| _version_ |
1828460444546760704
|
| author |
Σεβαστού, Ζωή - Γαρύφαλλος
|
| author2 |
Κουτελιδάκης, Αντώνιος
|
| author_facet |
Κουτελιδάκης, Αντώνιος
Σεβαστού, Ζωή - Γαρύφαλλος
|
| author_sort |
Σεβαστού, Ζωή - Γαρύφαλλος
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Σύμφωνα με πληθώρα in vitro και in vivo μελετών έχει εξαχθεί το συμπέρασμα ότι οι φαινολικές ενώσεις ενδέχεται να έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, καθιστώντας το τσάι και άλλα φυτικής προέλευσης προϊόντα που περιέχουν πολυφαινόλες, όπως οι κατεχίνες, πολύ ψηλά στο βάθρο με τα ευεργετικά τρόφιμα και ποτά. Η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη (EGCG) είναι η κυριότερη κατεχίνη του πράσινου τσαγιού που φέρεται να είναι υπεύθυνη για τις ευεργετικές του επιδράσεις. Σε αυτή τη μελέτη αξιολογήθηκε η βιοδιαθεσιμότητα της EGCG εντός νανογαλακτώματος σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών μέσω της εκτίμησης της αντιοξειδωτικής ικανότητας στο πλάσμα και τους ιστούς με τις μεθόδους FRAP (Ferric Reducing / Antioxidant Power) και ORAC (Oxygen- Radical Absorbanse Capacity). Στόχος της μελέτης αυτής ήταν να διερευνηθεί εάν η ενσωμάτωση της EGCG εντός νανογαλακτωμάτων, με σκοπό τη διατήρηση της σταθερότητάς της, επηρεάζει ή όχι τη βιοδιαθεσιμότητά της. Γι’ αυτό ελέγχθηκε η αντιοξειδωτική κατάσταση στο πλάσμα και τους ιστούς, δείκτης που δίνει μια έμμεση εικόνα για τη συγκέντρωση της κατεχίνης εντός του οργανισμού και συνεπώς για τη βιοδιαθεσιμότητα αυτής.Για τη διερεύνηση της υπόθεσης αυτής, επιλέχθηκαν 4 ομάδες πειραματικών ποντικιών γένους C57BL/6 κάθε μια από τις οποίες αποτελούνταν από 5 ζώα. Οι ομάδες διακρίνονται σύμφωνα με τη διατροφή των ποντικιών. Η πρώτη ομάδα ήταν η ομάδα ελέγχου, στην οποία χορηγήθηκε απεσταγμένο νερό, στη δεύτερη χορηγήθηκε το γαλάκτωμα της κατεχίνης, στην τρίτη χορηγήθηκε EGCG διαλυμένη σε νερό και, τέλος, στην τέταρτη χορηγήθηκε ξεχωριστά ελαιόλαδο και EGCG σε νερό.Η χορήγηση του συγκεκριμένου νανογαλακτώματος της EGCG δεν οδήγησε σε αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας του πλάσματος σε σχέση με την ομάδα ελέγχου. Αντίθετα, η χορήγηση της κατεχίνης με ελαιόλαδο (ομάδα Δ) οδήγησε σε στατιστικά σημαντική αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας στο πλάσμα με τη μέθοδο ORAC, αλλά όχι με τη FRAP. Η χορήγηση του νανογαλακτώματος EGCG οδήγησε σε στατιστικά σημαντική αύξηση της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας σε κάποιους ιστούς όπως πνεύμονες, ήπαρ, σπλήνα, νεφρά (μέθοδος ORAC) και σε καρδιά, πνεύμονες, σπλήνα, νεφρά (μέθοδος FRAP), συγκριτικά με την ομάδα ελέγχου. Συγκρίνοντας την ομάδα του νανογαλακτώματος με EGCG με την ομάδα της υδατικής EGCG και την ομάδα που έλαβε 20% ελαιόλαδο και 80% υδατική EGCG, η μέθοδος FRAP δεν έδειξε στατιστικά σημαντικές διαφορές, ενώ στην ORAC παρατηρήθηκε μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση σε αρκετούς ιστούς στην τελευταία ομάδα. Η μελέτη δείχνει ότι η EGCG θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί εντός γαλακτωμάτων σε εφαρμογές τροφίμων με ικανοποιητική βιοδιαθεσιμότητα με στόχο τη δημιουργία λειτουργικών τροφίμων.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-10716
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
Greek
|
| publishDate |
2015
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-107162021-02-16T15:12:04Z Μελέτη της βιοδραστικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της Γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) ενσωματωμένης σε νανογαλακτώματα, σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών Σεβαστού, Ζωή - Γαρύφαλλος Κουτελιδάκης, Αντώνιος Γαλλική επιγαλλοκατεχίνη Βιοδιαθεσιμότητα Βιοδραστικότητα Νανογαλακτώματα Epigallocatechin gallate Bioavailability Bioactivity Nanoemulsion FRAP ORAC Σύμφωνα με πληθώρα in vitro και in vivo μελετών έχει εξαχθεί το συμπέρασμα ότι οι φαινολικές ενώσεις ενδέχεται να έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, καθιστώντας το τσάι και άλλα φυτικής προέλευσης προϊόντα που περιέχουν πολυφαινόλες, όπως οι κατεχίνες, πολύ ψηλά στο βάθρο με τα ευεργετικά τρόφιμα και