Ο ρόλος της συμβουλευτικής στη διατροφή στο σχολείο
Η συμβουλευτική ψυχολογία αποτελεί κλάδο της ψυχολογίας που ασχολείται με την προώθηση ή αποκατάσταση της ψυχικής υγείας του ανθρώπου, που έχει διαταραχτεί από ποικίλες περιβαλλοντικές επιδράσεις ή από εσωτερικές συγκρούσεις. Στην πράξη η συμβουλευτική ασκείται προκειμένου να βοηθηθεί ένας άνθρωπος...
Saved in:
| _version_ | 1784210715746238464 |
|---|---|
| author | Χατζηνικόλα, Χαριστούλα - Στέφανος |
| author_sort | Χατζηνικόλα, Χαριστούλα - Στέφανος |
| collection | DSpace |
| description | Η συμβουλευτική ψυχολογία αποτελεί κλάδο της ψυχολογίας που ασχολείται με την προώθηση ή αποκατάσταση της ψυχικής υγείας του ανθρώπου, που έχει διαταραχτεί από ποικίλες περιβαλλοντικές επιδράσεις ή από εσωτερικές συγκρούσεις. Στην πράξη η συμβουλευτική ασκείται προκειμένου να βοηθηθεί ένας άνθρωπος να επιτύχει έναν επιθυμητό στόχο. Μέσα στα πλαίσια της συμβουλευτικής στο σχολείο περιλαμβάνεται η αγωγή υγείας, η οποία έχει μεγάλη σημασία για την αλλαγή συμπεριφοράς των ατόμων και μπορεί να προαγάγει την υγεία και να αποτρέψει άκαιρους θανάτους. Ως αγωγή υγείας ορίζεται η εκπαιδευτική διαδικασία που αποσκοπεί στη διαμόρφωση συμπεριφοράς με αντικείμενο τη μείωση της επίπτωσης ή τη βελτίωση της πρόγνωσης ενός ή περισσότερων νοσημάτων. Στην έρευνα που πραγματοποιήθηκε επιχειρήθηκε να εξεταστεί η θέση της συμβουλευτικής ψυχολογίας στον παιδαγωγικό ρόλο του εκπαιδευτικού, και πιο συγκεκριμένα πως ένας εκπαιδευτικός που διδάσκει σε σχολείο μάθημα της ειδικότητάς του μπορεί να συμβάλλει, όχι μόνο στην αποτελεσματικότερη μάθησή τους σε θέματα της ειδικότητας του, αλλά και στην αγωγή υγείας των μαθητών. Με τη χρήση ειδικού ερωτηματολογίου έγινε προσπάθεια να διερευνηθούν οι απόψεις μαθητών και εκπαιδευτικών σχολείων της πόλεως Ρόδου για επίκαιρα διατροφικά θέματα, όπως η ύπαρξη ειδικού μαθήματος διατροφής, αλλά και η λειτουργία του σχολικού κυλικείου. Μέσα από τη συνέντευξη με τον αστυνομικό διευθυντή Δωδ/σου και τα επίσημα στοιχεία που δόθηκαν από ελέγχους σε σχολικά κυλικεία, αλλά και την επιτόπια καταγραφή προϊόντων σε σχολικά κυλικεία της Ρόδου και τις συνεντεύξεις με τους διαχειριστές κυλικείων, επιχειρείται να σκιαγραφηθεί η κατάσταση που επικρατεί στα σχολικά κυλικεία της Ρόδου. Στην έρευνα συμμετείχαν 64 εκπαιδευτικοί της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης που υπηρετούν σε σχολεία του Νομού Δωδεκανήσου και 201 μαθητές οι οποίοι παρακολουθούσαν την Α’ και Β’ και ορισμένοι τη Γ’ Γυμνασίου. Οι μαθητές στην Α’ και Β’ Γυμνασίου διδάσκονταν το μάθημα της Οικιακής Οικονομίας, το οποίο περιλαμβάνει αρκετά θέματα διατροφής. Τα σχολικά κυλικεία του Ν. Δωδ/σου, όπως διαπιστώθηκε στην έρευνα, παραβιάζουν σε καθημερινή βάση τις σχετικές διατάξεις του Νόμου που προβλέπουν τη λειτουργία τους. Τα παραπάνω σχολικά κυλικεία παραβιάζουν είτε τις υγειονομικές διατάξεις, είτε προβαίνουν σε υπέρβαση αδείας, δηλαδή πωλούν απαγορευμένα είδη τροφίμων. Οι ίδιοι οι υπεύθυνοι των κυλικείων που συμμετείχαν στην έρευνα ισχυρίστηκαν ότι