Συγκριτική αξιολόγηση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης και αιθανόλης, ως πράσινοι διαλύτες για την εκχύλιση πολυφαινολικών ουσιών από φλοιό μελιτζάνας (Solanum melongena), υποβουθούμενης με υπερήχους

Συγκριτική αξιολόγηση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης και αιθανόλης, ως πράσινοι διαλύτες για την εκχύλιση πολυφαινολικών ουσιών από φλοιό μελιτζάνας (Solanum melongena), υποβουθούμενης με υπερήχους

Ο φλοιός της μελιτζάνας, ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας τροφίμων, χρησιμοποιήθηκε για να αξιολογηθούν δύο διαλύτες φιλικοί προς το περιβάλλον, η γλυκερόλη και η αιθανόλη, με βάση την ικανότητα τους να ανακτούν πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά. Η αξιολόγηση βασίστηκε αρχικά σε βελτιστοποίηση με την εφαρμο...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Φιλιππή, Αικατερίνη - Νικόλαος, Τσαμάνδουρας, Νικόλαος - Ζαχαρίας
Other Authors: Μακρής, Δημήτριος
Language:Greek
Published: 2015
Subjects:
Αντιοξειδωτικά
Μελιτζάνα
Γλυκερόλη
Πράσινοι διαλύτες
Πολυφαινόλες
Υπέρηχοι
Antioxidants
Eggplant
Glycerol
Green solvents
Polyphenols
Ultrasounds
Online Access:https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A6%CE%B9%CE%BB%CE%B9%CF%80%CF%80%CE%AE+%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BD%CE%B1&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A6%CE%B9%CE%BB%CE%B9%CF%80%CF%80%CE%AE+%CE%9A%CE%B1%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BD%CE%B1&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*0EV*B7*85mG*E1X*FB*02*C3*FD*0D*3Co*99&EncodedQuery=*0EV*B7*85mG*E1X*FB*02*C3*FD*0D*3Co*99&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex=
http://hdl.handle.net/11610/10721
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items