Συστηματική μελέτη της εκχυλισιμότητας πολυφαινολικών ουσιών από υποπροϊόντα οινοποίησης με χρήση ήπιων διαλυτών, συμβατών με τρόφιμα

Συστηματική μελέτη της εκχυλισιμότητας πολυφαινολικών ουσιών από υποπροϊόντα οινοποίησης με χρήση ήπιων διαλυτών, συμβατών με τρόφιμα

Τα υποπροϊόντα οινοποίησης, κυρίως τα στέμφυλα από ερυθρή οινοποίηση,είναι εξαιρετικά πλούσια και άφθονη πηγή πολυφαινολικών ουσιών μεπολυλειτουργική δράση, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σ’ ένα εύροςπροϊόντων, όπως τα τρόφιμα, τα καλλυντικά και τα λειτουργικάπαρασκευάσματα. Ωστόσο, οι μέθοδοι...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Τζίμα, Αικατερίνη - Νικόλαος
Άλλοι συγγραφείς:	Μακρής, Δημήτριος
Γλώσσα:	Greek
Δημοσίευση:	2015
Θέματα:	Υποπροϊόντα Στέμφυλα από ερυθρή οινοποίηση Πολυφαινολικών ουσιών Ήπιους, μη-τοξικούς διαλύτες Εκχυλισιμότητας Πολυφαινολικών δεικτών By-products Red grape pomace Polyphenolic substances Benign, non-toxic solvents Extractability Polyphenolic indices
Διαθέσιμο Online:	https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A4%CE%B6%CE%AF%CE%BC%CE%B1%2C+%CE%91%CE%B9%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B7&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A4%CE%B6%CE%AF%CE%BC%CE%B1%2C+%CE%91%CE%B9%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B7&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=FA00s9C626D4kBF1DE00r7F1CH&EncodedQuery=FA00s9C626D4kBF1DE00r7F1CH&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/10738
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Συγκριτική αξιολόγηση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης και αιθανόλης, ως πράσινοι διαλύτες για την εκχύλιση πολυφαινολικών ουσιών από φλοιό μελιτζάνας (Solanum melongena), υποβουθούμενης με υπερήχους
από: Φιλιππή, Αικατερίνη - Νικόλαος, κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Συστηματική μελέτη της εκχυλισιμότητας πολυφαινολικών ουσιών από υποπροϊόντα οινοποίησης με χρήση ήπιων διαλυτών, συμβατών με τρόφιμα :
από: Τζίμα, Αικατερίνη
Δημοσίευση: (2013)

Aντιμικροβιακή δραστικότητα πολυφαινολών από σταφύλια
από: Κανάρη, Χριστίνα
Δημοσίευση: (2020)

Recent advances in polyphenol research.
Δημοσίευση: (2014)

Εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού Box-Behnken και κινητικής για τη βελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από ερυθρά στέμφυλα
από: Τρασανίδου, Δέσποινα
Δημοσίευση: (2015)

Polyphenols in plants :
Δημοσίευση: (2014)

Επίδραση των πολυφαινολών στην εντερική μικροχλωρίδα
από: Λάμαρη, Θεοδώρα, κ.ά.
Δημοσίευση: (2023)

Recovery of antioxidant polyphenols from olive leaves (Olea europaea spp.) using a novel deep eutectic solvent made of bioorganic molecules
από: Athanasiadis, Vassilis, κ.ά.
Δημοσίευση: (2020)

Βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από ερυθρά στέμφυλα με χρήση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης/τρυγικού οξέος και εφαρμογή μεθοδολογίας αποκριτικής επιφάνειας
από: Πασαλίδη, Βασιλική
Δημοσίευση: (2015)

Ιn vitro μελέτη διατροφικής αξίας και αντιοξειδωτικής δράσης, διαφόρων κόκκινων φρούτων (κεράσι, φράουλα κ.α.), των υποπροϊόντων τους
από: Καρβούνα, Κασσιανή
Δημοσίευση: (2022)