ποτά. Η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη (EGCG) είναι η κυριότερη κατεχίνη του πράσινου τσαγιού που φέρεται να είναι υπεύθυνη για τις ευεργετικές του επιδράσεις. Σε αυτή τη μελέτη αξιολογήθηκε η βιοδιαθεσιμότητα της EGCG εντός νανογαλακτώματος σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών μέσω της εκτίμησης της αντιοξειδωτικής ικανότητας στο πλάσμα και τους ιστούς με τις μεθόδους FRAP (Ferric Reducing / Antioxidant Power) και ORAC (Oxygen- Radical Absorbanse Capacity). Στόχος της μελέτης αυτής ήταν να διερευνηθεί εάν η ενσωμάτωση της EGCG εντός νανογαλακτωμάτων, με σκοπό τη διατήρηση της σταθερότητάς της, επηρεάζει ή όχι τη βιοδιαθεσιμότητά της. Γι’ αυτό ελέγχθηκε η αντιοξειδωτική κατάσταση στο πλάσμα και τους ιστούς, δείκτης που δίνει μια έμμεση εικόνα για τη συγκέντρωση της κατεχίνης εντός του οργανισμού και συνεπώς για τη βιοδιαθεσιμότητα αυτής.Για τη διερεύνηση της υπόθεσης αυτής, επιλέχθηκαν 4 ομάδες πειραματικών ποντικιών γένους C57BL/6 κάθε μια από τις οποίες αποτελούνταν από 5 ζώα. Οι ομάδες διακρίνονται σύμφωνα με τη διατροφή των ποντικιών. Η πρώτη ομάδα ήταν η ομάδα ελέγχου, στην οποία χορηγήθηκε απεσταγμένο νερό, στη δεύτερη χορηγήθηκε το γαλάκτωμα της κατεχίνης, στην τρίτη χορηγήθηκε EGCG διαλυμένη σε νερό και, τέλος, στην τέταρτη χορηγήθηκε ξεχωριστά ελαιόλαδο και EGCG σε νερό.Η χορήγηση του συγκεκριμένου νανογαλακτώματος της EGCG δεν οδήγησε σε αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας του πλάσματος σε σχέση με την ομάδα ελέγχου. Αντίθετα, η χορήγηση της κατεχίνης με ελαιόλαδο (ομάδα Δ) οδήγησε σε στατιστικά σημαντική αύξηση της αντιοξειδωτικής ικανότητας στο πλάσμα με τη μέθοδο ORAC, αλλά όχι με τη FRAP. Η χορήγηση του νανογαλακτώματος EGCG οδήγησε σε στατιστικά σημαντική αύξηση της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας σε κάποιους ιστούς όπως πνεύμονες, ήπαρ, σπλήνα, νεφρά (μέθοδος ORAC) και σε καρδιά, πνεύμονες, σπλήνα, νεφρά (μέθοδος FRAP), συγκριτικά με την ομάδα ελέγχου. Συγκρίνοντας την ομάδα του νανογαλακτώματος με EGCG με την ομάδα της υδατικής EGCG και την ομάδα που έλαβε 20% ελαιόλαδο και 80% υδατική EGCG, η μέθοδος FRAP δεν έδειξε στατιστικά σημαντικές διαφορές, ενώ στην ORAC παρατηρήθηκε μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση σε αρκετούς ιστούς στην τελευταία ομάδα. Η μελέτη δείχνει ότι η EGCG θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί εντός γαλακτωμάτων σε εφαρμογές τροφίμων με ικανοποιητική βιοδιαθεσιμότητα με στόχο τη δημιουργία λειτουργικών τροφίμων. According to numerous in vitro and in vivo studies, it has concluded that phenolic compounds may have beneficial effects on health, making tea and other herbal products containing catechins beneficial foods and drinks. Epigallocatechin gallate (EGCG) is the major catechin in green tea that might be responsible for its beneficial effects. In this study the bioavailability of EGCG in a nanoemulsion to a model experimental mice was assessed by evaluating the antioxidant capacity of plasma and tissues via the methods FRAP (Ferric Reducing / Antioxidant Power) and ORAC (Oxygen- Radical Absorbanse Capacity). The aim of this study was to investigate whether the integration of EGCG in nanoemulsion, in order to maintain its stability, affects its bioavailability. For this reason, the antioxidant status in plasma and tissues was tested, an indicator that gives an indirect idea of the catechins concentration within the organism and therefore its bioavailability. To investigate this hypothesis, 4 groups of experimental mice C57BL/6 were selected , of which, each one consisted of 5 animals. The groups are divided according to the diet of mice. The first group was the control group in which distilled water was administered, the second one was administered catechin emulsion, the third one was administered EGCG in water and, finally, the fourth one was administered oil and EGCG in water separately. The administration of this specific nanoemulsion of EGCG did not increase the antioxidant capacity of plasma compared to the control group. In contrast, administration of catechin with olive oil (group D) resulted in a statistically significant increase in plasma antioxidant capacity in ORAC method, but not in FRAP. The administration of the nanoemulsion EGCG resulted in a significant increase in total antioxidant capacity in some tissues such as the lungs, liver, spleen, kidney (method ORAC) and the heart, lungs, spleen, kidneys (method FRAP), compared with the control group.Comparing the group of nanoemulsion with EGCG with the group of water EGCG and the group received 20% oil and 80% aqueous EGCG, the FRAP method showed no statistically significant differences, while the ORAC observed greater antioxidant activity in several tissues in the latter group. This study shows that EGCG may be used in emulsions in food applications with sufficient bioavailability to create functional foods. 2015-11-17T10:39:15Z 2015-11-17T10:39:15Z 2015 https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A3%CE%B5%CE%B2%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%8D%2C+%CE%96%CF%89%CE%AE&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A3%CE%B5%CE%B2%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%8D%2C+%CE%96%CF%89%CE%AE&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*0EV*B7*85mG*E1X*FB*02*C3*FD*0D*3Co*99&EncodedQuery=*0EV*B7*85mG*E1X*FB*02*C3*FD*0D*3Co*99&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/10716 el Λήμνος
|
| spellingShingle |
Γαλλική επιγαλλοκατεχίνη
Βιοδιαθεσιμότητα
Βιοδραστικότητα
Νανογαλακτώματα
Epigallocatechin gallate
Bioavailability
Bioactivity
Nanoemulsion
FRAP
ORAC
Σεβαστού, Ζωή - Γαρύφαλλος
Μελέτη της βιοδραστικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της Γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) ενσωματωμένης σε νανογαλακτώματα, σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών
|
| title |
Μελέτη της βιοδραστικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της Γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) ενσωματωμένης σε νανογαλακτώματα, σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών
|
| title_full |
Μελέτη της βιοδραστικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της Γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) ενσωματωμένης σε νανογαλακτώματα, σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών
|
| title_fullStr |
Μελέτη της βιοδραστικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της Γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) ενσωματωμένης σε νανογαλακτώματα, σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών
|
| title_full_unstemmed |
Μελέτη της βιοδραστικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της Γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) ενσωματωμένης σε νανογαλακτώματα, σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών
|
| title_short |
Μελέτη της βιοδραστικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της Γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) ενσωματωμένης σε νανογαλακτώματα, σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών
|
| title_sort |
μελέτη της βιοδραστικότητας και της βιοδιαθεσιμότητας της γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης egcg ενσωματωμένης σε νανογαλακτώματα σε μοντέλο πειραματικών ποντικιών
|
| topic |
Γαλλική επιγαλλοκατεχίνη
Βιοδιαθεσιμότητα
Βιοδραστικότητα
Νανογαλακτώματα
Epigallocatechin gallate
Bioavailability
Bioactivity
Nanoemulsion
FRAP
ORAC
|
| url |
https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A3%CE%B5%CE%B2%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%8D%2C+%CE%96%CF%89%CE%AE&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A3%CE%B5%CE%B2%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%8D%2C+%CE%96%CF%89%CE%AE&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*0EV*B7*85mG*E1X*FB*02*C3*FD*0D*3Co*99&EncodedQuery=*0EV*B7*85mG*E1X*FB*02*C3*FD*0D*3Co*99&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex=
http://hdl.handle.net/11610/10716
|
| work_keys_str_mv |
AT sebastouzōēgaryphallos meletētēsbiodrastikotētaskaitēsbiodiathesimotētastēsgallikēsepigallokatechinēsegcgensōmatōmenēssenanogalaktōmatasemontelopeiramatikōnpontikiōn
|