διερεύνηση γνώσεων και στάσεων μαθητών δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης |
| topic | Υγιεινή διατροφή Περιβαλλοντική εκπαίδευση Μαθητές Διατροφικές συνήθειες Healthy nutrition Environmental education Students Dietary habits |
| url | https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*A3*99R*25*C6*ED*EEEJhiYa*B7Z*CA&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2010%20.1.9728&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/15724 |
| work_keys_str_mv | AT melliosbasileiosgeōrgios ēygieinēdiatrophēstoplaisiotēsperiballontikēsekpaideusēsdiereunēsēgnōseōnkaistaseōnmathētōndeuterobathmiasekpaideusēs |