Βιεννα, Μ. -. Π., Στεργιώτη, Θ. -. Ν., & Γκιαούρης, Ε. (2015). Έλεγχος επιβίωσης των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus κατά την παρασκευή και την μετέπειτα υπό ψύξη συντήρηση του ζυμώμενου γαλακτοκομικού προϊόντος κεφίρ.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Βιεννα, Μαργαρίτα - Προκόπιος, Θωμαή - Νικόλαος Στεργιώτη, και Ευστάθιος Γκιαούρης. Έλεγχος επιβίωσης των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella Enterica, Listeria Monocytogenes και Staphylococcus Aureus κατά την παρασκευή και την μετέπειτα υπό ψύξη συντήρηση του ζυμώμενου γαλακτοκομικού προϊόντος κεφίρ. 2015.
Παραπομπή σε μορφή MLA (9th εκδ.)Βιεννα, Μαργαρίτα - Προκόπιος, et al. Έλεγχος επιβίωσης των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella Enterica, Listeria Monocytogenes και Staphylococcus Aureus κατά την παρασκευή και την μετέπειτα υπό ψύξη συντήρηση του ζυμώμενου γαλακτοκομικού προϊόντος κεφίρ. 2015.