Οινολογία : επιστήμη και τεχνογνωσία
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
Θεσσαλονίκη :
Τυπογραφία Παπαγεωργίου,
2000
|
| Έκδοση: | 2η έκδ. βελτ. |
| Θέματα: | |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Πίνακας περιεχομένων:
- Τ. 1 Ο οίνος στην Ελλάδα και στν κόσμο - Το σταφύλι - Η μικροβιολογία του οίνου - Οι ζυμώσεις του οίνου - Η σύσταση του οίνου
- τ. 2 Οινοποιήσεις - Μεταζυμωτική περίοδος - Τεχνολογία του οίνου - Παλαίωση - Εμφιάλωση - Οίνος και διατροφή