Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο

Η παρούσα πτυχιακή μελέτη έχει ως σκοπό την in vitro σύγκριση της βιοδραστικότητας τριών εδώδιμων φυτών με φαρμακευτικές δράσεις: την αγκινάρα (Cynara scolymus), το μάραθο (Foeniculum vulgare) και το σκόρδο (Allium sativum), αλλά και την διερεύνηση της άποψης των καταναλωτών για τα Συμπληρώματα Διατ...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Τσιπολίτη, Θεοδώρα - Παναγιώτης
Άλλοι συγγραφείς:	Καραντώνης, Χαράλαμπος
Γλώσσα:	Greek
Δημοσίευση:	2015
Θέματα:	Cynara scolymus – Αγκινάρα Foeniculum vulgare – Μάραθο Allium sativum – Σκόρδο Αντιοξειδωτική δράση – Αντιοξειδωτικά Αντιαθηρογόνος και αντιθρομβωτική δράση Ερωτηματολόγιο Cynara scolymus – Artichoke Foeniculum vulgare – Fennel Allium sativum – Garlic Antioxidant activity – Antioxidants Antiatherogenic and antithromboticactivity Questionnaire
Διαθέσιμο Online:	https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A4%CF%83%CE%B9%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B7&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A4%CF%83%CE%B9%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B7&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=197n0A1FD0B4AC2321D0AE528D41C&EncodedQuery=197n0A1FD0B4AC2321D0AE528D41C&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/10722
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

_version_	1828460444946268160
author	Τσιπολίτη, Θεοδώρα - Παναγιώτης
author2	Καραντώνης, Χαράλαμπος
author_facet	Καραντώνης, Χαράλαμπος Τσιπολίτη, Θεοδώρα - Παναγιώτης
author_sort	Τσιπολίτη, Θεοδώρα - Παναγιώτης
collection	DSpace
description	Η παρούσα πτυχιακή μελέτη έχει ως σκοπό την in vitro σύγκριση της βιοδραστικότητας τριών εδώδιμων φυτών με φαρμακευτικές δράσεις: την αγκινάρα (Cynara scolymus), το μάραθο (Foeniculum vulgare) και το σκόρδο (Allium sativum), αλλά και την διερεύνηση της άποψης των καταναλωτών για τα Συμπληρώματα Διατροφής μέσω χρήσης ερωτηματολογίου. Για το σκοπό αυτό μελετήθηκαν εκχυλίσματα των τριών φυτών τόσο υπό μορφή συμπληρώματος διατροφής φυτοθεραπείας όσο και υπό αποξηραμένης μορφής τους όπως διατίθεται στο εμπόριο.Αρχικά, εκχυλίστηκαν τα υπό μελέτη δείγματα και το σύνολο των δειγμάτων αναλύθηκαν ως προς την περιεκτικότητά τους σε φαινολικά συστατικά με τη μέθοδο Folin-Ciocalteau. Στη συνέχεια, τα εκχυλίσματα εξετάστηκαν ως προς την αντιοξειδωτική τους δράση μέσω των δοκιμασιών ABTS και CUPRAC. Ακολούθησε εκτίμηση της αντιαθηρογόνου δράσης τους μέσω μέτρησης της αναστολής της οξείδωσης πλάσματος ανθρώπινου αίματος την προκαλούμενη από ιόντα Cu2+ και της αντιθρομβωτικής δράσης των εκχυλισμάτων μέσω μέτρησης της αναστολής του θρομβωτικού λιποειδικού παράγοντα γνωστού ως Παράγοντα Ενεργοποίησης των Αιμοπεταλίων (Platelet Activating Factor, PAF).Τα δείγματα εμφάνισαν διαφορετικού επιπέδου αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική και αντιαθηρογόνο δράση με στατιστικά σημαντικές διακυμάνσεις. Η αγκινάρα παρουσίασε τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά και ταυτόχρονα την υψηλότερη βιοδραστικότητα όπως εκτιμήθηκε με τις παραπάνω δοκιμασίες. Επιπλέον, όλα τα εκχυλίσματα συμπληρωμάτων διατροφής φυτοθεραπείας εμφάνισαν αξιοσημείωτες διαφορές συγκριτικά με τα αντίστοιχα των αποξηραμένων μορφών του εμπορίου. Η διερεύνηση της άποψης των καταναλωτών για τα συμπληρώματα διατροφής φυτοθεραπείας έδειξε ότι το ευρύ κοινό δεν χρησιμοποιεί συστηματικά τέτοιου είδους συμπληρώματα διατροφής. Εντούτοις, οι απαντήσεις των καταναλωτών έδειξαν παράλληλα ότι το μεγαλύτερο ενδιαφέρον αφορά τη βελτίωση της αθλητικής τους απόδοσης και τη θεραπεία κάποιας ασθένειας.
