Διοίκηση απόδοσης στα ξενοδοχεία
Η εργασία που ακολουθεί έχει σαν θέμα της την διοίκηση απόδοσης στον ξενοδοχειακό τομέα. Μια έννοια πολύ γνωστή στο εξωτερικό τις τελευταίες δεκαετίες αλλά πιο πρόσφατα και στην Ελλάδα. Η ιδιαιτερότητα του τουριστικού προϊόντος δεν αφήνει περιθώρια αβεβαιότητας της κράτησης γι’ αυτό και λειτουργεί τ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Greek |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://catalog.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=k*8D*9A*19Nx*E8*5E*80*DF*19*B3k*96n*29&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=3&WebPageNr=1&SearchTerm1=2009.1.6085&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=3 http://hdl.handle.net/11610/13491 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1828462049386037248 |
|---|---|
| author | Τερζάκη, Ειρήνη |
| author2 | Λαγός, Δημήτριος |
| author_sort | Τερζάκη, Ειρήνη |
| collection | DSpace |
| description | Η εργασία που ακολουθεί έχει σαν θέμα της την διοίκηση απόδοσης στον ξενοδοχειακό τομέα. Μια έννοια πολύ γνωστή στο εξωτερικό τις τελευταίες δεκαετίες αλλά πιο πρόσφατα και στην Ελλάδα. Η ιδιαιτερότητα του τουριστικού προϊόντος δεν αφήνει περιθώρια αβεβαιότητας της κράτησης γι’ αυτό και λειτουργεί το σύστημα διοίκησης απόδοσης για να προσφέρει συνεχώς πελάτες σε κάθε τουριστική επιχείρηση. Η κλαδική διάρθρωση περιλαμβάνει αναλυτικά κάθε τομέα του τουρισμού ενώ παρουσιάζει τρόπους προώθησης του αγαθού μέσα από ιστοσελίδες. Μιλώντας για διοίκηση απόδοσης εννοείται εκείνο το σύστημα που προσφέρει ισορροπία μεταξύ τιμής – προσφοράς – ζήτησης και χρόνου ώστε να προσφέρει στον κατάλληλο πελάτη το αγαθό για να μην χάνεται ούτε μια μέρα ανεκμετάλλευτου δωματίου, αεροπορικής θέσης, ακόμα και θέσης σε εστιατόριο. Όλα τα προγράμματα διοίκησης απόδοσης χτίζονται πάνω στην επιχείρηση και δίνουν μεγάλη βάση στην τμηματοποίηση της αγοράς και στο είδος του επισκέπτη. Οι περίοδοι κρίσης περιλαμβάνονται στο σύστημα για να δοθεί άμεσα η σωστότερη προσφορά, ενώ μεγάλη βάση δίνεται και στην υπερκράτηση. Η υπερκράτηση θεωρείται πολύ σημαντικό μέρος της διοίκησης απόδοσης καθώς προστατεύει την επιχείρηση από ακυρώσεις άρα και απώλειες εσόδων. Στην συνέχεια της εργασίας παρουσιάζονται επιτυχημένες εφαρμογές διοίκησης απόδοσης στο εξωτερικό από διάφορες τουριστικές επιχειρήσεις ενώ παράλληλα αναφέρονται και λόγοι για τους οποίους αποτυγχάνει η μέθοδος όπως για παράδειγμα η έλλειψη πληροφόρησης. Γίνεται αναφορά στους δείκτες που χρησιμοποιούνται και στην ενίσχυση που προσφέρει στον ισολογισμό καθώς και στη σωστότερη διαχείριση διοίκησης της επιχείρησης γνωρίζοντας με ακρίβεια μεγέθη όπως καθαρά έσοδα και πληρότητα. Η απαιτούμενη έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ξενοδοχεία πολυτελείας της Αττικής έδειξε μόνο θετικά αποτελέσματα για την αγορά του κλάδου των καταλυμάτων. Οι επαγγελματίες το χρησιμοποιούν και τους αποφέρει κέρδη σε πολύ υψηλά ποσοστά. Η μελέτη περίπτωσης επαλήθευσε τις προσδοκίες της εργασίας, σε περιόδους οικονομικής κρίσης το ξενοδοχείο μας είχε έσοδα. Κλείνοντας προτείνουμε την επέκταση του συστήματος και σε άλλα τμήματα της επιχείρησης καθώς και την υιοθέτηση από νέες. |
| id | oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-13491 |
| institution | Hellanicus |
| language | Greek |
| publishDate | 2015 |
| record_format | dspace |
| title | Διοίκηση απόδοσης στα ξενοδοχεία |
| topic | Διοίκηση απόδοσης Ξενοδοχεία Hotel Yeld management |
| url | http://catalog.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=k*8D*9A*19Nx*E8*5E*80*DF*19*B3k*96n*29&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=3&WebPageNr=1&SearchTerm1=2009.1.6085&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=3 http://hdl.handle.net/11610/13491 |
| work_keys_str_mv | AT terzakēeirēnē dioikēsēapodosēsstaxenodocheia |