Μελέτη διατροφικής αξίας φυτικών ελαίων της τοπικής αγοράς της Λήμνου

Μελέτη διατροφικής αξίας φυτικών ελαίων της τοπικής αγοράς της Λήμνου

Τα φυτικά έλαια είναι τα έλαια που προέρχονται από ελαιούχους σπόρους και αποτελούν συστατικά της Μεσογειακής Διατροφής καθώς συνοδεύουν μαγειρευτά και ωμά τρόφιμα. Τα έλαια που εξετάστηκαν στην παρούσα μελέτη προμηθεύτηκαν από την τοπική αγορά της Λήμνου και ήταν το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το καλα...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Νάνι, Μπιατρίσια
Other Authors: Καραντώνης, Χαράλαμπος
Language:Greek
Published: 2015
Subjects:
Φυτικά έλαια
Αντιοξειδωτική δράση
Αντιθρομβωτική δράση
Αντιαθηρογόνος δράση
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Σησαμέλαιο
Vegetable oils
Antioxidant activity
Antithrombotic activity
Antiatherogenic activity
Extra virgin olive oil
Soybean oil
Online Access:https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*9CWq*F9*91*20R*5F*3C*06*A9*BA*F7*D7L*0B&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2014 .1.107374&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1
http://hdl.handle.net/11610/10750
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*9CWq*F9*91*20R*5F*3C*06*A9*BA*F7*D7L*0B&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=1&WebPageNr=1&SearchTerm1=2014 .1.107374&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=1
http://hdl.handle.net/11610/10750

Similar Items