Επεξεργασία και διάθεση υγρών αποβλήτων από οινοποιεία και βιομηχανίες παραγωγής ούζου στο νησί της Σάμου
Μία από τις βασικές πηγές εισοδήματος για τη νεότερη Σάμο προέρχεται από την καλλιέργεια της αμπέλου και την εμπορία των προϊόντων της. Η παρούσα πτυχιακή εργασία εστιάζεται σε βιομηχανικές μονάδες παράγωγης κρασιού και ούζου. Αφορμή όμως για τη σύνταξη της εργασίας είναι η παραγωγή από αυτά αποβλή...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2015
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://catalog.lib.aegean.gr/iguana/www.main.cls?surl=search&p=ed763fb5-024d-4d04-a952-e71cbf110eaa#recordId=1.61066 http://hdl.handle.net/11610/10493 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Μία από τις βασικές πηγές εισοδήματος για τη νεότερη Σάμο προέρχεται από την καλλιέργεια της αμπέλου και την εμπορία των προϊόντων της. Η παρούσα πτυχιακή εργασία εστιάζεται σε βιομηχανικές μονάδες παράγωγης κρασιού και ούζου. Αφορμή όμως για τη σύνταξη της εργασίας είναι η παραγωγή από αυτά αποβλήτων κυρίως υγρών τα οποία έχουν εξεταστεί και δηλώνουν ότι μπορούν να δημιουργήσουν διάφορά περιβαλλοντικά προβλήματα.Στο πλαίσιο αυτών των συνθηκών, η εργασία επικεντρώθηκε σε μεθόδους επεξεργασίας και διάθεσης υγρών απόβλητων από οινοποιεία και ποτοποιίες ούζου. Με συγκεκριμένο ερευνητικό μέρος που αφορά την ανάκτηση πληροφοριών στο τομέα αυτό, στο νησί της Σάμου.Η εμπορική παραγωγή του κρασιού οδηγεί στην παραγωγή μεγάλων όγκων υγρών αποβλήτων τα οποία περιέχουν χαρακτηριστικά μεγάλων ποσών οργανικών υλικών και αλάτων, αποτέλεσμα διαδικασιών καθαρισμού και απώλειας προϊόντων κατά τη διάρκεια της παραγωγή. Ενώ η παραγωγή κρασιού δεν έχει φήμη ως ρυπογόνος βιομηχανία, τα χαρακτηριστικά των υγρών απόβλητων οινοποιείων, δείχνουν ότι έχουν τη δυνατότητα να θέσουν απειλή για το περιβάλλον. Η διάθεση αυτών των υγρών αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό κόστος για τους παραγωγούς κρασιού. Κατά συνέπεια, ο προσδιορισμός για την επιλογή αποτελεσματικής διάθεσης με χαμηλό κόστος των υγρών αποβλήτων από για τα οινοποιεία αποτελεί τομέα υψηλής προτεραιότητας.Η παραγωγή ούζου στην Ελλάδα κατέχει το μεγαλύτερο ποσοστό συνολικής παραγωγής αλκοολούχων ποτών. Μέχρι και πριν λίγα χρόνια δεν είχε γίνει κάποια αναφορά για την παρουσία βαρέων μετάλλων σε υγρά απόβλητα που προέρχονται, από υπολείμματα της διαδικασίας απόσταξης ούζου σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκας, παρά μόνο σε κατηγορίες υγρών απόβλητων που δεν παρουσίαζαν κάποιο σημαντικό πρόβλημα διαχείρισης. Επομένως η ανάγκη για τεχνολογίες απομάκρυνσης τέτοιων απόβλητων σε βιομηχανίες που παράγουν αλκοολούχα ποτά με απόσταξη είναι επιτακτική. Τα βαρέα μέταλλα θέτουν σε κίνδυνο τη δημόσια υγεία και τους ζωντανούς οργανισμούς. |
|---|