Ελαιόλαδο και εμπλουτισμός ελαιόλαδου με διάφορα βότανα
από: Γκουλέμας, Δημήτριος, κ.ά.
Δημοσίευση: (2024)

Αναδρομική μελέτη συσχέτισης της πρόσληψης πολυφαινολών με τον βαθμό υιοθέτησης της μεσογειακής διατροφής και με ανθρωπομετρικούς δείκτες σε υγιείς εθελοντές
από: Καπόλου, Αικατερίνη
Δημοσίευση: (2020)

Καινοφανείς εύτηκτοι διαλύτες :
από: Μπακιρτζή, Χριστίνα, κ.ά.
Δημοσίευση: (2016)

Συγκριτική μελέτη αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων αφεψημάτων και υδρογλυκερικών εκχυλισμάτων από δύο είδη του φαρμακευτικού φυτού Artemisia :
από: Καφούρου, Βασιλική
Δημοσίευση: (2016)

Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας και προσδιορισμός ελάχιστων ανασταλτικών συγκεντρώσεων επιλεγμένων φυτικών εκχυλισμάτων έναντι τροφιμογενών βακτηρίων
από: Καμαρινού, Χριστίνα, κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Ανάπτυξη καινοτόμου λειτουργικού τροφίμου με βάση όσπρια και υποπροϊόντα χυμοποίησης φρούτων, διερεύνηση της διατροφικής αξίας και της βιοδραστικότητας τους
από: Μπιάγκη, Θεοδώρα
Δημοσίευση: (2021)

Development of green high performance solid-liquid extraction processes for the recovery of antioxidant polyphenols from the medicinal plant Salvia fruticosa Mill. (Cretan sage)
από: Γρηγοράκης, Σπυρίδων
Δημοσίευση: (2021)

Συγκριτική αξιολόγηση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης και αιθανόλης, ως πράσινοι διαλύτες για την εκχύλιση πολυφαινολικών ουσιών από φλοιούς πατάτας (Solanum tuberosum), υποβοηθούμενης με υπερήχους
από: Παλαιολόγου, Ειρήνη, κ.ά.
Δημοσίευση: (2021)

Προσδιορισμός της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας και του περιεχομένου σε ολικά αινολικά συστατικά διαφόρων υπερτροφιών (superfoods) έπειτα από εκχύλιση με νερό και οργανικούς διαλύτες :
από: Μπάτη, Ζωή, κ.ά.
Δημοσίευση: (2017)

Καινοφανή φυσικά εύτηκτα μίγματα με βάση τη γλυκερόλη: αποδοτικότητα στην υποβοηθούμενη με υπερήχους εκχύλιση αντιοξειδωτικών πολυφαινολών από αγροδιατροφικά απόβλητα :
από: Μάλλιου, Βασιλική
Δημοσίευση: (2017)

Μελέτη της κινητικής διάχυσης πολυφαινολικών ουσιών από ξύλινα τεμάχια σε συστήματα-μοντέλα ομοιάζοντα οίνους
από: Ψαρρά, Χριστίνα
Δημοσίευση: (2015)

In vitro μελέτη λειτουργικών ιδιοτήτων πρώτων υλών τροφίμων
από: Αποστολίδου, Κωνσταντίνα
Δημοσίευση: (2023)

Προσδιορισμός πρόσληψης φαινολικών συστατικών σε δείγμα του Ελληνικού πληθυσμού και συσχέτιση με τη σύσταση σώματος και ανθρωπομετρικούς δείκτες
από: Γεωργίου, Χαρά, κ.ά.
Δημοσίευση: (2020)

Βελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από στερεά απόβλητα κρεμμυδιών με εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού Box-Behnken και κινητικής
από: Βαλσαμίδου, Ευδοκία, κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Εκτίμηση της εντερικής διαπερατότητας διαπερατότητας φλαβονοειδών αναλόγων με τη χρήση αντιστρόφου φάσεως υγρής χρωματογραφίας υψηλής απόδοσης(RP-HPLC)
από: Κανάκη, Αγγελική, κ.ά.
Δημοσίευση: (2019)

