| _version_ |
1828460142275854336
|
| author |
Διακομανώλη, Αρχοντούλα - Εμμανουήλ
|
| author2 |
Πολεμικός, Νικήτας
|
| author_facet |
Πολεμικός, Νικήτας
Διακομανώλη, Αρχοντούλα - Εμμανουήλ
|
| author_sort |
Διακομανώλη, Αρχοντούλα - Εμμανουήλ
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Είναι πλέον αναγνωρισμένο το γεγονός ότι η διατροφή είναι πολύ σημαντική για τη φυσιολογική φυσική, πνευματική και ψυχολογική ανάπτυξη των παιδιών για τη μελλοντική τους υγεία (Ρώμα-Γιαννίκου, 1996). Τα τελευταία χρόνια, παρατηρείται μια αύξηση των προβλημάτων υγείας που παρουσιάζονται στην παιδική ηλικία αλλά και στην ενήλικη ζωή, και σχετίζονται με τη διατροφή. Εκτός του ότι παρατηρείται μια ολοένα αυξανόμενη τάση παχυσαρκίας στην παιδική και εφηβική ηλικία (Livingstone, 2000) η οποία από μόνη της αποτελεί έναν ισχυρό παράγοντα συσχετιζόμενο με πολλά προβλήματα υγείας, παρατηρείται ταυτόχρονα και μια αύξηση σε ασθένειες όπως η σιδηροπενική αναιμία, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 κ.α. Επιπροσθέτως, μια έναρξη προβλημάτων σχετιζόμενα με την υγεία από τόσο νεαρή ηλικία προδιαθέτει σε μια μη υγιή ενήλικη ζωή. Τα προβλήματα αυτά φαίνεται να είναι απόρροια κακών διατροφικών συνηθειών, οι οποίες εφ' όσον διατηρηθούν έχουν μεγάλες πιθανότητες να έχουν σαν αποτέλεσμα έναν ενήλικα επιρρεπή αφ' ενός σε χρόνιες ασθένειες, όπως οι καρδιοπάθειες, αφ' ετέρου σε ασθένειες όπως ο καρκίνος. (Diets at. al 1998)Οι παραπάνω καταστάσεις απαιτούν την έγκαιρη παρέμβαση έτσι ώστε αφ' ενός να προληφθούν οι καταστάσεις αυτές στον επερχόμενο πληθυσμό, αφ' ετέρου να διορθωθούν στον ήδη υπάρχοντα πληθυσμό ο οποίος αναμένεται να ενηλικιωθεί. Προκειμένου λοιπόν, να εντοπιστεί ο πληθυσμός ο οποίος έχει ανάγκη παρέμβασης στη διαιτητική πρόσληψη, είναι απαραίτητη η δημιουργία αξιόπιστων εργαλείων τα οποία θα βοηθήσουν στη διαλογή των ατόμων που χρειάζονται βοήθεια από εκείνα που δε χρειάζονται. Με τον ρόλο αυτό πρέπει να επιφορτιστούν τα ελληνικά σχολεία καθώς ο τρόπος ζωής της ελληνικής οικογένειας έχει αλλάξει και η έλλειψη χρόνου επηρεάζει καθοριστικά την διατροφή της ελληνικής οικογένειας και ταυτόχρονα ο χρόνος ενασχόλησης των γονιών με τα παιδιά τους μειώνεται.Στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να καταδείξει την αναγκαιότητα παρέμβασης των εκπαιδευτικών στις διατροφικές συνήθειες των παιδιών σχολικής ηλικίας. Έτσι, στο πρώτο μέρος της εργασίας παρατίθεται το θεωρητικό πλαίσιο της μελέτης, όπου αναφέρονται οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών και των εφήβων σχολικής ηλικίας. Συγκεκριμένα, στο πρώτο κεφάλαιο στοιχειοθετούνται οι λόγοι για τους οποίους πρέπει να στραφούμε προς την υγιεινή διατροφή.Ακολούθως, στο δεύτερο κεφάλαιο, παρουσιάζονται οι ανάγκες των παιδιών και των εφήβων σε θρεπτικά συστατικά προκειμένου να έχουν ομαλή σωματική και πνευματική ανάπτυξη. Στο τρίτο κεφάλαιο διερευνάται η συσχέτιση μαθησιακών δυσκολιών και διατροφής και στο τέταρτο η συσχέτιση περιβαλλοντικής συμπεριφοράς και διατροφικών επιλογών. Στόχος των κεφαλαίων αυτών είναι η ανεύρεση τρόπων με τους οποίους θα είναι δυνατόν ο εκπαιδευτικός να συνδέσει τις διατροφικές συνήθειες και τους κανόνες υγιεινής διατροφής με το εκπαιδευτικό πρόγραμμα. Τέλος, ακολουθούν με αναλυτικό τρόπο τα αποτελέσματα της έρευνας.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-15666
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
Greek
|
| publishDate |
2015
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-156662020-10-30T10:08:47Z Απόψεις μαθητών για την υγιεινή διατροφή μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία και ο ρόλος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στην διαμόρφωση των απόψεων αυτών Διακομανώλη, Αρχοντούλα - Εμμανουήλ Πολεμικός, Νικήτας Διατροφή Περιβαλλοντική Εκπαίδευση Μαθησιακές Δυσκολίες Περιβάλλον Nutrition Environmental Education Learning Difficulties Environment Είναι πλέον αναγνωρισμένο το γεγονός ότι η διατροφή είναι πολύ σημαντική για τη φυσιολογική φυσική, πνευματική και ψυχολογική ανάπτυξη των παιδιών για τη μελλοντική τους υγεία (Ρώμα-Γιαννίκου, 1996). Τα τελευταία χρόνια, παρατηρείται μια αύξηση των προβλημάτων υγείας που παρουσιάζονται στην παιδική ηλικία αλλά και στην ενήλικη ζωή, και σχετίζονται με τη διατροφή. Εκτός του ότι παρατηρείται μια ολοένα αυξανόμενη τάση παχυσαρκίας στην παιδική και εφηβική ηλικία (Livingstone, 2000) η οποία από μόνη της αποτελεί έναν ισχυρό παράγοντα συσχετιζόμενο με πολλά προβλήματα υγείας, παρατηρείται ταυτόχρονα και μια αύξηση σε ασθένειες όπως η σιδηροπενική αναιμία, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 κ.