| _version_ |
1828462050192392192
|
| author |
Καραγιάννης, Αθανάσιος
|
| author2 |
Κακούρης, Ανδρέας
|
| author_facet |
Κακούρης, Ανδρέας
Καραγιάννης, Αθανάσιος
|
| author_sort |
Καραγιάννης, Αθανάσιος
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Ο 21ος αιώνας έφερε σημαντικές αλλαγές στην αγορά. Η ικανότητα να παραδοθεί το σωστό προϊόν στο σωστό χρόνο με τη σωστή τιμή δεν είναι μόνο ζωτικής σημασίας για την ανταγωνιστική επιτυχία μίας επιχείρησης, αλλά μακροπρόθεσμα θα συντελέσει στο αν αυτή θα επιβιώσει τελικώς στην αγορά. Μια αποθήκη έχει σημαντικό αντίκτυπο στο επίπεδο εξυπηρέτησης, στους χρόνους ανταπόκρισης και στο συνολικό κόστος μίας επιχείρησης. Για να εξυπηρετηθούν οι ανάγκες των πελατών και για να συμβαδίζουν με τη συνεχώς μεταβαλλόμενη αγορά, υπάρχει η ανάγκη για βελτίωση των λειτουργιών της αποθήκης. Αυτή η πρόκληση ανέδειξε τη φιλοσοφία της “Λιτής” διαχείρισης, η οποία έρχεται πρώτη σε δημοτικότητα στις επιχειρήσεις παραγωγής. Το κυριότερο εμπόδιο που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις κατά την εφαρμογή του “Λιτού” είναι το να αποφασίσουν σε ποιες δραστηριότητες πρέπει να εφαρμόσουν τις “Λιτές Αρχές”. Μια πολύ γνωστή “Λιτή” πρακτική είναι το “VSM” το οποίο είναι ένα πολύ αποτελεσματικό εργαλείο για τη χαρτογράφηση της παρούσας και της μελλοντικής κατάστασης των δραστηριοτήτων μια επιχείρησης. Επίσης χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό και την οπτική παρουσίαση των ροών αξίας και πληροφοριών, επιδιώκοντας παράλληλα τον εντοπισμό των πηγών σπατάλης αλλά και των δραστηριοτήτων μη προστιθέμενης αξίας. Στην παρούσα διπλωματική εργασία, έχει χρησιμοποιηθεί το εργαλείο “VSM”στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου και πιο συγκεκριμένα στο χώρο της αποθήκης. Το “VSM” συνήθως χρησιμοποιείται για την βελτίωση των επιχειρήσεων παραγωγής, η χρήση του σε αποθήκες ωστόσο δεν είναι διαδεδομένη μέχρι σήμερα. Ο σκοπός της μελέτης είναι να διερευνηθεί πως το εργαλείο “VSM” μπορεί να εφαρμοστεί για να παρουσιάσει μια ανάλυση της παρούσας κατάστασης (CSM) των λειτουργιών αποθήκης αυτής της εταιρίας αλλά και την βελτιστοποίησή τους, παρουσιάζοντας έναν νέο χάρτη μελλοντικής κατάστασης (FSM). Για την εκπόνηση του πρακτικού μέρους της συγκεκριμένης μελέτης, χρησιμοποιήθηκε επίσης το πρόγραμμα “eVSM” το οποίο είναι ένα από τα λογισμικά εφαρμογής του “VSM”. Με τη χρήση λοιπόν του “VSM” τα δεδομένα που περισυλλέχθηκαν, σχετικά με την εταιρία που μελετάται, αναλύθηκαν και εντοπίστηκαν οι περιοχές βελτίωσης εντός της αποθήκης. Τέλος προτείνονται οι τρόποι με τους οποίους θα μπορούσε η εταιρία να βελτιώσει αυτές τις περιοχές-διαδικασίες της ώστε να δημιουργήσει ένα “Λιτό” μοντέλο λειτουργίας της με μείωση του κόστους, των σπαταλών και των χρόνων των διαδικασιών. Τα παραπάνω θα συντελέσουν με τη σειρά τους στην αύξηση της παραγωγικότητας της εταιρίας και θα την καταστήσουν πιο ανταγωνιστική μέσα στο δύσκολο περιβάλλον της σημερινής ελληνικής αγοράς.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-13526
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
Greek
|
| publishDate |
2015
