Η οικονομικότητα και οι διαχειριστικές πρακτικές της αιγοπροβατοτροφίας της Λήμνου
Η αιγοπροβατοτροφία στο νησί της Λήμνου συνδέεται με την παραγωγή ενός συγκεκριμένου τύπου τυριού (Καλαθάκι Λήμνου) το οποίο έχει ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά και έχει χαρακτηρισθεί ως προϊόν Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης). Στην εργασία αυτή εξετάζεται η διάρθρωση της αιγοπροβατοτρ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Greek |
| Published: |
2015
|
| Online Access: | https://catalog.lib.aegean.gr/iguana/www.main.cls?surl=search&p=ed763fb5-024d-4d04-a952-e71cbf110eaa#recordId=1.80911 http://hdl.handle.net/11610/10304 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Η αιγοπροβατοτροφία στο νησί της Λήμνου συνδέεται με την παραγωγή ενός συγκεκριμένου τύπου τυριού (Καλαθάκι Λήμνου) το οποίο έχει ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά και έχει χαρακτηρισθεί ως προϊόν Π.Ο.Π. (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης). Στην εργασία αυτή εξετάζεται η διάρθρωση της αιγοπροβατοτροφίας στη Λήμνο, η οικονομικότητα της και η βιωσιμότητα της μεταποιητικής δραστηριότητας (τυροκόμησης). Παράλληλα, γίνεται προσπάθεια μελέτης των οικονομικών και κοινωνικών παραγόντων ώστε να διαφανούν οι επιδράσεις της αιγοπροβατοτροφίας στο περιβάλλον. Στόχος της έρευνας είναι η διερεύνηση της επίδρασης των οικονομικών και κοινωνικών συντελεστών της αιγοπροβατοτροφίας στο περιβάλλον, με τη μελέτη της υφιστάμενης κατάστασης και τις προοπτικές της συγκεκριμένης δραστηριότητας στη Λήμνο στο πλαίσιο της νέας διαρθρωτικής πολιτικής στον αγροτικό χώρο. Αντικειμενικοί σκοποί: Κύριος αντικειμενικός σκοπός της εργασίας είναι η διερεύνηση της διάρθρωσης των αιγοπροβατοτροφικών εκμεταλλεύσεων και η σχέση τους με το περιβάλλον στη νήσο Λήμνο. Ακόμη μελετάται η σημασία της τυροκομικής δραστηριότητας. Ειδικότερα θα μελετηθούν: 1.- Η οικονομικότητα και παραγωγικότητα της αιγοπροβατοτροφίας, η πολυδραστηριότητα των αιγοπροβατοτροφικών εκμεταλλεύσεων και η βιωσιμότητα της τυροκομικής δραστηριότητας. 2.- Οι σχέσεις της αιγοπροβατοτροφίας με το περιβάλλον. |
|---|