α. Επιπροσθέτως, μια έναρξη προβλημάτων σχετιζόμενα με την υγεία από τόσο νεαρή ηλικία προδιαθέτει σε μια μη υγιή ενήλικη ζωή. Τα προβλήματα αυτά φαίνεται να είναι απόρροια κακών διατροφικών συνηθειών, οι οποίες εφ' όσον διατηρηθούν έχουν μεγάλες πιθανότητες να έχουν σαν αποτέλεσμα έναν ενήλικα επιρρεπή αφ' ενός σε χρόνιες ασθένειες, όπως οι καρδιοπάθειες, αφ' ετέρου σε ασθένειες όπως ο καρκίνος. (Diets at. al 1998)Οι παραπάνω καταστάσεις απαιτούν την έγκαιρη παρέμβαση έτσι ώστε αφ' ενός να προληφθούν οι καταστάσεις αυτές στον επερχόμενο πληθυσμό, αφ' ετέρου να διορθωθούν στον ήδη υπάρχοντα πληθυσμό ο οποίος αναμένεται να ενηλικιωθεί. Προκειμένου λοιπόν, να εντοπιστεί ο πληθυσμός ο οποίος έχει ανάγκη παρέμβασης στη διαιτητική πρόσληψη, είναι απαραίτητη η δημιουργία αξιόπιστων εργαλείων τα οποία θα βοηθήσουν στη διαλογή των ατόμων που χρειάζονται βοήθεια από εκείνα που δε χρειάζονται. Με τον ρόλο αυτό πρέπει να επιφορτιστούν τα ελληνικά σχολεία καθώς ο τρόπος ζωής της ελληνικής οικογένειας έχει αλλάξει και η έλλειψη χρόνου επηρεάζει καθοριστικά την διατροφή της ελληνικής οικογένειας και ταυτόχρονα ο χρόνος ενασχόλησης των γονιών με τα παιδιά τους μειώνεται.Στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να καταδείξει την αναγκαιότητα παρέμβασης των εκπαιδευτικών στις διατροφικές συνήθειες των παιδιών σχολικής ηλικίας. Έτσι, στο πρώτο μέρος της εργασίας παρατίθεται το θεωρητικό πλαίσιο της μελέτης, όπου αναφέρονται οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών και των εφήβων σχολικής ηλικίας. Συγκεκριμένα, στο πρώτο κεφάλαιο στοιχειοθετούνται οι λόγοι για τους οποίους πρέπει να στραφούμε προς την υγιεινή διατροφή.Ακολούθως, στο δεύτερο κεφάλαιο, παρουσιάζονται οι ανάγκες των παιδιών και των εφήβων σε θρεπτικά συστατικά προκειμένου να έχουν ομαλή σωματική και πνευματική ανάπτυξη. Στο τρίτο κεφάλαιο διερευνάται η συσχέτιση μαθησιακών δυσκολιών και διατροφής και στο τέταρτο η συσχέτιση περιβαλλοντικής συμπεριφοράς και διατροφικών επιλογών. Στόχος των κεφαλαίων αυτών είναι η ανεύρεση τρόπων με τους οποίους θα είναι δυνατόν ο εκπαιδευτικός να συνδέσει τις διατροφικές συνήθειες και τους κανόνες υγιεινής διατροφής με το εκπαιδευτικό πρόγραμμα. Τέλος, ακολουθούν με αναλυτικό τρόπο τα αποτελέσματα της έρευνας. It is now recognized the fact that nutrition is very important for normal physical, mental and psychological development of children and for their future health. In recent years, there is an increase in health diet-related problems that occur in childhood and adulthood. Except that there is a growing trend towards obesity in childhood and adolescence (Livingstone, 2000) which is a strong factor associated with many health problems. There is also an increase in diseases such as iron deficiency anemia, diabetes mellitus type 2 etc. In addition, a start of problems related to health at a young age predisposes to an unhealthy adulthood. These problems appear to result from poor eating habits, which if maintained are most likely to result in an adult prone on the other hand to chronic diseases such as heart disease, and secondly to diseases like cancer. (Diets at. Al 1998)This hazard requires early intervention in order to prevent such situations in the upcoming population, and secondly to correct the already existing population that is expected to mature. Therefore, in order to identify the people who need assistance in dietary intake, it is necessary to create reliable tools that will assist in screening people who need help from those who do not need. In this role should be assigned the Greek schools, as the lifestyle of the Greek family has changed and the lack of time affects the nutrition and also reduces the time involvement of parents with their children.The aim of this thesis is to demonstrate the necessity of educational intervention on dietary habits of school