αναγκάζονται να πωλούν τρόφιμα που δεν επιτρέπονται, για να αγοράζουν οι μαθητές τα προϊόντα τους και να έχουν οι ίδιοι κάποιο κέρδος, ακόμα και αν αυτό συνεπάγεται πρόστιμα από τους αγορανομικούς ελέγχους. Έτσι, κατά κάποιο τρόπο τα πρόστιμα είναι αναμενόμενα για τους διαχειριστές και συνυπολογίζονται στον προϋπολογισμό της επιχείρησης. Τα κυλικεία, στα οποία καταγράφηκαν τα προϊόντα, διέθεταν προς πώληση τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη, όπως αναψυκτικά αεριούχα, πορτοκαλάδες, αναψυκτικά τύπου κόλα, κέικ, πίτσες, λουκανικόπιτες, και σοκολάτες. Τα τρόφιμα αυτά κάθε άλλο παρά προωθούν μηνύματα υγιεινής διατροφής και πέρα από πολλές θερμίδες, δεν παρέχουν θρεπτικά συστατικά στους μαθητές. Επομένως, το σχολικό κυλικείο, σύμφωνα με την έρευνα, δεν αντεπεξέρχεται στο ρόλο για τον οποίο προορίζεται ως μέσο παροχής ποιοτικών τροφίμων στους μαθητές και προώθησης της υγιεινής διατροφής, αλλά έχει μετατραπεί σε κερδοφόρα ιδιωτική επιχείρηση. Η θέση της συμβουλευτικής διατροφής στο σχολείο και ο τρόπος εφαρμογής της είναι ένα θέμα προς διερεύνηση. Οπωσδήποτε, όμως, κρίνεται απαραίτητη η προώθηση της υγιεινής διατροφής στο σχολείο, μια και τα οφέλη της ισορροπημένης διατροφής έχουν πλέον αποδειχτεί από μεγάλο αριθμό επιδημιολογικών μελετών και η πρόληψη είναι προτιμότερη από την αντιμετώπιση των νοσημάτων. Το σχολικό κυλικείο, η διατροφή τις σχολικές ώρες, ο ρόλος των εκπαιδευτικών, των ειδικών και ο ρόλος των γονέων και τα μέσα μαζικής ενημέρωσης είναι κύριοι παράγοντες που θα πρέπει να ληφθούν υπόψη στο σχεδιασμό ενός προγράμματος για την προώθηση της υγιεινής διατροφής. Η εκπαίδευση και η ενημέρωση των αυριανών πολιτών μιας κοινωνίας σε θέματα υγείας είναι κύρια επένδυση για το μέλλον της, για αυτό και η προώθηση της υγιεινής διατροφής των μαθητών θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως σημαντική προτεραιότητα για το σχολείο. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-14320 |
| institution | Hellanicus |
| language | Greek |
| publishDate | 2015 |
| record_format | dspace |
| title | Ο ρόλος της συμβουλευτικής στη διατροφή στο σχολείο |
| topic | Σχολικά κυλικεία Nutrition Αγωγή υγείας Counselling Καταγραφή προϊόντων School canteen Συμβουλευτική διατροφή Health promotion |
| url | https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A7%CE%B1%CF%84%CE%B6%CE%B7%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CE%BB%CE%B1%2C+%CE%A7%CE%B1%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%B1&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A7%CE%B1%CF%84%CE%B6%CE%B7%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CE%BB%CE%B1%2C+%CE%A7%CE%B1%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%B1&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*19*BD9*C6*F8*E34*11*1A*F9*C4*E8*3Bz*F49&EncodedQuery=*19*BD9*C6*F8*E34*11*1A*F9*C4*E8*3Bz*F49&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/14320 |
| work_keys_str_mv | AT chatzēnikolacharistoulastephanos orolostēssymbouleutikēsstēdiatrophēstoscholeio |