The HPLC solve
από: Sadek, Paul Charles
Δημοσίευση: (1996)

Control techniques for hydrocarbon and organic solvent emissions from stationary sources
Δημοσίευση: (1970)

Προσδιορισμός φαινολικών συστατικών και αντιοξειδωτικής δράσης σε τοπικούς οίνους της Λήμνου
από: Τσαγκρασούλη, Μαρία - Δημήτριος, κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Ανασκόπηση ολευρωπαΐνης στην προαγωγή υγείας και η πρόληψη ασθενειών
από: Τσαβλή, Διονυσία
Δημοσίευση: (2019)

Καινοφανή φυσικά εύτηκτα μίγματα με βάση τη γλυκερόλη: αποδοτικότητα στην υποβοηθούμενη με υπερήχους εκχύλιση αντιοξειδωτικών πολυφαινολών από αγροδιατροφικά απόβλητα
από: Μάλλιου, Βασιλική, κ.ά.
Δημοσίευση: (2018)

Βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών και αρωματικών συστατικών από τεμάχια ξύλου γαλλικής δρυός σε συστήματα-μοντέλα με εφαρμογή παραγοντικού σχεδιασμού: επίδραση του βαθμού καψίματος
από: Κανακάκη, Ευαγγελία - Σπυρίδων, κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Προσδιορισμός βιοδραστικού προφίλ καινοτόμου λειτουργικού Smoothie με βάση το kefir, ενισχυμένου με προβιοτικά και εκχυλίσματα από υποπροϊόντα φρούτων του Βορείου Αιγαίου (πειραματική)
από: Μούτσου, Ανδρεανή
Δημοσίευση: (2023)

Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από υπολείμματα οικιακής επεξεργασίας καφέ με χρήση διαλυμάτων νερού/γλυκερόλης
από: Μιχαήλ, Αμαλία, κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Το κρασί ως παράγοντας αειφορίας στη Ρόδο : μελέτη περίπτωσης των οινοποιείων και των μεγάλων αμπελοκαλλιεργητών της Ρόδου
από: Ρούσσου, Σουλτάνα - Σάββας
Δημοσίευση: (2015)

Οινοποίησης εγχειρίδιο
από: Ασημιάδης, Μανώλης Κων
Δημοσίευση: (2002)

Extraction of antioxidant polyphenols from Moringa oleifera leaves using a biomelecule based low transition temperature mixture.
από: Καραγεώργου, Ιωάννα
Δημοσίευση: (2020)

Καινοφανείς εύτηκτοι διαλύτες: αποδοτικότητα στην υποβοηθούμενη με υπερήχους εκχύλιση αντιοξειδωτικών πολυφαινολικών ουσιών από επιλεγμένα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της ελληνικής χλωρίδας
από: Μπακιρτζή, Χριστίνα, κ.ά.
Δημοσίευση: (2018)

Μελέτη συνολικών αντιοξειδωτικών και φαινολικών ουσιών σε ραφιναρισμένα ελαιόλαδα εμπλουτισμένα με εκχυλίσματα υποπροϊόντων φρούτων (εσπεριδοειδή και ρόδι)
από: Σφίκτη, Φωτεινή
Δημοσίευση: (2023)

Επιταχυνόμενη παλαίωση του ελληνικού αποστάγματος τσίπουρο χρησιμοποιώντας ξύλινα τεμάχια: επίδραση της στατικής διαβροχής vs υπερήχων για την εκχύλιση πολυφαινολών και την αντιοξειδωτική δράση
από: Ταλούμη, Θεοδώρα
Δημοσίευση: (2019)

In vitro μελέτη λειτουργικών ιδιοτήτων φλοιού και γιγάρτων σταφυλιών της ευρύτερης περιοχής του Αιγαίου
από: Δουβίκα, Αγγελική, κ.ά.
Δημοσίευση: (2023)