children. So the first part demonstrates the theoretical framework of the study, indicating the nutritional needs of children and adolescents of school age. Specifically, in the first chapter refers to the reasons why we must turn to healthy eating.The third chapter presents the needs of children and adolescents in nutrients in order to have normal physical and mental development. The third chapter explores the relationship of learning disabilities and nutrition and the fourth connects environmental and dietary choices. The aim of these chapters is to find possible ways for the teacher to link dietary habits and food hygiene to learning process.Chapters 5 and 6 aimed at creating an instrument for measuring the efficiency of educational process on the perceptions and knowledge of students on healthy eating and how it can be integrated into student life, how and where the influences and finally, how it relates with social and environmental behavior, as responsible citizens of this country. Thus, in this process, a sample of pupils was selected from the primary school of Kremasti Rhodes. This choice is based on the operation of two classes consisting of children with learning disabilities in order to extract meaningful conclusions. In particular, this thesis demonstrates the construction of a form with which teachers in schools will be able to evaluate the eating habits of students and advise them on the margins of improvement.At the end the results of the study are presented analytically and followed by general conclusions, the limitations of the study, the suggestions and the references. 2015-12-16T14:39:00Z 2015-12-16T14:39:00Z 2011 https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*00*B1*12Uo*F1*85*DC*D1*16*ED*1E*E1L*88*F6&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2011%20.1.18079&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1 http://hdl.handle.net/11610/15666 el application/pdf Ρόδος
|
| spellingShingle |
Διατροφή
Περιβαλλοντική
Εκπαίδευση
Μαθησιακές
Δυσκολίες
Περιβάλλον
Nutrition
Environmental
Education
Learning
Difficulties
Environment
Διακομανώλη, Αρχοντούλα - Εμμανουήλ
Απόψεις μαθητών για την υγιεινή διατροφή μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία και ο ρόλος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στην διαμόρφωση των απόψεων αυτών
|
| title |
Απόψεις μαθητών για την υγιεινή διατροφή μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία και ο ρόλος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στην διαμόρφωση των απόψεων αυτών
|
| title_full |
Απόψεις μαθητών για την υγιεινή διατροφή μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία και ο ρόλος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στην διαμόρφωση των απόψεων αυτών
|
| title_fullStr |
Απόψεις μαθητών για την υγιεινή διατροφή μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία και ο ρόλος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στην διαμόρφωση των απόψεων αυτών
|
| title_full_unstemmed |
Απόψεις μαθητών για την υγιεινή διατροφή μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία και ο ρόλος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στην διαμόρφωση των απόψεων αυτών
|
| title_short |
Απόψεις μαθητών για την υγιεινή διατροφή μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία και ο ρόλος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στην διαμόρφωση των απόψεων αυτών
|
| title_sort |
απόψεις μαθητών για την υγιεινή διατροφή μέσα από την εκπαιδευτική διαδικασία και ο ρόλος της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στην διαμόρφωση των απόψεων αυτών
|
| topic |
Διατροφή
Περιβαλλοντική
Εκπαίδευση
Μαθησιακές
Δυσκολίες
Περιβάλλον
Nutrition
Environmental
Education
Learning
Difficulties
Environment
|
| url |
https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*00*B1*12Uo*F1*85*DC*D1*16*ED*1E*E1L*88*F6&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2011%20.1.18079&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1
http://hdl.handle.net/11610/15666
|
| work_keys_str_mv |
AT diakomanōlēarchontoulaemmanouēl apopseismathētōngiatēnygieinēdiatrophēmesaapotēnekpaideutikēdiadikasiakaiorolostēsperiballontikēsekpaideusēsstēndiamorphōsētōnapopseōnautōn
|