id	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-10722
institution	Hellanicus
language	Greek
publishDate	2015
record_format	dspace
spelling	oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-107222021-02-16T15:05:10Z Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο Τσιπολίτη, Θεοδώρα - Παναγιώτης Καραντώνης, Χαράλαμπος Cynara scolymus – Αγκινάρα Foeniculum vulgare – Μάραθο Allium sativum – Σκόρδο Αντιοξειδωτική δράση – Αντιοξειδωτικά Αντιαθηρογόνος και αντιθρομβωτική δράση Ερωτηματολόγιο Cynara scolymus – Artichoke Foeniculum vulgare – Fennel Allium sativum – Garlic Antioxidant activity – Antioxidants Antiatherogenic and antithromboticactivity Questionnaire Η παρούσα πτυχιακή μελέτη έχει ως σκοπό την in vitro σύγκριση της βιοδραστικότητας τριών εδώδιμων φυτών με φαρμακευτικές δράσεις: την αγκινάρα (Cynara scolymus), το μάραθο (Foeniculum vulgare) και το σκόρδο (Allium sativum), αλλά και την διερεύνηση της άποψης των καταναλωτών για τα Συμπληρώματα Διατροφής μέσω χρήσης ερωτηματολογίου. Για το σκοπό αυτό μελετήθηκαν εκχυλίσματα των τριών φυτών τόσο υπό μορφή συμπληρώματος διατροφής φυτοθεραπείας όσο και υπό αποξηραμένης μορφής τους όπως διατίθεται στο εμπόριο.Αρχικά, εκχυλίστηκαν τα υπό μελέτη δείγματα και το σύνολο των δειγμάτων αναλύθηκαν ως προς την περιεκτικότητά τους σε φαινολικά συστατικά με τη μέθοδο Folin-Ciocalteau. Στη συνέχεια, τα εκχυλίσματα εξετάστηκαν ως προς την αντιοξειδωτική τους δράση μέσω των δοκιμασιών ABTS και CUPRAC. Ακολούθησε εκτίμηση της αντιαθηρογόνου δράσης τους μέσω μέτρησης της αναστολής της οξείδωσης πλάσματος ανθρώπινου αίματος την προκαλούμενη από ιόντα Cu2+ και της αντιθρομβωτικής δράσης των εκχυλισμάτων μέσω μέτρησης της αναστολής του θρομβωτικού λιποειδικού παράγοντα γνωστού ως Παράγοντα Ενεργοποίησης των Αιμοπεταλίων (Platelet Activating Factor, PAF).Τα δείγματα εμφάνισαν διαφορετικού επιπέδου αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική και αντιαθηρογόνο δράση με στατιστικά σημαντικές διακυμάνσεις. Η αγκινάρα παρουσίασε τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά και ταυτόχρονα την υψηλότερη βιοδραστικότητα όπως εκτιμήθηκε με τις παραπάνω δοκιμασίες. Επιπλέον, όλα τα εκχυλίσματα συμπληρωμάτων διατροφής φυτοθεραπείας εμφάνισαν αξιοσημείωτες διαφορές συγκριτικά με τα αντίστοιχα των αποξηραμένων μορφών του εμπορίου. Η διερεύνηση της άποψης των καταναλωτών για τα συμπληρώματα διατροφής φυτοθεραπείας έδειξε ότι το ευρύ κοινό δεν χρησιμοποιεί συστηματικά τέτοιου είδους συμπληρώματα διατροφής. Εντούτοις, οι απαντήσεις των καταναλωτών έδειξαν παράλληλα ότι το μεγαλύτερο ενδιαφέρον αφορά τη βελτίωση της αθλητικής τους απόδοσης και τη θεραπεία κάποιας ασθένειας. The aim of this study was the in vitro comparison of bioactivity of three edible plants with pharmaceutical actions: the artichoke (Cynara scolymus), the fennel (Foeniculum vulgare) and the garlic (Allium sativum), and the research of the view that consumers have on Dietary Supplements through a questionnaire. For this purpose, the extracts of the three plants, both of the phytotherapy dietary supplement form and the dried trade form, were studied.Initially, the samples were extracted and all the extracts were analyzed for their content of phenolic compounds by applying the Folin-Ciocalteau method. Then, all the extracts were tested for their antioxidant activity using the ABTS and CUPRAC assays, followed by the estimation of the