Εμπειρική διερεύνηση της χρήσης & σημασίας των μη καλλιεργούμενων φυτών στην περιοχή του όρους Όλυμπος στη Λέσβο
Το θέμα της παρούσας εργασίας είναι η εμπειρική διερεύνηση της χρήσης και σημασίας των μη καλλιεργούμενων φυτών στην περιοχή του όρους ‘ Όλυμπος’ που εδρεύει στο νησί της Λέσβου. Κύριος στόχος της παρούσας έρευνας είναι η διερεύνηση των σημερινών πρακτικών που αφορούν τις μη καλλιεργούμενες τροφές κ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2015
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/11326 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Το θέμα της παρούσας εργασίας είναι η εμπειρική διερεύνηση της χρήσης και σημασίας των μη καλλιεργούμενων φυτών στην περιοχή του όρους ‘ Όλυμπος’ που εδρεύει στο νησί της Λέσβου. Κύριος στόχος της παρούσας έρευνας είναι η διερεύνηση των σημερινών πρακτικών που αφορούν τις μη καλλιεργούμενες τροφές καθώς και ο ρόλος που διαδραματίζει η κάθε μια τροφή ξεχωριστά στην κοινωνία της Λέσβου. Τα «άγρια» αυτά φυτά χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους από τα παλιά χρόνια έως και στη σημερινή εποχή ως κύρια χρήση αλλά και ως δευτερεύουσα χρήση ως βότανο ή ως συμπλήρωμα στο φαγητό. Το ερευνητικό ερώτημα που προκύπτει είναι ποια είναι η χρήση αυτών των «άγριων» φυτών και αν έχει διατηρηθεί αυτή η χρήση με το πέρασμα των χρόνων ή έχει υποστεί κάποιες αλλαγές. Η μέθοδος που επιλέχθηκε για την υλοποίησης της παρούσας έρευνας είναι η εμπειρική διερεύνηση με τη χρήση ερωτηματολογίου, το οποίο δημιουργήθηκε για τις ανάγκες της έρευνας καθώς επίσης πραγματοποιήθηκαν ηχογραφημένες συνεντεύξεις για την καλύτερη και ευκολότερη λήψη των αποτελεσμάτων. Το δείγμα που επιλέχθηκε ήταν τυχαίο αλλά με κλίση στους γηραιότερους ανθρώπους διότι εκείνοι γνωρίζουν και διατηρούν την ύπαρξη των «άγριων» φυτών. Τα αποτελέσματα που προέκυψαν ανέρχονται σε σαράντα επτά (47) «άγρια» φυτά και η κύρια χρήση των περισσότερων από αυτά είναι ως βότανα. Η χρήση τους εξακολουθεί να μην έχει υποστεί αλλαγές από τα παλιά χρόνια έως και την σημερινή εποχή. Αντιθέτως λόγω της οικονομικής κρίσης που υπάρχει στη σημερινή χρονική περίοδο που διανύουμε, παρατηρούμε μια τάση κατανάλωσης αυτών των «άγριων» φυτών και από τη νεότερη γενιά. Με την παρούσα έρευνα γίνεται γνωστό σε όλους η ύπαρξη και ο ρόλος των μη καλλιεργούμενων φυτών, παροτρύνοντας τους γηραιότερους να μεταδώσουν αυτή την πολύτιμη και πλούσια γνώση που έχουν στην νεότερη γενιά και από την άλλη πλευρά τους νεότερους να απορροφήσουν αυτή τη γνώση αεί για δικό τους όφελος όσον αφορά την υγεία αφού αποτελούν απαραίτητο καταναλώσιμο αγαθό για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού του ανθρώπου και με τη σειρά της να τη διαβιβάσουν στους ακόμη πιο νέους. |
|---|