Η τομάτα ως τρόφιμο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Η τομάτα ως τρόφιμο με αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Η τομάτα είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών και αντιοξειδωτικών που είναι σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία όπως είναι το κάλιο, η βιταμίνη C και Ε, τα φλαβονοειδή, το β-καροτένιο και το λυκοπένιο. Το λυκοπένιο και το β-καροτένιο είναι τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά της τομάτας που ανήκουν στη...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Κάβουρα, Ιωάννα - Ευάγγελος
Language:Greek
Published: 2015
Subjects:
Αντιοξειδωτικά
Τομάτα
Λυκοπένιο
Β-καροτένιο
Καροτενοειδή
Antioxidants
Tomato
Lycopene
B-carotene
Carotenoids
Online Access:https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%9A%CE%AC%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B1%2C+%CE%99%CF%89%CE%AC%CE%BD%CE%BD%CE%B1&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%9A%CE%AC%CE%B2%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B1%2C+%CE%99%CF%89%CE%AC%CE%BD%CE%BD%CE%B1&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*B3x*01T*E0*EB*7FJX*03*D7E*C8f*23*01&EncodedQuery=*B3x*01T*E0*EB*7FJX*03*D7E*C8f*23*01&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex=
http://hdl.handle.net/11610/15271
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items