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-135262019-07-03T08:34:24Z Value stream mapping, μελέτη περίπτωσης: η εφαρμογή του εργαλείου VSM στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου. Καραγιάννης, Αθανάσιος Κακούρης, Ανδρέας Χαρτογράφηση της ροής αξίας Αποθήκευση Χονδρεμπόριο Κέντρο διανομής Λιτές τεχνικές Λιτή σκέψη Value stream mapping Warehousing Wholesale company Distribution center Lean techniques Lean thinking Ο 21ος αιώνας έφερε σημαντικές αλλαγές στην αγορά. Η ικανότητα να παραδοθεί το σωστό προϊόν στο σωστό χρόνο με τη σωστή τιμή δεν είναι μόνο ζωτικής σημασίας για την ανταγωνιστική επιτυχία μίας επιχείρησης, αλλά μακροπρόθεσμα θα συντελέσει στο αν αυτή θα επιβιώσει τελικώς στην αγορά. Μια αποθήκη έχει σημαντικό αντίκτυπο στο επίπεδο εξυπηρέτησης, στους χρόνους ανταπόκρισης και στο συνολικό κόστος μίας επιχείρησης. Για να εξυπηρετηθούν οι ανάγκες των πελατών και για να συμβαδίζουν με τη συνεχώς μεταβαλλόμενη αγορά, υπάρχει η ανάγκη για βελτίωση των λειτουργιών της αποθήκης. Αυτή η πρόκληση ανέδειξε τη φιλοσοφία της “Λιτής” διαχείρισης, η οποία έρχεται πρώτη σε δημοτικότητα στις επιχειρήσεις παραγωγής. Το κυριότερο εμπόδιο που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις κατά την εφαρμογή του “Λιτού” είναι το να αποφασίσουν σε ποιες δραστηριότητες πρέπει να εφαρμόσουν τις “Λιτές Αρχές”. Μια πολύ γνωστή “Λιτή” πρακτική είναι το “VSM” το οποίο είναι ένα πολύ αποτελεσματικό εργαλείο για τη χαρτογράφηση της παρούσας και της μελλοντικής κατάστασης των δραστηριοτήτων μια επιχείρησης. Επίσης χρησιμοποιείται για τον εντοπισμό και την οπτική παρουσίαση των ροών αξίας και πληροφοριών, επιδιώκοντας παράλληλα τον εντοπισμό των πηγών σπατάλης αλλά και των δραστηριοτήτων μη προστιθέμενης αξίας. Στην παρούσα διπλωματική εργασία, έχει χρησιμοποιηθεί το εργαλείο “VSM”στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου και πιο συγκεκριμένα στο χώρο της αποθήκης. Το “VSM” συνήθως χρησιμοποιείται για την βελτίωση των επιχειρήσεων παραγωγής, η χρήση του σε αποθήκες ωστόσο δεν είναι διαδεδομένη μέχρι σήμερα. Ο σκοπός της μελέτης είναι να διερευνηθεί πως το εργαλείο “VSM” μπορεί να εφαρμοστεί για να παρουσιάσει μια ανάλυση της παρούσας κατάστασης (CSM) των λειτουργιών αποθήκης αυτής της εταιρίας αλλά και την βελτιστοποίησή τους, παρουσιάζοντας έναν νέο χάρτη μελλοντικής κατάστασης (FSM). Για την εκπόνηση του πρακτικού μέρους της συγκεκριμένης μελέτης, χρησιμοποιήθηκε επίσης το πρόγραμμα “eVSM” το οποίο είναι ένα από τα λογισμικά εφαρμογής του “VSM”. Με τη χρήση λοιπόν του “VSM” τα δεδομένα που περισυλλέχθηκαν, σχετικά με την εταιρία που μελετάται, αναλύθηκαν και εντοπίστηκαν οι περιοχές βελτίωσης εντός της αποθήκης. Τέλος προτείνονται οι τρόποι με τους οποίους θα μπορούσε η εταιρία να βελτιώσει αυτές τις περιοχές-διαδικασίες της ώστε να δημιουργήσει ένα “Λιτό” μοντέλο λειτουργίας της με μείωση του κόστους, των σπαταλών και των χρόνων των διαδικασιών. Τα παραπάνω θα συντελέσουν με τη σειρά τους στην αύξηση της παραγωγικότητας της εταιρίας και θα την καταστήσουν πιο ανταγωνιστική μέσα στο δύσκολο περιβάλλον της σημερινής ελληνικής αγοράς. The 21st century brought significant changes in the market. The ability to deliver the right product at the right time with the right price is not only vital to the competitive success of a business, but in long term will help to whether this will ultimately survive in the market. A warehouse has significant impact on the level of service, on response times and on overall cost of a business. To meet customer requirements and to keep up with the ever-changing market, there is a need to improve the warehouse functions. This challenge highlighted the