antiatherogenic activity by measuring the inhibition of oxidation of human blood plasma that was induced by Cu2+ ions and the antithrombotic activity was measured by the inhibition of thrombotic lipoid agent known as Platelet Activating Factor (PAF).The samples showed different levels of antioxidant, antithrombotic and antiatherogenic activity with statistically significant variations. The artichoke had the highest content of phenolic compounds and the highest bioactivity as estimated by the above-mentioned tests. In addition, all the extracts of the phytotherapy dietary supplement showed significant differences in comparison with the dried trade form.The research of the view that consumers have on Dietary Supplements showed that the public does not regurarly use such kind of dietary supplements. However, the answers of the participants showed that the greatest interest concerns the improvement of their athletic performance and the treating of a disease. 2015-11-17T10:39:17Z 2015-11-17T10:39:17Z 2015 https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A4%CF%83%CE%B9%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B7&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A4%CF%83%CE%B9%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B7&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=197n0A1FD0B4AC2321D0AE528D41C&EncodedQuery=197n0A1FD0B4AC2321D0AE528D41C&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/10722 el Λήμνος
spellingShingle	Cynara scolymus – Αγκινάρα Foeniculum vulgare – Μάραθο Allium sativum – Σκόρδο Αντιοξειδωτική δράση – Αντιοξειδωτικά Αντιαθηρογόνος και αντιθρομβωτική δράση Ερωτηματολόγιο Cynara scolymus – Artichoke Foeniculum vulgare – Fennel Allium sativum – Garlic Antioxidant activity – Antioxidants Antiatherogenic and antithromboticactivity Questionnaire Τσιπολίτη, Θεοδώρα - Παναγιώτης Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο
title	Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο
title_full	Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο
title_fullStr	Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο
title_full_unstemmed	Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο
title_short	Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο
title_sort	συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο
topic	Cynara scolymus – Αγκινάρα Foeniculum vulgare – Μάραθο Allium sativum – Σκόρδο Αντιοξειδωτική δράση – Αντιοξειδωτικά Αντιαθηρογόνος και αντιθρομβωτική δράση Ερωτηματολόγιο Cynara scolymus – Artichoke Foeniculum vulgare – Fennel Allium sativum – Garlic Antioxidant activity – Antioxidants Antiatherogenic and antithromboticactivity Questionnaire
url	https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A4%CF%83%CE%B9%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B7&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A4%CF%83%CE%B9%CF%80%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CF%84%CE%B7&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=197n0A1FD0B4AC2321D0AE528D41C&EncodedQuery=197n0A1FD0B4AC2321D0AE528D41C&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/10722
work_keys_str_mv	AT tsipolitētheodōrapanagiōtēs synkritikēmeletēbiologikōndraseōnpharmakeutikōnphytōnmetaantistoichasymplērōmatadiatrophēsseinvitroepipedo

Συγκριτική μελέτη βιολογικών δράσεων φαρμακευτικών φυτών με τα αντίστοιχα συμπληρώματα διατροφής σε in vitro επίπεδο

Παρόμοια τεκμήρια