Κυρανάς, Ε. Ρ. (2013). Μονάδες τροφοδοσίας (catering) οργανωτικές δομές και διαχείριση της ποιότητας & ασφάλειας των τροφίμων. Τζιόλα.
Παραπομπή σε μορφή Chicago (17η εκδ.)Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ. Μονάδες τροφοδοσίας (catering) οργανωτικές δομές και διαχείριση της ποιότητας & ασφάλειας των τροφίμων. Αθήνα: Τζιόλα, 2013.
Παραπομπή σε μορφή MLA (9th εκδ.)Κυρανάς, Ευστράτιος Ρ. Μονάδες τροφοδοσίας (catering) οργανωτικές δομές και διαχείριση της ποιότητας & ασφάλειας των τροφίμων. Τζιόλα, 2013.
Πρόσοχή: Οι παραπομπές μπορεί να μην είναι 100% ακριβείς.