philosophy of “lean” management, which is first in popularity in the manufacturing sector. The main barrier that is faced by the companies in the implementation of “lean” is to decide in which activities the “lean principles” should be implemented. A well-known “lean” practice is “VSM” which is a very effective tool for mapping the current and the future state map of a company’s processes. It is also used to detect and to visually present the flows of value and information, while seeking to identify the sources of waste and non value added activities. This thesis has used the “VSM” tool in the sector of wholesale companies and specifically in the field of warehousing. “VSM” is usually used to improve manufacturing operations, the application of this tool in warehouses is not widely known until today. The purpose of this study is to investigate how the “VSM” tool can be applied to present an analysis of the current state map (CSM) of the company’s warehousing operations and their optimization by presenting a new future state map (FSM). In order to complete the practical part of this study the program “eVSM”, which is software for “VSM” implementation, is used. By using “VSM” data, which were collected from the sub-studied company, were analyzed and areas of improvement were identified in the warehouse. Finally in this study are suggested the ways that the company could improve its processes to create a “lean” operating model with cost, waste and process time reduction. These will contribute to the increase of the company’s productivity and will make it more competitive in the difficult environment of the current Greek market. 2015-11-19T10:35:38Z 2015-11-19T10:35:38Z 2015 http://hdl.handle.net/11610/13526 el application/pdf Χίος
|
| spellingShingle |
Χαρτογράφηση της ροής αξίας
Αποθήκευση
Χονδρεμπόριο
Κέντρο διανομής
Λιτές τεχνικές
Λιτή σκέψη
Value stream mapping
Warehousing
Wholesale company
Distribution center
Lean techniques
Lean thinking
Καραγιάννης, Αθανάσιος
Value stream mapping, μελέτη περίπτωσης: η εφαρμογή του εργαλείου VSM στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου.
|
| title |
Value stream mapping, μελέτη περίπτωσης: η εφαρμογή του εργαλείου VSM στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου.
|
| title_full |
Value stream mapping, μελέτη περίπτωσης: η εφαρμογή του εργαλείου VSM στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου.
|
| title_fullStr |
Value stream mapping, μελέτη περίπτωσης: η εφαρμογή του εργαλείου VSM στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου.
|
| title_full_unstemmed |
Value stream mapping, μελέτη περίπτωσης: η εφαρμογή του εργαλείου VSM στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου.
|
| title_short |
Value stream mapping, μελέτη περίπτωσης: η εφαρμογή του εργαλείου VSM στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου.
|
| title_sort |
value stream mapping μελέτη περίπτωσης η εφαρμογή του εργαλείου vsm στον τομέα των εταιριών χονδρεμπορίου
|
| topic |
Χαρτογράφηση της ροής αξίας
Αποθήκευση
Χονδρεμπόριο
Κέντρο διανομής
Λιτές τεχνικές
Λιτή σκέψη
Value stream mapping
Warehousing
Wholesale company
Distribution center
Lean techniques
Lean thinking
|
| url |
http://hdl.handle.net/11610/13526
|
| work_keys_str_mv |
AT karagiannēsathanasios valuestreammappingmeletēperiptōsēsēepharmogētouergaleiouvsmstontomeatōnetairiōnchondremporiou
|